Shallot hay Ashkelon là một loại cây lâu năm thuộc họ hành tây. Đánh giá cao cho hương vị nhẹ và thiếu mùi mạnh.
Mô tả về hẹ và sự khác biệt của nó từ hành tây
Shallot là một loại hành tây. Ông cũng quen thuộc dưới những cái tên khác: Alexandrian, khoai tây, gia đình, cây bụi. Quê hương là Trung Đông (Palestine), nơi được gọi là thang cuốn. Ở châu Âu đã đạt được phân phối sau thế kỷ XIII.
Đây là một cây hai năm tuổi. Hẹ được đặc trưng bởi chín sớm, năng suất cao và khả năng chống băng giá. Thu thập củ cải của mình và sử dụng bút. Trong năm đầu tiên, họ trồng hạt giống để trồng bộ hành tây, và nó được trồng vào năm thứ hai. Một cụm trẻ em (5-20 chiếc.) Được hình thành từ một hạt giống, do đó, nó được coi là một loại cây bụi. Mỗi củ mang lại năng suất 200-300 g, và từ m2 bạn có thể thu được 3-4 kg củ cải và lên đến 5 kg khối xanh.
Shallot được phân biệt bởi hàm lượng vitamin C cao, sự hiện diện của B, PP và khoáng chất K, Mg, Fe, S trong đó. Việc sử dụng hành tây giúp cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và có tác dụng kháng khuẩn. Nó rất hữu ích để sử dụng để tăng cường hệ thống tim mạch, kích thích tiêu hóa thức ăn và ảnh hưởng tích cực đến quá trình hình thành máu.
Nó có hại để tiêu thụ với số lượng lớn. Có chống chỉ định.
Shallot thuộc về hành tây, nhưng khác nhau ở đây:
- Hình dạng nhỏ hơn và kéo dài hơn trong củ cải. Lông lan rộng. Lưu trữ tốt hơn.
- Tổ yến. Bên trong bóng đèn, các khu vực có primordia có thể nhìn thấy, không phải nhẫn.
- Màu sắc của củ cải phụ thuộc vào khu vực tăng trưởng. Ở các vùng phía bắc, nó có màu hơi vàng và vị đắng. Ở các vùng phía nam - tử đinh hương.
- Nó chịu đựng được nhiệt độ cực đoan trong những tháng mùa xuân, không đi ngay vào mũi tên, giống như hành tây.
- Đầu tiên, hệ thống rễ được hình thành, và sau đó chỉ trong thời tiết ấm áp - cây xanh. Tính năng này cho phép bạn trồng nó vào mùa đông.
- Lông vũ có một hương vị tinh tế tinh tế mang lại sự hấp dẫn cho các món ăn khác nhau.
- Nó không có mùi hăng, không gây đau mắt khi cắt. Tinh tế, ngọt ngào với hương thơm nồng nàn, hương vị cho phép bạn tự do áp dụng nó tươi và như một gia vị cho thịt và cá.
Giống hẹ
Các giống hành tây được chia thành ba lớp, dựa trên thời kỳ hình thành của chúng:
- sớm
- trung bình;
- muộn rồi
Giống sớm có vị ngọt, cay. Tổ chứa tới 10 củ.
Máy hủy tài liệu
Khác nhau về màu hoa cà: các vảy khô bên ngoài - với màu đỏ, bên trong - với độ trắng. Một chiếc lông mỏng và tươi sớm phát triển đến 35 cm. Đầu tạo thành hình bầu dục có kích thước lên tới 10 cm, ngang 2,5 cm.
Nữ hoàng trắng
Bóng đèn và vỏ trấu màu kem. Nó nhân lên nhanh chóng. Rất hiếm khi bị bệnh. Có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Máy ép 94
Vỏ trấu khô có màu tím. Đặc trưng bởi năng suất lớn, sự bền bỉ đáng chú ý và khả năng miễn dịch với bệnh tật.
Giống giữa mùa
Ít bóng đèn trong tổ. Chất lượng hương vị phụ thuộc vào sự đa dạng.
Airat
Mềm, nhưng hương vị khá cay. Có 5 - 7 củ trong tổ. Củ cải tròn có vỏ trấu vàng.
Món ngon
Hương vị tinh chế. Hành tây vàng được phân biệt bởi một bột giấy trắng ngon ngọt.
Đặc điểm của hẹ
Khi trồng ở vùng đất trống, nó thích đất nới lỏng, màu mỡ với độ axit 6-7. Chúng bao gồm chernozem và hỗn hợp đất sét và cát khác nhau. Hãy chắc chắn để nước ngầm sâu. Nếu không, thoát nước tốt là cần thiết để thoát chúng. Hạ cánh được thực hiện trên một ngọn đồi ở nơi có ánh sáng tốt. Một cái bóng là không mong muốn.
