"Đỏ và chua, mọc ở đầm lầy ..." Đoán xem? Tất nhiên, đây là quả nam việt quất - một loại quả mọng chứa toàn bộ phức hợp vitamin cần thiết để duy trì sức sống của cơ thể. Nó giữ lại các thuộc tính hữu ích trong một thời gian dài. Quả nam việt quất rất ngon và tốt cho sức khỏe, không chỉ tươi, mà còn ở dạng chế biến.
Quả nam việt quất, nghiền với đường
Một trong những cách tốt nhất để thu hoạch quả nam việt quất là xay với đường. Quả mọng được thu hoạch theo cách này bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của tự nhiên. Cranberry nghiền với đường có thể được sử dụng để chuẩn bị đồ uống trái cây, đồ uống trái cây, như là một điền cho bánh nướng và chỉ ở đó.
Để chuẩn bị cranberries, nghiền với đường, chúng ta cần:
- Quả nam việt quất
- đường.
Đầu tiên, chuẩn bị các loại quả mọng. Rửa sạch chúng. Điều này được thực hiện tốt nhất trong một cái chao dưới vòi nước chảy. Để nước ráo nước và làm khô quả mọng, đổ một lớp mỏng lên khăn. Cho quả mọng đã hoàn thành vào một cái bát (gốm, tráng men hoặc thủy tinh là phù hợp), thêm đường (đường với tỷ lệ berry 2: 1) và xay bằng thìa gỗ. Để lưu trữ vật tư, chúng tôi lấy hộp thủy tinh sạch và khô có nắp đậy kín. Lưu trữ cranberries chuẩn bị theo cách này, bạn cần trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi mát mẻ khác.
Quả nam việt quất khô
Để bảo quản lợi ích của quả mọng trong một thời gian dài, chúng có thể được sấy khô. Phương pháp thu hoạch này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin và khoáng chất đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh.
Quả nam việt quất có thể được sấy khô theo hai cách: tự nhiên và sử dụng các thiết bị điện.
Cách tự nhiên là cách tốt nhất để bảo tồn các đặc tính hữu ích của sản phẩm kỳ diệu này.
Để bắt đầu, quả mọng cần được rửa sạch và phơi khô. Để làm mềm vỏ cứng, quả mọng được chần trước khi sấy, nhúng vào nước sôi trong một phút, lấy ra và đặt trong một lớp mỏng trên khay, trước đây được phủ bằng giấy da. Khay được đặt trong một nơi tối với thông gió tốt trong vài ngày. Để sấy đồng đều, nên trộn cranberries định kỳ. Quả mọng đã sẵn sàng nên co lại và co lại. Giữ phôi ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cranberries khô được sử dụng để chuẩn bị các món ăn và đồ uống khác nhau. Nó là tốt cho đồ uống trái cây, compote, trà, cũng như rượu và nước xốt. Do vị chua, quả nam việt quất khô thích hợp làm cơ sở cho nước sốt cho thịt và cá. Quả mọng cũng được sử dụng trong các sản phẩm bánh nướng và bánh kẹo. Ngoại hình cho phép bạn sử dụng sản phẩm để trang trí món ăn và đồ uống. Ngoài ra, nó được sử dụng riêng như một món ăn độc lập.
Nước ép nam việt quất
Morse không chỉ có thể cung cấp cho cơ thể bạn rất nhiều chất hữu ích mà còn có tác dụng chữa bệnh. Các đặc tính chữa bệnh của nước ép nam việt quất ấm, giúp trị cảm lạnh, được biết đến rộng rãi. Vào những ngày hè nóng nực, một ly nước ép nam việt quất sẽ làm dịu cơn khát của bạn và duy trì toàn bộ cơ thể.
Đồ uống trái cây được chuẩn bị cả từ quả tươi và đông lạnh. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần:
- 1,5 chén quả mọng tươi;
- 1 lít nước tinh khiết;
- mật ong hoặc đường cho vừa ăn.
Rửa sạch quả mọng, để cho ráo nước. Chúng tôi chuyển cranberries của chúng tôi vào một cái bát bằng gốm, thủy tinh hoặc tráng men và nhào một cái muỗng gỗ vào bột giấy. Bùn thu được phải được lọc qua gạc hoặc rây mịn. Chúng tôi để nước trái cây sang một bên. Đổ hỗn hợp hạt còn lại và gọt vỏ với nước và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, giảm lửa và để sôi trong 5 - 7 phút. Lọc nước dùng thu được, thêm nước ép nam việt quất vào đó và để cho nó sôi trở lại. Morse đã sẵn sàng, nó vẫn còn để thêm đường hoặc mật ong vào thức uống để hương vị.
Cranberries ngâm trong Sugar Syrup
Ưu điểm chính của phương pháp thu hoạch này là sự xuất hiện và hương vị của quả mọng, vẫn không thay đổi.
