Nhiều người làm vườn có kinh nghiệm và nghiệp dư trồng nhiều loại thảo mộc cay khác nhau - cả ở bên trong và trên bậu cửa sổ trong chậu. Cùng với thì là, rau mùi tây, húng quế và húng tây thông thường, hương thảo cũng đang trở nên phổ biến. Có thể trồng loại gia vị châu Âu này ở Nga và làm thế nào để làm điều đó?
Rosemary trông như thế nào với gia đình nào
Trước hết, điều quan trọng là phải nhớ tên của văn hóa được đánh vần như thế nào: hương thảo hoặc hương thảo. Chỉ có hương thảo, và không có gì khác.
Cây này là cây bụi, Địa Trung Hải được coi là quê hương của nó, chính xác hơn - phần phía tây, nơi cỏ này thực sự mọc như cỏ dại - ở khắp mọi nơi. Những nơi có mùa hè nóng bỏng, như Crimea, Krasnoyarsk, đặc biệt theo sở thích của anh. Nó đang phát triển tốt ở Ukraine.
Rosemary - một bụi cây có vẻ đẹp tuyệt vời
Họ Lamiaceae, bao gồm nhiều loại hương thảo khác nhau, thuộc về một chi lớn gọi là Rosemary. Trong tiếng Latin, tên của cây có âm thanh giống như Rosmarinus officinalis.
Các bụi cây của cây được hình thành từ chồi dài, cuối cùng trở thành thân gỗ. Lá lanceolate với các cạnh gấp, màu xanh đậm ở trên và bạc trắng bên dưới, sở hữu một hương vị cay mạnh mẽ và tươi sáng. Nhiều người không thể nói mùi hương thảo là gì, bởi vì trong mùi của nó là kim, khuynh diệp, nhựa cây, long não và chanh đồng thời bị bắt giữ. Hương vị của chồi non và lá đang cháy, với vị đắng.
Một bụi cây hương thảo trưởng thành trong điều kiện khí hậu tối ưu có thể đạt chiều cao ba mét. Tuy nhiên, có hai loại chính của loại cây này khác nhau về mô tả: những loại mọc lên và những loại đang leo, mở rộng theo chiều rộng. Ở miền trung nước Nga, các bụi cây hương thảo hoạt động khiêm tốn hơn và kích thước của chúng trung bình khoảng 70 cm chiều cao và chiều rộng.
Quan trọng! Trong thời kỳ ra hoa, tùy thuộc vào giống, nó được bao phủ bởi những bông hoa nhỏ màu trắng, xanh nhạt, xanh lam, hoa cà, hồng. Quả là một loại hạt nhỏ.
Hệ thống rễ rất phân nhánh, kéo dài sâu đến hai mét vào đất.
Nói ngắn gọn về lịch sử xuất hiện
Vậy hương thảo là gì và công dụng của nó là gì? Cây này đã trở nên nổi tiếng từ nhiều thế kỷ trước. Theo một số truyền thuyết, nó có màu xanh da trời của hoa cho Đức Trinh Nữ Maria, người đã đặt chiếc áo choàng của mình lên bụi cây để bảo vệ em bé Jesus khỏi sức nóng của mặt trời. Theo các truyền thuyết khác, sự xuất hiện của hoa hương thảo là do giọt bọt biển, trong đó nữ thần tình yêu và sắc đẹp được sinh ra - Aphrodite giữa người Hy Lạp và Venus trong người La Mã.
Từ thời cổ đại, những nhánh hương thảo đã được đặt vào tay người chết để làm sáng con đường của họ vào vương quốc của bóng tối - ở Ai Cập. Anh cũng được thêm vào bó hoa cô dâu, họ trang trí váy cưới của cặp vợ chồng mới cưới và tặng những bó hoa nhỏ của cành hương thảo cho khách ở châu Âu thời trung cổ.
Thật thú vị khi biết: tại những thời điểm khác nhau, ở các thành phố và quốc gia khác nhau, cây hương thảo được coi là một cây tình nhân. Và nếu sau đám cưới, nhánh hương thảo được vợ chồng trẻ trồng bắt đầu mọc lên, thì điều này hứa hẹn một cuộc sống lâu dài và hạnh phúc cho cặp đôi, tràn đầy tình yêu và sự hòa thuận.