Hạt giống được sắp xếp. Chỉ những củ khỏe mạnh được chọn để canh tác: cần có đường kính 3 cm để củ cải, nếu nhiều hơn 3 thì lấy cây xanh và mũi tên. Một con gieo lớn sẽ có nhiều thùy hơn con cỡ trung bình, nhưng chúng nhỏ hơn một chút.
Tiền thân và hàng xóm cho hẹ
Nếu bạn cần một vụ thu hoạch tốt, thì bạn cần chú ý đến những cây được trồng trước đó. Tốt nhất là trồng hẹ sau đậu, đậu và đậu. Bạn có thể đặt nó trên trang web, nếu trong năm trước, đại diện của nighthade, bí ngô hoặc bắp cải phát triển. Không nên chọn nơi trồng ngô, hướng dương, tỏi hoặc củ cải.
Thật là tồi tệ nếu tiền thân là cà rốt. Nó là tốt hơn để trồng nó bên cạnh để sợ ruồi hành.
Bạn có thể đặt trên giường liền kề: rau diếp, củ cải hoặc dâu tây.
Chuẩn bị mặt bằng
Để bão hòa trái đất bằng oxy, để tiêu diệt sâu bệnh và cỏ dại, khu vực này phải được đào lên đến độ sâu của xẻng. Trước đó, nên bón phân cho mỗi m2: 3-4 kg phân hoặc phân, 15-20 g supe lân và urê, 45-80 g tro gỗ. Vào mùa xuân, nitơ nhất thiết phải được thêm vào trang web - 15-20 g mỗi m2. Khi trồng hành vào mùa thu, một nơi được chuẩn bị cho anh vào cuối tháng 8, nếu được trồng vào mùa xuân, thì vào mùa thu.
Thời gian hạ cánh
Thời gian tốt nhất để hạ cánh là khi tuyết đã tan hoàn toàn. Do đó, ở các khu vực phía Nam, hành tây là cuối tháng Hai và cho làn đường giữa - giữa tháng Tư. Sau 30 ngày, lông sẽ xuất hiện trên đó và sau 45-60 một củ cải sẽ hình thành. Trồng mùa xuân là thích hợp hơn vì bóng đèn được hình thành tốt và ít có khả năng bị sâu bệnh tấn công. Vào một ngày sau đó vào mùa xuân - nó sẽ không cho cây xanh tốt, nhưng gốc sẽ ngay lập tức bắt đầu mọc.
Để có được lông sớm, tốt hơn là trồng hẹ vào mùa đông trước khi thời tiết lạnh, nhưng để nó không bắt đầu mọc đinh hương. Trong trường hợp này, hành tây sẽ làm hài lòng với những chồi tốt vào mùa xuân, và rau xanh sẽ xuất hiện vào đầu mùa xuân.
Công nghệ trồng cây hẹ
Cần trồng hẹ trong hai năm liên tiếp: đầu tiên là hạt giống, và sau đó là hạt giống. Công nghệ của quá trình này gần như giống nhau, nhưng có một số khác biệt.
Sevkom
Sắp xếp toàn bộ, chỉ để lại bóng đèn khỏe mạnh. Nên chọn theo kích thước: không lớn và không nhỏ - vừa. Chúng phải được chiên trong lò (40 ° C) hoặc đặt trên pin nóng. Bạn có thể đổ nước ở nhiệt độ chấp nhận được.
Chúng được trồng trên luống hoặc trong các rặng núi, không cần ép, nhưng bịt kín bằng đất để chỉ những ngọn nhỏ nhô ra. Để làm điều này, chuẩn bị các rãnh hoặc hố (4-5 cm), chừa khoảng cách 7-10 cm giữa chúng. Khi trồng mùa thu, tăng độ sâu và khoảng cách đến 20-30 cm.
Hạt giống
Thứ tự tương tự. Các hạt được làm ẩm bằng cách bọc trong một miếng vải ướt trong 48 giờ. Không cho phép chúng khô. Độ sâu của các rãnh được làm nhỏ hơn (3 cm) và được trồng theo sơ đồ 7-8x20 cm. Nếu bạn thực hiện quy trình vào mùa thu, thì hạt giống không cần phải ngâm.
