Bắp cải trắng: tất cả sự tinh tế của sự phát triển và chăm sóc

Cây nào là tổ tiên của bắp cải trong vườn, không ai biết chắc chắn. Quê hương của bắp cải trắng được coi là bờ phía bắc của biển Địa Trung Hải. Được biết, 4 nghìn năm trước bắp cải đã được trồng làm cây trồng. Vào thời của Kievan Rus, nó được nhập khẩu từ Tây Âu và chiếm vị trí xứng đáng trong số các loại cây trồng rau khác. Vào thế kỷ XIX, có khoảng ba mươi giống của nó, và bây giờ có hàng trăm giống.

Mô tả và đặc điểm của bắp cải trắng

Theo phân loại khoa học, bắp cải vườn hoặc bắp cải trắng (Latin Brássica olerácea) là một loài thuộc chi Bắp cải thuộc họ Bắp cải (Cruciferous). Bắp cải là một loại cây thân thảo hai năm tuổi, cũng như các loại trái cây của nó.

Cây có thân phân nhánh thấp với số lượng lá lớn, tạo thành một hoa hồng ở phía dưới. Trong năm đầu tiên của thảm thực vật, những chiếc lá, vừa khít với nhau và cuộn tròn quanh thân (gốc cây), tạo thành một đầu bắp cải được ăn. Đầu bắp cải có thể có hình phẳng, tròn phẳng, tròn, hình nón và hình bầu dục. Vào năm thứ hai, những chồi hoa cao (tới 1,5 m) mọc trên đó quả được hình thành dưới dạng quả có hạt.

Bắp cải trắng - một loại cây thân thảo hai năm tuổi

Trong nấu ăn, bắp cải được sử dụng sống (xà lách), lên men và ngâm, và nhiều món ăn khác nhau được nấu (bắp cải hầm, cuộn bắp cải, trám, thịt hầm, súp bắp cải, borscht, v.v.). Số lượng công thức nấu ăn đa dạng cho các món bắp cải đơn giản là vô số.

Thành phần sinh hóa của bắp cải rất đa dạng, nó chứa: chất xơ, protein, carbohydrate, axit hữu cơ và các hợp chất nitơ. Lượng vitamin C (30-70 mg / 100 g) tương đương với hàm lượng của nó trong chanh. Ngoài ra còn có vitamin PP, E, A, U, một số vitamin B và nhiều loại khoáng chất.

Bắp cải chứa nhiều chất hữu ích và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn

Bắp cải như một nguồn vitamin U, là một yếu tố chống loét, được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa. Nước ép từ lá giúp giảm lượng đường trong máu, loại bỏ cholesterol và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Một phương thuốc dân gian nổi tiếng cho các quá trình viêm là lá bắp cải.

Trong một số trường hợp, bắp cải có thể gây hại: với viêm tụy, viêm ruột cấp tính, tăng độ axit của dạ dày, có xu hướng co thắt ruột và ống mật, nó bị chống chỉ định, vì nó có thể gây kích thích màng nhầy của đường tiêu hóa và gây đau.

Bắp cải trắng có sự tương đồng lớn với bắp cải đỏ và bắp cải Savoy. Nó khác với các loại bắp cải khác không chỉ về ngoại hình, mà còn ở một số tính chất khác.

• Trong bông cải xanh và súp lơ, hoa hồng ngoại là phần ăn được, trong su hào - thân cây.
• Kohlrabi, bông cải xanh, mầm Brussels và súp lơ được đông lạnh để lưu trữ, những loại bắp cải này, không giống như bắp cải trắng, không được lưu trữ tươi trong một thời gian ngắn.
• Tất cả các loại bắp cải khác có hàm lượng protein, vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô cao hơn, và cũng có cấu trúc tế bào tốt hơn (ngoại trừ bắp cải đỏ - trái lại, chất xơ của nó thô hơn so với bắp cải trắng).

Mặc dù thực tế là các loại bắp cải khác vượt trội hơn bắp cải trắng về hàm lượng dinh dưỡng, nhưng điều này không làm giảm giá trị và mức độ phổ biến của nó do chi phí tương đối thấp, thời hạn sử dụng tuyệt vời và các đặc tính độc đáo khác.

Giống bắp cải

Sổ đăng ký thành tựu giống của Liên bang Nga có hơn 400 giống và bắp cải trắng. Khi trưởng thành, các giống được chia thành các nhóm sau: chín sớm, chín giữa, chín muộn, chín muộn.

Bảng: giống bắp cải trắng phổ biến bằng cách chín

Một loạt các loại bắp cải trắng như vậy làm cho nó có thể có sản phẩm tươi của loại cây này quanh năm.

Hạ cánh

Bắp cải có thể được trồng trong cây con và bằng cách gieo hạt trên mặt đất mở. Ở các khu vực phía Nam, để trồng bắp cải sớm trong nhà kính phim có sưởi ấm, hạt giống cho cây con được gieo vào tháng một-tháng hai. Hạn chót để trồng cây giống bắp cải muộn ở vùng đất trống ở miền trung nước Nga và các khu vực phía bắc là vào cuối tháng Năm hoặc những ngày đầu tiên của tháng Sáu. Cây con được trồng tại nhà hoặc trong nhà kính. Khi trồng cây giống bắp cải sớm ở vùng đất trống, sơ đồ 35-40x50 được quan sát, đối với các giống chín trung bình và muộn, khoảng cách giữa các cây được tăng lên 45-50x70-80.