Trong nấu ăn, lá gia vị khô và măng tươi được sử dụng.
Công dụng của hương thảo trong nấu ăn
Ngày nay, loại gia vị này chắc chắn chiếm được cảm tình của những người sành ăn từ khắp nơi trên thế giới: câu hỏi về nơi thêm hương thảo nhận được rất nhiều câu trả lời. Lá khô rất hợp với cá và thịt, cũng như với nhiều loại rau hầm hoặc nướng. Bữa ăn làm sẵn cũng được trang trí với lá và chồi tươi.
Quan trọng! Do hàm lượng cao của các loại tinh dầu và mùi thơm khá tươi sáng, loại gia vị này đòi hỏi phải sử dụng rất cẩn thận và cực kỳ đồng hồ.
Thông thường, cỏ được thêm vào một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn để tạo điểm nhấn thú vị trong món ăn. Nếu không, có nguy cơ làm gián đoạn mùi thơm và hương vị của chính các thành phần.
Dược tính của cây hương thảo
Thảo mộc cay có đặc tính chống viêm và chữa lành vết thương tốt, đồng thời cũng bình thường hóa huyết áp ở giá trị thấp, thuận lợi ảnh hưởng đến hệ thần kinh và giảm đau đầu. Thuốc sắc tố được sử dụng cho cảm lạnh, bệnh dạ dày, và cũng như một thuốc lợi tiểu và lợi tiểu. Nhờ những đặc tính này, rất hữu ích để thu thập và làm khô hương thảo để bổ sung nó với tủ thuốc gia đình của bạn.
Trồng Rosemary ở Dải giữa
Được biết, cây hương thảo là một loại cây ưa nhiệt, vì vậy nhiều người làm vườn có một câu hỏi: làm thế nào để trồng cây hương thảo nếu thực tế không có mặt trời trong nước?
Rosemary: nơi trồng trong vườn
Trước khi trồng, bạn cần quyết định cây hương thảo sẽ là cây lâu năm hay hàng năm? Bản thân cây này là cây lâu năm, nhưng không phải lúc nào cũng có thể cung cấp cho nó điều kiện để trú đông hoặc cấy ghép, vì vậy đôi khi nó chỉ được trồng trong một mùa. Ở vùng ngoại ô và trong các khu vực nói chung với mùa đông lạnh, đây là một nhà máy hàng năm.
Trồng cây hương thảo nên chăm sóc cây giống
Trong mọi trường hợp, điều quan trọng cần nhớ là gia vị yêu thích ánh nắng mặt trời và nhiệt, không chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, thời tiết lạnh và nhiều độ ẩm. Do đó, nơi tối ưu mà bạn có thể trồng nó sẽ là phía nam hoặc phía đông, được chiếu sáng bởi mặt trời. Tốt nhất là trồng một loại cây bụi dọc theo phía nam của ngôi nhà - nó sẽ bảo vệ cây khỏi gió mạnh, và một mùi thơm nhẹ dễ chịu ngự trị trong các phòng.
Hãy chắc chắn chọn một nơi để nước không bị đọng, nếu không cây sẽ chết rất nhanh. Húng tây, húng quế, nguyệt quế, thì là và rau mùi tây sẽ là hàng xóm tốt cho hương thảo. Một số người làm vườn cũng trồng nó bên cạnh dưa chuột và các đại diện khác nhau của gia đình ngủ đêm, vì mùi thơm của cây đẩy lùi sâu bệnh tốt. Nhưng mù tạt và cải ngựa sẽ nhanh chóng tiêu diệt người hàng xóm Địa Trung Hải của họ.
Đất
Tốt nhất là trồng gia vị trong đất cát dễ thấm, có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Điều quan trọng là đất thoát nước tốt và có cân bằng axit-bazơ 6-7 đơn vị. Quá chua, cũng như đất quá kiềm phá hủy cây.