Chúng tôi sẽ cần:
- 5 chén cranberries tươi;
- 1 lít nước;
- 5 muỗng đường;
- 10 chiếc đinh hương;
- 5 chiếc. tiêu
Để ngâm, chúng tôi chọn những quả lớn nhất và mạnh nhất. Chúng tôi rửa các loại quả mọng đã chọn bằng nước chảy và rửa sạch bằng nước đun sôi ở nhiệt độ phòng. Đun nước cho xi-rô đun sôi, thêm đường và gia vị, đun sôi trong 5 phút và để nguội đến nhiệt độ phòng. Chúng tôi đặt cranberries trong lọ thủy tinh sạch có nắp vặn. Đổ đầy lọ bằng quả mọng 2/3 và đổ đầy xi-rô, từ đó trước tiên bạn cần loại bỏ các loại gia vị. Chúng tôi đóng chặt lọ và đặt chúng vào tủ lạnh để lưu trữ.
Quả nam việt quất ngâm trong xi-rô đường có thể được tiêu thụ như một món ăn độc lập, như một món ăn phụ cho thịt và cá, và cũng được thêm vào các món ăn và đồ uống khác như khô.
Cranberry Tincture
Theo truyền thống, cồn cranberry được gọi là "klukovka". Để chuẩn bị, nó nên lấy quả chín, không hư hỏng. Thông thường vodka, rượu hoặc moonshine được lấy làm cơ sở cho sự gắn bó của nhà vua.
Để có 0,55 lít chất làm đầy, hãy:
- 1 chén quả nam việt quất;
- 0,5 l vodka;
- 1 muỗng canh. tôi đường
- 50 gr nước.
Chúng tôi phân loại các loại quả mọng, rửa sạch, chà bằng thìa gỗ vào bột giấy, cho chúng vào một lọ thủy tinh sạch và đổ đầy rượu vodka. Chúng tôi đóng bình với nắp đậy kín, lắc đều để trộn nội dung. Chúng tôi gửi cồn đến một nơi ấm áp tối trong 2 tuần để nhấn mạnh. Chúng tôi lọc thành phẩm thông qua một vài lớp gạc và bộ lọc bông. Nếu cần thiết, thêm xi-rô đường ướp lạnh để hương vị.
Lá nam việt quất
Ngoài quả nam việt quất, lá của nó cũng có đặc tính có lợi. Chúng được thu thập và sấy khô theo cách truyền thống. Bạn có thể pha trà và thuốc sắc từ lá nam việt quất. Chúng được ủ cả hai riêng biệt và với việc bổ sung các loại quả mọng.
Truyền dịch quả mọng và lá nam việt quất được sử dụng để cải thiện sự trao đổi chất, để điều trị viêm đại tràng, viêm dạ dày, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Để chuẩn bị truyền dịch, 10 g quả mọng và lá được đổ với một cốc nước sôi và giữ trong phích trong 4 giờ. Lọc dịch truyền đã chuẩn bị và uống 100 ml 3 lần một ngày.
Trà lá nam việt quất ngăn ngừa chứng ợ nóng và giảm đau đầu. Một thuốc sắc của lá nam việt quất là một chất khử trùng tự nhiên. Nó có thể được sử dụng như kem dưỡng da, cũng như súc miệng với đau thắt ngực.
Cổ điển cranberry compote
Có rất nhiều biến thể của cranberry compote. Để làm một hợp chất cranberry cổ điển, hãy:
- 1 chén quả nam việt quất;
- 1 lít nước;
- 3 muỗng canh. tôi đường.
Chúng tôi chuẩn bị các loại quả mọng, phân loại nó, của tôi. Đun nước sôi, hòa tan đường trong đó. Thêm các loại quả mọng cần phải được nghiền nát trước. Đun nhỏ lửa trong 5 phút kể từ lúc sôi. Chúng tôi cung cấp cho các compote để truyền dưới nắp, bộ lọc. Một thức uống ngon và lành mạnh đã sẵn sàng để uống.
Cranberry compote với táo
Để tăng thêm độ ngọt, các loại táo ngọt có thể được thêm vào hợp chất cranberry.
Để làm cranberry compote với táo, bạn sẽ cần:
- 100 g quả nam việt quất;
- 2-3 quả táo;
- 100 g đường;
- 1,5 lít nước.
Trái cây hầm cũng được chuẩn bị như trong công thức cổ điển, chỉ có táo cắt thành lát được thêm vào cùng với quả mọng, từ đó lõi được loại bỏ trước đó. Sẵn sàng compote có thể được làm mát hoặc say ấm.
Thay vì táo, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào khác vào hợp chất nam việt quất. Việc bổ sung quế, vani, vỏ cam sẽ mang đến hương vị đặc biệt cho hương vị.
Cranberry Jam với mật ong và quả óc chó
Mứt việt quất với các loại hạt trên mật ong sẽ là "viên thuốc ngon" cho gia đình bạn. Nó sẽ giúp duy trì khả năng miễn dịch và cứu bạn khỏi cảm lạnh trong mùa lạnh.
Thành phần
- 1 kg quả nam việt quất;
- 300 g quả óc chó;
- 1,7 kg mật ong.
Ngâm hạt nhân trong nước sôi trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi xả nước, thêm các loại quả mọng và mật ong vào chảo với các loại hạt. Chúng tôi đặt trên lửa, sau khi đun sôi, nấu cho đến khi quả mềm. Chúng tôi đặt mứt đã hoàn thành trong lọ thủy tinh khô, sạch, nút chai có nắp đậy và lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.
Ăn quả nam việt quất, chuẩn bị từ quả mọng tuyệt vời này và được khỏe mạnh!