Cây giống bắp cải được trồng trước được trồng ở vùng đất trống

Khi gieo hạt trên mặt đất mở, hãy quan sát sơ đồ gieo trồng, tương ứng với loại giống. Lúc đầu, cây trồng được bảo vệ bằng cách che phủ vật liệu hoặc phim.

Bắp cải được nhân giống như thế nào?

Nếu có vẻ như ai đó có thể lấy hạt từ một loại cây vô tình phóng mũi tên trong năm đầu tiên của thảm thực vật, thì đây là một sai lầm lớn. Thực vật phát triển từ những hạt giống như vậy có thể không giữ được các thuộc tính của một giống cụ thể và thậm chí có thể không ra ngoài. Có các quy tắc để có được hạt giống bắp cải chất lượng.

Cách lấy hạt

Nguyên liệu trồng đầy đủ chỉ có thể thu được trong năm thứ hai của cuộc sống của bắp cải. Cần phải chọn loại mạnh nhất, không có dấu hiệu bệnh, đầu bắp cải, được gọi là tế bào nữ hoàng. Trước khi bắt đầu băng giá, chúng được loại bỏ bằng rễ và một cục đất. Trước khi đặt trong kho trên đầu bắp cải để lại 2-3 tấm phủ. Bắp cải được thụ phấn với tro gỗ, nhúng vào hệ thống rễ trong hỗn hợp đất sét và được bảo quản ở nhiệt độ 1-2 ° C.

Vào tháng 3 hoặc tháng 4, các gốc cây được cắt ra theo hình nón để thận trên vẫn còn nguyên và cuống lá trên gốc cây dài 2-3 cm. Khâu chuẩn bị được đặt trong than bùn ướt hoặc mùn. Cây mẹ được trồng vào tháng Tư hoặc nửa đầu tháng Năm. Đặt gốc cây ở một góc và đào xuống gốc của đầu.

Kocherigi (rượu mẹ) được cắt ra theo hình nón và khi trồng, chúng được chôn vào gốc của đầu

Khoảng cách giữa các tinh hoàn của các giống khác nhau nên ít nhất là 500-600 mét, nếu không sự thụ phấn có thể xảy ra. Các giường cung cấp chăm sóc tiêu chuẩn: tưới nước, nới lỏng, làm cỏ, hai lần cho ăn bằng phân bón nitơ. Thu thập hạt giống như vỏ quả chín và khô.

Cách trồng bắp cải từ gốc cây

Có thể lấy không hạt, nhưng một cây bắp cải khác từ gốc cây? Có thể, nhưng không phải ở khắp mọi nơi, và không từ bất kỳ gốc cây nào. Có kinh nghiệm của những người làm vườn đã nhận được hai vụ trong một mùa từ cùng một loại cây, nhưng điều này chỉ có thể ở những vùng có khí hậu ấm áp nơi trồng bắp cải sớm.

Khi thu hoạch bắp cải sớm (ví dụ: bắp cải tháng 6) vào những ngày đầu tháng 7, sau khi cắt đầu bắp cải, những gốc cây bị bỏ lại trong lòng đất. Sau một thời gian, những cái đầu nhỏ của bắp cải sẽ bắt đầu hình thành ở nách lá. Họ được khuyên nên tỉa thưa và để lại hai bắp cải trên mỗi gốc cây. Các lá thấp hơn từ các đầu trước không xé ra để giữ độ ẩm tốt hơn. Và sau đó - tưới nước, nới lỏng, mặc quần áo hàng đầu - mọi thứ vẫn như bình thường. Và đến giữa tháng 9, một vụ thu hoạch đầu bắp cải nặng khoảng 500-700 gram đã thu được.

Chăm sóc bắp cải ngoài trời

Một mặt, không có gì siêu phức tạp trong các yêu cầu đối với canh tác bắp cải, nhưng mặt khác, việc không tuân thủ ít nhất một trong số chúng nhất thiết sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng. Bạn chỉ cần không phá vỡ các quy tắc - và mọi thứ sẽ diễn ra.

Yêu cầu luân canh đất và cây trồng

Bắp cải có thể phát triển trên các loại đất khác nhau, ngoại trừ đá rất nhẹ và đá nghiền, giữ độ ẩm kém. Đất lý tưởng cho bắp cải là mùn màu mỡ với cấu trúc nhẹ và các đầm lầy than bùn ở vùng đất thấp. Các loại đất này có khả năng giữ độ ẩm và đồng thời dễ thấm vào không khí. Độ axit tối ưu là pH6,4-7,0. Đất chua cần phải bón vôi cứ sau 5-6 năm. Để làm điều này, vào mùa thu, cùng với việc đào, tạo ra bột dolomite hoặc vôi bột với số lượng 5 kg / 10 m².

Bắp cải không thể được trồng lại ở một nơi, và cũng có thể trồng nó sau các cây họ cải khác sớm hơn sau 3-4 năm. Việc không tuân thủ luân canh cây trồng và canh tác các loại cây trồng liên quan gần bắp cải dẫn đến sự lây lan các bệnh đặc trưng của loại cây này. Bắp cải phát triển tốt nhất sau khói mù, liliaceae, solanaceae và cây họ đậu, và đây là những hàng xóm tốt nhất của nó.