Đất tối ưu có thể được thực hiện độc lập bằng cách lấy 2 phần phân ủ, một phần cát và một phần đá nhỏ. Thay vì cát vôi, bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ cần các chất phụ gia dolomite, với số lượng một vài thìa cho mỗi 5 lít hỗn hợp.
Mặc quần áo
Để có sức khỏe tốt hơn và sự phát triển của bụi cây, cần phải cho nó ăn kịp thời. Kế hoạch cho ăn lý tưởng là trình tự sau: vào mùa xuân, phân bón nitơ được áp dụng, vào mùa hè - phức tạp và vào mùa đông - phốt phát. Dinh dưỡng như vậy sẽ cho phép cỏ phát triển tốt.
Quan trọng! Phân lân bao gồm superphosphate và ammophos, trong khi phân đạm bao gồm ammonium nitrate, ammonium sulfate và ammonium sulfonitrate.
Véo hương thảo
Cả trong chậu và trong vườn, hương thảo cần véo - điều này giúp nó phát triển nhanh hơn. Thông thường chỉ có chồi non bị chèn ép (từ 5 đến 15 cm phần đỉnh). Cành hoặc cắt cành cây hương thảo có thể được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn, hoặc có thể được sử dụng để trồng một bụi cây mới.
Ghim kịp thời là chìa khóa để tăng trưởng tốt
Cách truyền hương thảo
Một cây hoang dã được nhân giống bằng hạt, tuy nhiên, với canh tác nhân tạo, khả năng nhân giống của nó được tăng lên đáng kể.
Hạt nảy mầm
Để nảy mầm hạt hương thảo, bạn cần lấy gạc hoặc khăn giấy, làm ẩm nó và đặt hạt trong một lớp giữa các lớp. Đặt gạc ở nơi ấm áp - nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm là 20-22 ° C. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng gạc không bị khô - vì điều này cần phải được phun kịp thời từ súng phun.
Khi rễ xuất hiện, cây con sẽ sẵn sàng. Cần phải chuẩn bị đất: nó phải được làm ẩm, nhưng không ẩm ướt. Hạt giống được tách ra cẩn thận từ mô - rễ rất dễ vỡ, điều quan trọng là không làm hỏng chúng, và chúng được đặt trên mặt đất. Từ trên cao chúng được phủ một lớp đất (0,5-1 cm) và làm ẩm trái đất bằng súng phun. Các thùng chứa mặt đất được phủ bằng một nắp hoặc polyetylen, để lại một số lỗ để thông gió, và chờ cho những chồi đầu tiên.
Quan trọng! Sự nảy mầm của cây này không phải là một trăm phần trăm, do đó, cần phải nảy mầm nhiều hạt hơn so với việc chúng sẽ trồng cuối cùng.
Ngay khi những chồi đầu tiên xuất hiện, cần phải tháo nắp hoặc polyetylen và đặt vật chứa dưới ánh nắng mặt trời - điều này sẽ cho phép các mầm cây nhanh chóng tăng sức mạnh và phát triển. Sau khi xuất hiện hai hoặc ba lá thật, cây con được cấy vào các thùng chứa riêng lẻ. Nếu bạn có kế hoạch trồng cây hương thảo vào mùa xuân ở vùng đất trống, thì tốt hơn là nên nảy mầm hạt giống từ giữa cuối tháng hai, vì cây nảy mầm trong một thời gian dài, ngay cả khi bạn cẩn thận chăm sóc nó.
Rễ cắt
Một cách dễ dàng hơn là nhổ tận gốc. Để làm điều này, cắt thân cây từ bụi cây dài khoảng 10-15 cm. Từ phía dưới, bẻ hết lá và đặt cành giâm vào thùng chứa nước. Sau khoảng 3 ngày, những rễ đầu tiên sẽ xuất hiện, và sau một tuần chúng có thể được trồng trong đất.
Nhân giống bằng cách giâm cành là cách dễ nhất để nhân giống cây hương thảo.