Chăm sóc
Hẹ, giống như các loại cây khác, đòi hỏi công việc cần thiết để có được một vụ thu hoạch tốt.
| Làm việc | Hành động |
| Tưới nước | Thường xuyên, vừa phải. Nó không yêu cầu độ ẩm phụ trợ với một lượng mưa thích hợp. Trong thời tiết khô, tưới nước được thực hiện 2-3 ngày một lần. |
| Làm cỏ | Một giai đoạn quan trọng trước khi xuất hiện những chiếc lông đầu tiên, như cỏ dại tại thời điểm đó có thể phá hủy cây. |
| Nới lỏng | Thực hiện với sự hình thành của một lớp vỏ cứng trên bề mặt đất. |
| Tỉa thưa | Thực hiện, nếu cần thiết, trồng một củ cải lớn. Thường được thực hiện vào giữa mùa hè, loại bỏ các bóng đèn nhỏ. |
| Mặc quần áo | Sau 1,5-2 tuần sau khi nảy mầm, chúng được xử lý bằng dung dịch phân bò hoặc phân chim theo tỷ lệ 1:10. Đồng thời, phân bón khoáng (phốt phát, muối axit nitric hoặc urê) được sử dụng - 10-15 g mỗi m2. Lặp đi lặp lại có thể được thực hiện với sự hình thành của bóng đèn. Sau đó, một giải pháp kali được sử dụng: 5-7 g mỗi xô nước. Dừng tất cả các loài 30 ngày trước khi thu hoạch. |
Bệnh và dịch hại
Hành tây hiếm khi bị sâu bệnh tấn công và một số bệnh.
| Vấn đề | Biện pháp khắc phục |
| Một dải màu trắng không đồng đều hình thành gần đáy của bóng đèn. | Tuyến trùng hành tây là một con sâu nhỏ. Sevoc được ngâm trong 2 phút trong dung dịch formaldehyd 4% với metanol. Nó có thể được nhúng trong nước nóng ở 45 ° C. |
| Đầu lông chuyển sang màu trắng, héo. Củ thối. | Hành tây màu xám nhạt bay với một trở lại màu xanh lá cây. Ổ cô trồng cà rốt bên cạnh. Bạn có thể trải giữa các hàng cây ngải hoặc tansy. |
| Rệp thích chồi non, mút nước. | Xịt nước dùng nấu chín (hoa cúc, hạt tiêu nóng). Bạn có thể sử dụng các loại thuốc đặc biệt. |
| Bệnh phấn trắng, fusarium, peronosporosis, thối đáy | Bệnh nấm. Củ cải khỏe mạnh được điều trị bằng thuốc trừ sâu. Bệnh nhân phá hủy. |
Thu hoạch và lưu trữ
Thu hoạch bắt đầu sau khi rau xanh trở nên khắc nghiệt và đầu tiên chuyển sang một chút màu vàng, và sau đó leo. Trước đó, bộ sưu tập không bắt đầu, nếu không thì hẹ sẽ được lưu trữ kém và sẽ nảy mầm sớm. Thu hoạch vào sáng sớm vào một ngày nắng khô và phơi khô dưới tán cây. Lá được cắt ra khỏi củ, và sau đó chúng được xoắn thành cụm.
Chúng được giữ lơ lửng trong một nơi tối với khả năng tiếp cận không khí tốt. Bạn có thể để nó trong lưới trong một tháng bằng cách gắn chúng vào tường. Sau đó, hành tây được sắp xếp ra và trái đất loại bỏ nó.
Bạn có thể lưu trữ các giống giữa và cuối trong một năm sau khi thu hoạch:
- trong hộp làm bằng bìa cứng hoặc gỗ;
- trong giỏ;
- trên kệ dưới cùng trong tủ lạnh;
- trong vớ kapron.
Củ yêu cầu nhiệt độ + 8 ... +10 ° C và hạt + 15 ... +20 ° C. Độ ẩm được duy trì không cao hơn 60-70%.
Ông Summer cư trú khuyến cáo: tính chất có lợi của hẹ
Hành tây chứa các thành phần cần thiết cho sức khỏe con người (vitamin, khoáng chất), vì vậy việc sử dụng thường xuyên có thể cải thiện các chức năng của cơ thể. Nó có tác dụng tích cực sau đây:
- bình thường hóa huyết áp;
- củng cố các thành mạch máu;
- giảm cholesterol;
- tăng sức đề kháng của cơ thể với các vật lạ;
- cải thiện đường tiêu hóa;
- phá hủy hệ thực vật gây bệnh;
- tác động tích cực đến tầm nhìn;
- loại bỏ độc tố;
- làm thẳng chất lượng của tóc và móng.
Hương vị hấp dẫn và mùi có sẵn cho phép chúng ta phân loại hẹ là món ngon và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Pháp. Nó được thêm vào các món ăn lỏng, thịt và cá trong khi nấu ăn. Hành tây có thể được giữ trong nước ướp, đông lạnh hoặc sấy khô.