Ánh sáng và nhiệt độ

Bắp cải đang đòi hỏi ánh sáng và không chịu được bóng râm nhỏ nhất. Nơi trồng trọt của nó nên hoàn toàn mở. Khi thiếu ánh sáng, lá bắt đầu mọc nhanh và đầu bắp cải có thể không hình thành gì cả. Để cây phát triển tốt nhất, độ dài của ánh sáng ban ngày nên là 16-18 giờ.

Nơi trồng bắp cải được chọn mở và đủ ánh sáng

Bắp cải được biết đến như một loại cây chịu lạnh. Mức độ kháng thuốc của nó đối với nhiệt độ thấp phụ thuộc vào sự đa dạng và giai đoạn phát triển của cây. Hạt nảy mầm bắt đầu ở nhiệt độ 2-3 ° C. Nhiệt độ tối ưu cho sự xuất hiện nhanh chóng của cây con là 18-20 ° C. Cây con phát triển tốt nhất ở 12-15 ° C. Cây con cứng và bám rễ tốt ở vùng đất trống có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -7 ° C trong thời gian sương giá ngắn hạn. Đối với cây trưởng thành, nhiệt độ 15-18 đến 25 ° C là phù hợp nhất để phát triển tốt. Ở miền nam nước Nga, không chịu nhiệt ở nhiệt độ cao khô héo. Đầu bắp cải chín có thể chịu được nhiệt độ từ -2 ° C đến -8 ° C, tùy thuộc vào giống.

Yêu cầu về độ ẩm, tưới nước và làm lạnh

Độ ẩm đất tối ưu để trồng bắp cải là 80%, không khí - 50-75%. Nếu bắp cải được trồng để bảo quản trong mùa đông dài hạn, thì độ ẩm đất tương đối trong nửa sau của mùa sinh trưởng phải là 70-75%. Khi thiếu độ ẩm, bắp cải phát triển kém và không có đầu được hình thành.

Bảng: thời gian và định mức của bắp cải tưới nước

Tần suất và định mức tưới được điều chỉnh tùy thuộc vào lượng mưa. Người ta khuyến cáo rằng đất phải được duy trì ở trạng thái mà một cục đất được cầm trong tay, nếu nó được cuộn giữa các ngón tay, dính vào nhau thành một quả bóng. Nếu đất vỡ vụn, nó cần được tưới nước. Mặc dù yêu cầu về độ ẩm, bắp cải không thích ngập úng. Độ ẩm quá mức có thể dẫn đến sự lây lan của bệnh nấm và nứt đầu.

Để có được một vụ thu hoạch tốt, bắp cải thường xuyên được tưới nước.

Sau khi tưới nước, đất phải được nới lỏng, điều đặc biệt quan trọng là phải làm điều này trên đất nặng. Nới lỏng thường được kết hợp với hilling. Việc cắt giống đầu tiên được thực hiện 2 tuần sau khi cấy. Bắp cải muộn bắt đầu được nối đất muộn hơn một chút - sau 3 tuần. Sau đó, họ tiếp tục spud mỗi 2 tuần và làm điều này cho đến khi lá đóng lại.

Mặc quần áo

Bắp cải lấy rất nhiều chất dinh dưỡng từ đất, do đó nó cần được cho ăn, lượng của chúng phụ thuộc vào mùa sinh trưởng, và giảm cho các giống sớm.

Bảng: ngày và định mức của bắp cải cho ăn

Nếu phân bón phức tạp được đưa vào trong quá trình trồng, thì việc thay băng đầu tiên không nên được thực hiện. Phân bón nitơ dư thừa tích lũy trong đầu bắp cải dưới dạng nitrat và làm xấu đi chất lượng của sản phẩm.

Video: trồng bắp cải trắng trên cánh đồng mở

Chăm sóc bắp cải nhà kính

Để thu hoạch sớm bắp cải, nhà kính được sử dụng. Khi trồng bắp cải trong nhà, có một số tính năng cần được xem xét.

Yêu cầu đất nhà kính

Đất cho nhà kính có thể được sử dụng cả tự nhiên và số lượng lớn. Lớp đất trồng trọt phải dày ít nhất 25-30 cm. Từ mùa thu, 12-13 kg / m được đưa vào đất tự nhiên² mùn.

Đối với việc chuẩn bị đất số lượng lớn, một trong các chế phẩm sau đây có thể được khuyến nghị (tính bằng%):

• than bùn vùng thấp - 40, đất cỏ - 40, phân chuồng - 20 (ngựa có hàm lượng mùn cưa 50%);
• than bùn vùng thấp - 60, đất cỏ - 20, phân gia súc - 20;
• đất cỏ - 80, mùn - 20;
• đất trồng cỏ - 50-60, mùn cưa ủ - 20-10, mùn - 30-40.

Cấu trúc của đất nên nhẹ. Trong thành phần của hỗn hợp đất cho sự lỏng lẻo lớn hơn của chúng thêm mùn cưa, cắt rơm và như vậy.

