Nấm giả là gì và chúng khác với ăn được như thế nào

Nấm mật ong được gọi là một số loài khác nhau, có chung một sự tương đồng bên ngoài với thực tế. Không phải tất cả chúng đều độc, cũng có những thứ có thể ăn được.

Sự khác biệt chính của chúng là không có mùi nấm, nhưng bạn cũng có thể nhận ra chúng bằng cách không có vòng trên thân cây, cũng như bởi nước của mép mũ trong thời tiết ẩm ướt.

Các loại nấm giả

Trên thực tế nấm giả được gọi là ba loại:

• lưu huỳnh màu vàng
• huyết thanh
• gạch đỏ.

Đầu tiên trong số chúng là độc, phần còn lại được tiêu thụ sau khi đun sôi kỹ.

Có thêm 3 loại nấm thường bị nhầm lẫn với nấm mật ong:

• Galerina độc hại chết người;
• Psatirella Candolle có thể ăn được;
• Psatirella bị chảy nước.

Những người hái nấm không chăm chú có thể thu thập chúng, vì cả cây giả và cây thật thường mọc gần đó hoặc trên cùng một gốc cây. Hơn nữa, những con giả cũng thường phát triển trong những gia đình thân thiện, cùng nhau phát triển từ bên dưới bằng đôi chân, giống như người thật.

Galerina biên (Galerina Marginata)

Chứa chất độc amanitine tương tự như grebe nhạt. Nó chỉ xuất hiện gần cây lá kim, và nấm thật được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, mặc dù cây liễu hỗn hợp có thể mọc ở vùng núi. Galerin độc có mùi như bột, không phải nấm. Nó phát triển chủ yếu trong các nhóm 3-8 nấm hoặc cá nhân. Nó xảy ra rằng các phòng trưng bày bị nhầm lẫn với mở cửa mùa đông. Cần lưu ý rằng chân của một cây nấm thật không có vòng tròn, trái ngược với chân độc.

Để tránh ngộ độc, hãy từ chối thu thập nấm mật ong giữa các cây linh sam và các loài cây lá kim khác!

Bọt giả màu vàng lưu huỳnh (Hypholoma Fasciculare)

Những nấm giả này được tìm thấy trong các gia đình lớn có tới 50 chân hợp nhất.

Cái mũ trong nấm non giống như cái chuông có hình dạng, ở cái cũ nó trông giống như một chiếc ô mở.

Nó khác với agaric mật ong thực sự trong màu vàng của nắp, mùi không ăn được, và cũng không có chân của một chiếc nhẫn (tất cả nấm mật ong trừ những người mùa đông có nó).

Gạch đỏ giả (Hypholomalateritium)

Nấm được phân loại là có điều kiện ăn được, để ăn nó phải được đun sôi trong ít nhất 30-40 phút, và sau đó xả nước.

Ở nhiều nước, bọt giả màu đỏ gạch được coi là khá ăn được. Ở Nga, nó được ăn ở Chuvashia. Khi đun sôi sơ bộ không đủ, nó gây buồn nôn, đau dạ dày và đầu và nôn.

Thường những nấm giả này bị nhầm lẫn với những cái mùa thu. Cái trước có thể được phân biệt bởi màu nâu đỏ của mũ, bột màu vàng nhạt hoặc màu be. Trên chân của một agaric mật ong thực sự có nhất thiết phải có một vòng bít, trong khi những cái giả thì không. Mùi khó chịu, và mùa thu có mùi như nấm.

Serum bọt giả (Hypholomacapnoides)

Seroplate bọt có thể ăn được, nhưng nó chỉ thích hợp cho thực phẩm sau khi đun sôi kỹ. Nó cũng được gọi là hạt anh túc, vì khi nó phát triển từ trên cao, nó được bao phủ bởi các đốm kích thước của hạt anh túc. Các cạnh của mũ tối hơn so với trung tâm của nó. Bột giấy có mùi ẩm ướt. Những nấm này có thể được tìm thấy trên áo gió và gốc cây, thường là thông.

Chúng khác với nấm mùa thu bởi vòng bít bị thiếu trên chân và nếp nhăn xuyên tâm trên mũ, cũng như màu sắc của các tấm.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Nấm được coi là có điều kiện ăn được. Trước khi nấu, đun sôi nó, và sau đó thoát nước. Tên phổ biến là một người phụ nữ mỏng manh, nhận được một chiếc mũ rất mỏng manh, dễ vỡ, phủ vảy nhỏ nhanh chóng biến mất. Với tuổi, nó chuyển sang màu vàng.

Nó khác với nấm thông thường trong trường hợp không có mùi trong bột giấy.

Psathyrella chảy nước (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella có thể ăn được điều kiện và thích hợp cho thực phẩm sau khi đun sôi. Trong thời tiết ẩm ướt, những giọt chất lỏng nước xuất hiện trên các tấm bên dưới. Chiếc mũ có màu nâu sẫm, màu vàng theo tuổi và màu vàng bắt đầu từ trung tâm và kéo dài đến các cạnh. Mùi yếu hoặc không có.

Ông Summer cư trú khuyến cáo: Làm thế nào để phân biệt nấm giả với ăn được?

Ngộ độc mật ong và sơ cứu

Trong số các loại nấm mật ong giả, chỉ có nấm mật ong giả có màu vàng lưu huỳnh và galley chết người được viền.