Không khí nằm
Phương pháp phân lớp không khí thường được sử dụng nhất trên cây. Trong trường hợp hương thảo, phương pháp sẽ mang tính thử nghiệm nhiều hơn. Để làm điều này, bạn cần cẩn thận loại bỏ lớp trên cùng của vỏ não khỏi phần cứng của chồi, cách đỉnh khoảng 20-30 cm. Sau đó che phủ khu vực này khỏi ánh sáng mặt trời và bao quanh nó bằng đất hoặc rêu ấm và ẩm ướt. Khi rễ bắt đầu phát triển tích cực, phần này của chồi được tách ra khỏi bụi cây chính và được trồng trong lòng đất.
Bộ phận Bush
Một cách dễ dàng hơn là chia một bụi cây lớn thành nhiều bụi nhỏ. Để làm điều này, cẩn thận đào toàn bộ bụi cây cùng với rễ và cẩn thận tách các chồi bằng một hệ thống rễ riêng, sau đó trồng các bụi cây mới ở khoảng cách ít nhất 50 cm với nhau.
Rosemary: tính năng phát triển trong lĩnh vực mở ở Urals
Nếu bạn muốn hương thảo quanh năm - trồng trọt ngoài trời không phải là một giải pháp tốt, đặc biệt là ở các khu vực phía bắc của đất nước. Một cây cần rất nhiều ánh nắng mặt trời và nhiệt độ, và những thay đổi đột ngột về nhiệt độ hoặc mùa đông lạnh sẽ phá hủy nó.
Quan trọng! Ngay cả ở các khu vực Moscow, nhà máy này không phải lúc nào cũng có thể sống sót qua mùa đông, mặc dù có rễ phủ mùn cưa cho mùa đông. Chúng ta có thể nói gì về người Urals, nơi việc trồng cây hương thảo ở vùng đất mở đơn giản là không thể.
Đó là lý do tại sao các khu vực phía bắc gia vị được trồng trong chậu và chỉ lấy ra vào mùa hè, khi thời tiết ấm áp ổn định được thiết lập, nhiệt độ ít nhất là 15 ° C. Và hương thảo, và húng tây, và nhiều loại cây ưa nhiệt khác theo cách này có thể nở hoa và làm hài lòng những người làm vườn quanh năm. Đồng thời, tùy chọn trồng này sẽ không gây rắc rối - bạn chỉ cần cấy cây đúng thời hạn vì hệ thống rễ phát triển thành chậu lớn hơn. Nếu không, sự chăm sóc của nhà máy sẽ giống hệt như với sự tăng trưởng của nó trong mặt đất mở.
Trồng trong chậu là cách tốt nhất cho khí hậu lạnh.
Rosemary: đặc điểm phát triển trên mặt đất mở ở Siberia
Trong trường hợp của người Urals, trồng cây hương thảo ở Siberia ở vùng đất trống là một nhiệm vụ cực kỳ khó khăn và vất vả, tốt nhất nên tránh.
Tất nhiên, một số người làm vườn thích trồng gia vị chỉ trong một mùa hè. Những người khác trồng các bụi cây trong lòng đất với sự khởi đầu của nhiệt ổn định, và sau đó cấy chúng trở lại vào chậu vào mùa thu. Nó cũng là một lựa chọn tốt để trồng cây hương thảo, nhưng rễ mỏng manh của nó không phải lúc nào cũng tồn tại những thay đổi thường xuyên như vậy.
Cách trồng cây hương thảo tại nhà trên bệ cửa sổ từ hạt
Trồng gia vị tại nhà không khó: bạn cần nảy mầm hạt giống theo cách này, cây con trong các thùng chứa riêng biệt, và khi chúng phát triển thay vì mặt đất mở, cấy cây vào chậu rộng rãi hơn.
Quan trọng! Cần phải cắt ngọn một cách kịp thời và tạo thành một bụi cây để nó không phát triển quá mức.
Do tính chất của nó và sự đa dạng của việc sử dụng, cây hương thảo đang ngày càng trở thành một loại cây được trồng trên bệ cửa sổ. Điều chính là ánh sáng mặt trời đủ cho anh ta - sau đó anh ta sẽ thích thú với một hương thơm phong phú và màu sắc tươi sáng.