Ánh sáng và nhiệt độ

Trong thời kỳ bắp cải không có đủ ánh sáng mặt trời, cây trồng trong nhà kính cần được chiếu sáng. Để làm điều này, sử dụng đèn có phổ mặt trời đầy đủ trong bức xạ của chúng. Ngay sau khi xuất hiện cây con, cây con được chiếu sáng trong một tuần, và sau đó chúng được chiếu sáng trong 7-10 giờ mỗi ngày.

Khi gieo hạt cho cây con và trước khi chồi xuất hiện, nhiệt độ không khí tối ưu là 18-20 ° C. Trong vòng một tuần sau khi cây con xuất hiện, nhiệt độ ban đêm giảm xuống còn 6-8 ° C và ban ngày - đến 8-10 ° C. Sau đó, trong thời tiết nắng, nhiệt độ không khí được duy trì trong khoảng 15-18 ° C, vào những ngày nhiều mây - 14-16 ° C, vào ban đêm - 12-14 ° C. Nhiệt độ đất nên nằm trong khoảng 15-17 ° C. Để tiết kiệm năng lượng trong thời gian sương giá nghiêm trọng, giường có thể được cách nhiệt tạm thời bằng vật liệu che phủ.

Video: nơi trú ẩn của bắp cải sớm trong nhà kính khỏi sương giá

Yêu cầu độ ẩm, tưới nước và mặc quần áo hàng đầu

Khi tưới bắp cải trong nhà kính, cũng như trên mặt đất mở, chúng không cho phép ngập úng hoặc làm khô đất. Độ ẩm tương đối trong đất kín nên là 75-80%. Độ ẩm của đất là 80-85%.Để tăng độ ẩm, tưới được sử dụng để tưới, và để giảm nó, nhà kính được thông gió.

Để tăng độ ẩm trong nhà kính, tưới nước cho bắp cải

Sau khi lấy rễ cây ở một nơi không đổi, cây được cho ăn hai lần.

Bảng: ngày và các loại bắp cải thụ tinh khi được trồng trong nhà kính

Để mặc quần áo hàng đầu, bạn cũng có thể sử dụng các loại phân khoáng phức tạp, chẳng hạn như nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master. Để kích thích sự phát triển của hệ thống rễ và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn, các chất kích thích sinh học rễ Agriful, Thekamin, Rice và các loại khác được sử dụng.

Đặc điểm của việc trồng bắp cải trắng ở các vùng khác nhau

Do điều kiện khí hậu ở các vĩ độ khác nhau khác nhau, nên việc trồng bắp cải trắng ở mỗi vùng có những đặc trưng riêng của công nghệ nông nghiệp.

Đặc điểm trồng bắp cải ở vùng ngoại ô

Khí hậu của khu vực Moscow được đặc trưng bởi sự chiếm ưu thế của thời tiết nhiều mây. Không có quá nhiều ngày nắng. Mặc dù thực tế là bắp cải là cây trồng chống lạnh, thời tiết mùa xuân không ổn định có thể gây ra vấn đề khi được trồng sớm.

Bắp cải ở vùng này được trồng chủ yếu trong cây con. Khả năng trồng nó trong đất mở từ hạt cũng không được loại trừ, nhưng trong trường hợp này, việc che chở cây con nên được cung cấp trước khi bắt đầu thời tiết ấm áp ổn định. Một trong những lựa chọn để trồng bắp cải ở vùng đất trống là sử dụng giường ấm. Vì không có quá nhiều mưa ở vùng ngoại ô vào mùa hè, nên việc tưới nước cần được chú ý đặc biệt.

Ở khu vực Moscow, những chiếc giường ấm áp được sử dụng để trồng bắp cải ở vùng đất trống

Giống được trồng, như một quy luật, sớm, giữa chín và giữa muộn, vì chín muộn có thể không chín. Trong số các giống được thử nghiệm là phổ biến, như Glory, Glory Gribovsky, Gift. Ngoài ra còn có một loạt các giống lai đã hoạt động tốt trong khu vực này.

Đặc điểm trồng bắp cải ở Siberia

Điều kiện khí hậu khắc nghiệt không cho phép trồng bắp cải trắng từ hạt ở Siberia trên mặt đất mở. Tuy nhiên, hoàn toàn có thể trồng nó theo cách giống. Mùa hè ngắn ngủi không cho phép canh tác các giống chín muộn với một mùa sinh trưởng dài, vì vậy họ chọn các giống chín giữa và chín muộn để thu hoạch tốt ở khu vực này. Các giống thích nghi với khí hậu Siberia đã được tạo ra tại Trạm thí nghiệm rau Tây Siberia có khả năng chống lại các bệnh phổ biến ở khu vực này. Phổ biến nhất trong số họ: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.

Ở vùng đất trống, cây con được trồng vào nửa cuối tháng 5, 50-55 ngày sau khi gieo hạt. Lúc đầu, với điều kiện khí hậu, những chiếc giường được che kín. Vào tháng 8, bắp cải của các giống như vậy đã bắt đầu được tiêu thụ tươi, và cũng được sử dụng để ngâm. Vào tháng 9, bắp cải trung bình được thu thập, được đặt để lưu trữ.

Đặc điểm của việc trồng bắp cải ở Urals

Khí hậu không ổn định của Urals được đặc trưng bởi sự thay đổi mạnh về nhiệt độ và chuyển động dữ dội của các khối không khí. Vào tháng Năm, biến động nhiệt độ lớn có thể được quan sát: từ nhiệt vào ban ngày đến sương giá vào ban đêm. Vào tháng 10, tuyết có thể rơi.

Cây con được trồng tại nhà, trong nhà kính hoặc trên giường ấm áp. Trong thập kỷ đầu tiên hoặc thứ hai của tháng Năm, nó được trồng ở vùng đất mở. Các giường được phủ một lớp dày đặc, bảo vệ cây khỏi nhiệt độ ban đêm thấp và sâu bệnh. Một phương pháp hiệu quả là phủ lên các luống bằng một lớp màng đen để bảo vệ đất khỏi nhiệt độ thấp.

Để bảo vệ chống lại sương giá mùa xuân, những chiếc giường bắp cải ở Urals được phủ bằng spanbond

Các giống bắp cải Siberia phát triển tốt ở Urals, chẳng hạn như Nadezhda và Blizzard, cũng như nhiều giống lai (Megaton, Atria, AgTHERor, v.v.).

Đặc điểm trồng bắp cải ở miền trung nước Nga

Khí hậu lục địa ôn đới của miền trung nước Nga với mùa đông tuyết rơi, sương giá vừa phải và mùa hè ấm áp, khá ẩm ướt là thuận lợi nhất để trồng bắp cải. Ở vĩ độ trung bình, bắp cải thường được trồng trong cây con. Tuy nhiên, hiện nay, do sự nóng lên đáng kể của khí hậu ở miền trung nước Nga, khi gieo hạt trên mặt đất mở, các giống lai muộn trưởng thành với thời gian chín tới 160-170 ngày.

Bảng: thời điểm gieo hạt và cấy cây con ở miền trung nước Nga

Để trồng sớm, cần phải áp dụng phương pháp làm ấm bằng vật liệu không dệt, vì sương giá xảy ra ở miền trung nước Nga vào thời điểm đó.

Các giống riêng lẻ hoặc giống lai của bắp cải chín muộn và chín giữa (ví dụ, Slava 1305 loại chín trung bình, giống lai muộn của Valentin, Kolobok, Garant) có thể được trồng theo cách không hạt.

Đặc điểm của việc trồng bắp cải ở Viễn Đông

Khí hậu của Viễn Đông được đặc trưng bởi sự bất tiện. Nó được đặc trưng bởi những thay đổi mạnh về nhiệt độ, mùa đông băng giá và mùa hè mát mẻ. Trong thời kỳ tăng trưởng mạnh mẽ và thiết lập đầu bắp cải, nhiệt độ không khí tăng lên có thể được quan sát. Vào tháng 7-9, lượng mưa lớn xảy ra, dẫn đến tình trạng ngập úng của đất và do đó, dẫn đến sự lây lan của vi khuẩn.

Trong khu vực này, các giống chống sương giá với một mùa sinh trưởng ngắn, cũng như kháng bệnh và nứt, được chọn. Ở Viễn Đông, các giống đã được thử nghiệm cũ (Slava, Podarok, Blizzard, tháng 6 sớm và các loại khác) đã chứng minh bản thân tốt. Nhưng các giống được phân vùng và giống lai khác nhau về năng suất cao hơn, như Artost, Sugar ball, Natasha, Kukharka, AgTHERor, Hurricane, Primorochka. Bắp cải chín sớm và chín muộn ở những vùng lãnh thổ này được trồng trong cây con.

Ở những khu vực có độ ẩm cao, một kỹ thuật nông học như trồng bắp cải trên những rặng núi hoặc những rặng núi được sử dụng. Nếu bề mặt đất có độ dốc nhẹ và dòng chảy tốt, thì tốt hơn là trồng bắp cải trên các đường vân. Nếu địa điểm này nằm ở vùng đất thấp và có thể tạm thời bị ngập lụt, tốt hơn là chọn các rặng núi, vì độ ẩm dư thừa nhanh chóng rời khỏi chúng.

Gần đây, việc áp dụng công nghệ sườn núi kết hợp đã được phổ biến rộng rãi. Trong nửa đầu mùa hè, khi thời tiết khô ráo, bắp cải được trồng trên những rặng núi, thuận lợi hơn cho việc giữ ẩm. Vào giữa mùa hè, với sự khởi đầu của mùa bão tháng Tám, hai dải núi cao hình thành từ sườn núi, từ đó độ ẩm dư thừa để lại tốt hơn.

Các phương pháp trồng bắp cải khác

Các nhà làm vườn và các chuyên gia đang tìm kiếm và áp dụng các phương pháp trồng bắp cải mới, giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc cây. Họ cũng tìm thấy khả năng trồng một loại cây trồng tốt của loại cây trồng này trong điều kiện nguồn nước hạn chế.

Có thể trồng bắp cải mà không cần tưới nước

Một câu hỏi như vậy được đặt ra bởi những người làm vườn đang phải đối mặt với vấn đề không đủ đất cung cấp độ ẩm. Liên quan đến chế độ nước, bắp cải thuộc nhóm thực vật đòi hỏi khắt khe nhất về độ ẩm.

Trong các cuốn sách về trồng rau, bạn sẽ tìm thấy các dữ liệu sau: nếu để trồng một đầu bắp cải cuối mùa mỗi mùa, cần 200 l nước (thùng), sau đó cho một bụi khoai tây 100 l (nửa thùng). Ở đây tôi bị tấn công bởi sự thiếu hiểu biết của mọi người với hy vọng có được một vụ mùa mà không cần tưới nước.

Pavel Trannua

Trường vàng của ngành trồng trọt Eksmo Moscow 2015

Nó không thể trồng bắp cải mà không tưới nước. Tuy nhiên, việc sử dụng các kỹ thuật nông nghiệp góp phần bảo tồn độ ẩm trong đất sẽ giúp giảm đáng kể lượng nước tiêu thụ khi trồng loại cây này. Đối với điều này, các biện pháp sau đây được khuyến nghị:

• Tạo điều kiện cho việc giữ tuyết bằng cách làm đất mùa thu sâu với sự hình thành các rặng núi cao.
• Vào đầu mùa xuân, việc nới lỏng bề mặt của đất được thực hiện. Điều trị này ngăn chặn độ ẩm kéo qua các mao mạch và sự bay hơi của nó.
• Tránh canh tác sâu vào đất, nới lỏng bề mặt ngăn ngừa sự hình thành lớp vỏ đất.
• Bắp cải được trồng theo cách không giống, và hệ thống rễ mạnh hơn được hình thành, giúp hấp thụ nước tốt hơn.

Việc sử dụng công nghệ nông nghiệp tiết kiệm độ ẩm kết hợp với việc lựa chọn các giống bắp cải chịu hạn (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) sẽ giúp giảm lượng nước tiêu thụ khi trồng loại cây ưa ẩm này.

Trồng dưới chai nhựa

Khi trồng bắp cải từ hạt trên mặt đất mở, chai nhựa có thể được sử dụng làm nơi trú ẩn riêng cho cây trồng. Kỹ thuật này đẩy nhanh sự xuất hiện của cây con, bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh và cũng giúp giữ ẩm và nhiệt.

Trong chai nhựa, phần dưới bị cắt bỏ, và nắp được để lại ở phần trên. Hạt giống được gieo theo cách thông thường và được che phủ để các cạnh cắt được đào sâu vào đất thêm ba cm. Xung quanh các chai đổ một ít đất.

Khi cây con cần được tưới nước, họ làm điều đó thông qua cổ của các chai. Theo định kỳ, các nhà máy được thông gió, vì điều này họ mở nắp và để cổ mở một lúc. Khi lá bắp cải bắt đầu chạm vào thành của các chai, nơi trú ẩn được gỡ bỏ.

Video: trồng bắp cải trắng dưới chai nhựa

Trồng dưới màng phủ

Việc sử dụng màng nhựa để phủ lên giường với bắp cải là một trong những phương pháp bảo vệ kỹ thuật nông nghiệp hiệu quả nhất. Để che phủ, cả màng trong suốt và đen được sử dụng tùy theo mùa.

Một lớp màng đen giúp làm ấm đất và giữ độ ẩm trong đó, và cỏ dại chết dưới đó. Bộ phim được đặt trên giường bắp cải đã chuẩn bị 3-4 tuần trước khi cấy, trong thời gian đó đất sẽ ấm lên. Theo mô hình trồng, các vết cắt tròn hoặc cắt hình chữ thập được thực hiện trong phim và cây con được trồng trong các lỗ này. Họ chăm sóc cây theo cách giống như bình thường: chúng được tưới dưới gốc, cho ăn, điều trị chống lại bệnh tật và sâu bệnh.

Dưới lớp màng phủ, đất ấm lên, độ ẩm được bảo tồn và cỏ dại không mọc

Vào mùa hè, một bộ phim trong suốt được sử dụng, được đục lỗ trước. Họ đặt nó trên một chiếc giường tưới nước giữa những hàng bắp cải và sửa nó. Loại mùn này bảo vệ chống lại sự xuất hiện của cỏ dại, và cũng giữ được độ ẩm trong đất.

Siderata cho bắp cải

Bản chất của phân xanh là trồng cây có khối lượng xanh được sử dụng làm phân bón hữu cơ. Một phương pháp kỹ thuật nông nghiệp như vậy được sử dụng cả trong mặt đất mở và trong nhà kính.

Siderate là những loài thực vật được trồng hoặc hoang dã được trồng để làm giàu đất với mùn và nitơ.

Siderats tốt nhất cho bắp cải là các loại đậu (melilot, alfalfa, nomad, vetch, clover, lupine hàng năm, đậu Hà Lan, đậu), ngũ cốc (yến mạch), hydrophils (phacelia), một số loại khác. Hỗn hợp của cây phân xanh có thể được sử dụng, trong đó phổ biến nhất là yến mạch. Và bạn cũng có thể trộn phacelia, bầm tím và cỏ ba lá ngọt theo tỷ lệ 1: 1: 2.

Không thể trồng cây họ cải trước khi trồng bắp cải. Một số loại ngũ cốc làm cạn kiệt đất và do đó không phù hợp với bắp cải như cây trồng thiên đường. Phân xanh không phù hợp cho bắp cải sẽ là hiếp dâm, mù tạt trắng, hiếp dâm, củ cải có hạt, lúa mạch đen và những người khác.

Bệnh và sâu bệnh của bắp cải

Khi đã quyết định trồng bắp cải trắng trong vườn của bạn, bạn cần chuẩn bị cho thực tế rằng trong điều kiện bất lợi, văn hóa có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh và côn trùng gây hại có thể quan tâm đến nó.

Bệnh thường gặp

Một trong những yếu tố bất lợi cho sự phát triển của bệnh là độ chua của đất tăng lên. Bắp cải dễ bị bệnh nấm nhất, vì môi trường ẩm ướt, cần thiết cho sự phát triển của cây, thuận lợi cho sự lây lan của vi sinh vật gây bệnh.

Bắp cải Kila

Với độ chua của đất tăng lên, nấm lan rộng, gây bệnh. Tác nhân gây bệnh xâm nhập vào đất và ảnh hưởng đến rễ, sự phát triển hình thành trên chúng. Cây ngừng phát triển, khô héo và dễ dàng kéo ra khỏi mặt đất. Kila ảnh hưởng đến tất cả các cây trồng họ cải. Không thể cứu được keel bị bệnh. Cây bị nhiễm bệnh được loại bỏ khỏi trang web và bị phá hủy.

Với một bệnh keel, sự phát triển hình thành trên rễ của bắp cải

Phòng bệnh Kiloy được giảm xuống bằng các biện pháp sau:

• tuân thủ luân canh cây trồng;
• vôi của đất;
• cây trồng solanaceous, lilac và khói mù phá hủy bào tử keel, chúng được trồng ở các khu vực bị nhiễm bệnh;
• chế biến cây giống mang từ bên cạnh, Fitosporin, chế phẩm lưu huỳnh.

Chân đen

Bệnh này ảnh hưởng đến cây con. Cổ rễ sẫm màu, và thân cây trở nên mỏng hơn, do đó cây bị gãy và chết. Bệnh xuất hiện trên đất chua trong điều kiện độ ẩm quá mức trong đất, thông gió không đủ và thay đổi nhiệt độ đột ngột. Phần còn lại của cây bị nhiễm bệnh trong đất góp phần bảo tồn mầm bệnh của chân đen.

Bị bệnh chân đen, cây giống bắp cải trở nên mỏng hơn và nứt nẻ

Các biện pháp phòng ngừa bao gồm thay thế đất trong nhà kính, duy trì sự cân bằng độ ẩm và nhiệt độ. Để chống lại chân đen, Bordeaux được sử dụng, xử lý các khu vực bị ảnh hưởng với tỷ lệ 1 lít trên 1 m².

Fusarium

Bệnh này còn được gọi là bệnh héo bắp cải. Tác nhân gây bệnh ảnh hưởng đến cả cây con và cây trưởng thành. Lá của cây con chuyển sang màu vàng và chết, dẫn đến cái chết của nó. Ở những cây trưởng thành bị ảnh hưởng bởi Fusariosis, sau cái chết của lá, một cái đầu nhỏ của bắp cải vẫn còn. Trên mặt cắt ngang của cuống lá và cuống lá, có thể thấy rõ một vòng mạch màu nâu nhạt. Các tác nhân gây bệnh có thể khả thi trong đất trong vài năm.

Trong bắp cải bị ảnh hưởng bởi Fusarium, lá chuyển sang màu vàng và chết

Cây bị ảnh hưởng bị phá hủy cùng với rễ. Phòng ngừa bao gồm quan sát luân canh cây trồng, sử dụng hạt giống khỏe mạnh, làm hạn chế đất. Các giống bắp cải và giống lai kháng Fusarium được trồng ở các khu vực bị nhiễm bệnh.

Thối xám

Bệnh thường xảy ra trong quá trình bảo quản đầu bắp cải, và cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cây trong cây nho. Sự lây lan của bệnh thối xám gây ra thu hoạch trong thời tiết mưa, thiệt hại cơ học cho đầu, đóng băng, cũng như không tuân thủ các điều kiện trong khu vực lưu trữ bắp cải. Một mảng bám màu xám, bột với tuổi dậy thì xuất hiện trên đầu bắp cải, bao gồm các bào tử sợi nấm và mầm bệnh. Sau đó, các nốt đen hình thành ở những nơi này.

Khi bị ảnh hưởng bởi thối xám trên đầu, một lớp phủ màu xám xuất hiện

Các biện pháp chống thối xám bao gồm thu hoạch kịp thời, tiêu hủy tàn dư sau thu hoạch, khử trùng kịp thời kho chứa bắp cải và điều kiện bảo quản (nhiệt độ từ 0 đến 2 ° C).

Các biện pháp phòng ngừa chính để ngăn ngừa bệnh bắp cải là khử trùng hạt giống, tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng và hạn chế đất. Và cũng trong mùa bạn cần thực hiện một số phương pháp điều trị bằng thuốc diệt nấm, như Fitosporin, Ridomil, Polycarbocin và các phương pháp khác.

Sâu bệnh có thể có của bắp cải

Để bắp cải không bị sâu bệnh, bạn cần làm quen với các đại diện chính của chúng và học cách đối phó với chúng.

Bắp cải

Sâu bệnh nguy hiểm có kích thước nhỏ (lên đến 2,2 mm), màu trắng hoặc xanh lá cây. Rệp hút nước ép từ bắp cải và có thể gây hại lớn, vì nó nhân lên rất mạnh. Để chống lại nó, bạn có thể sử dụng thuốc sắc của ngải cứu và tansy, cải ngựa hoặc ớt cay, cũng như thuốc trừ sâu.

Bắp cải rệp nhỏ (lên đến 2,2 mm), nhưng có thể rất có hại bằng cách hút nước ép từ lá bắp cải

Bọ chét

Nhỏ, khoảng 3 mm, nhảy bọ xít sáng bóng, ăn lá cây - đây là một loại bọ chét có ảnh hưởng đến tất cả các loài thực vật thuộc họ cây họ cải. Bọ chét là một loài côn trùng rất có hại, nếu bạn không chiến đấu với nó, thì tất cả các cây giống bắp cải được trồng trong lòng đất có thể bị ảnh hưởng. Để đẩy lùi sâu bệnh, cúc vạn thọ, thì là, cà rốt được trồng trên các bắp cải. Thụ phấn của cây với tro gỗ hoặc bụi thuốc lá (có thể được trộn với vôi tôi với tỷ lệ bằng nhau) là một phương tiện hiệu quả để chống lại bọ chét.

Bọ chét - một loài bọ cánh cứng rất có hại

Sên

Loài vật gây hại này là một loài nhuyễn thể có cơ thể phủ chất nhầy ăn lá bắp cải. Sên nhân lên mạnh mẽ trong điều kiện độ ẩm cao. Để kiểm soát sâu bệnh xung quanh những chiếc giường nhỏ, bạn có thể tạo một rào chắn dưới dạng rắc vôi hoặc nghiền phấn. Nếu số lượng sên là đáng kể, thì thuốc Thunderstorm được sử dụng. Các hạt của nó nằm rải rác trong các hàng bắp cải với tỷ lệ 3 gram trên 1 m².

Sên ăn lá bắp cải

Bắp cải

Một con bướm không rõ ràng có màu nâu bẩn với sải cánh nhỏ hơn 5 cm. Các loài gây hại đẻ trứng ở mặt dưới của lá. Sâu bướm nở ra từ những quả trứng, ăn lá cây, nhanh chóng tiêu diệt chúng. Ly hợp trứng của muỗng bắp cải có thể được thu thập bằng tay. Từ các sản phẩm sinh học, Lepidocide hoặc Bitoxibacillin cho kết quả tốt.

Sâu bướm bắp cải ăn lá, bướm không rõ ràng màu nâu xám

Có nhiều loại thuốc trừ sâu để ngăn ngừa thiệt hại bắp cải do sâu bệnh, cũng như chống lại chúng, như Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin và các loại khác. Và cũng có một hiệu quả tốt được đưa ra bằng cách sử dụng các biện pháp dân gian dưới hình thức thuốc sắc và truyền khác nhau.

Video: xử lý bắp cải từ rệp và sên

Thu hoạch và lưu trữ

Các giống bắp cải sớm được thu hoạch vào tháng 6-7 và ngay lập tức được tiêu thụ. Giữa mùa đã sẵn sàng cho thu hoạch vào cuối mùa hè, và sau đó vào tháng Chín hoặc đầu tháng Mười. Bắp cải trên cây nho có thể chịu được sương giá đến -5-7 ° C, cắt đầu bắp cải ở nhiệt độ này sẽ xấu đi. Nếu sương giá xảy ra trước khi thu hoạch, tốt hơn là không cắt đầu bắp cải, mà đợi cho đến khi lá đông lạnh tan băng. Chất lượng giữ tốt nhất cho đầu bắp cải được thu thập trong thời tiết khô ở nhiệt độ + 4-7 ° C.

Đầu bắp cải chín được cắt bằng dao, lá dưới và gốc dài 3-4 cm còn lại. Đầu bắp cải lỏng hơn được sử dụng để ngâm, và những cái dày nhất có hai tấm bên ngoài được đặt để lưu trữ trong mùa đông.

Điều kiện tốt nhất để bảo quản bắp cải là nhiệt độ từ 0 đến 2 ° C với độ ẩm tương đối 90-98%. Đầu của bắp cải được đặt trên sàn gỗ hoặc lưới bằng kocherigami ở một khoảng cách nhất định với nhau. Nếu điều kiện cho phép, bạn có thể treo theo cặp đầu trên đường ray. Nếu bắp cải được cuộn trong đất sét pha loãng và sau đó sấy khô, nó sẽ được lưu trữ lâu hơn bình thường.

Bắp cải được lưu trữ trên sàn gỗ ở nhiệt độ từ 0 đến 2 ° C

Bắp cải trắng chắc chắn chiếm vị trí trong cuộc sống của một người Nga. Nó được trồng ở khắp mọi nơi, thích nghi với điều kiện khí hậu của các khu vực khác nhau. Điều này không có nghĩa là đây là một loại cây trồng rất thất thường, nhưng vẫn có một số yêu cầu nhất định đối với các điều kiện canh tác và nếu không thực hiện chúng, bạn không nên dựa vào một vụ thu hoạch tốt. Với sự lựa chọn đúng đắn về chủng loại và sử dụng công nghệ nông nghiệp phù hợp, bắp cải hoàn toàn có thể được trồng thành công trên mặt đất và trong nhà kính.