Mọi người đều biết các loại rau như khoai tây, cà chua, ớt và cà tím, nhưng không phải ai cũng biết rằng chúng thuộc họ hàng đêm. Lập danh sách chụp đêm là khá khó khăn, vì nó sẽ bao gồm hơn 2.500 loại cây khác nhau đang phát triển trên khắp thế giới.
Những người quan tâm đến loại rau thuộc về buổi tối, sẽ rất hữu ích khi làm quen với các loại cây trồng phổ biến nhất.
Một số thành viên của gia đình nighthade được mọi người biết đến.
Khoai tây
Khoai tây là một trong những đại diện phổ biến nhất của rau củ đêm. Ở Nga, đây là loại cây lương thực quan trọng nhất, ngoài thực phẩm, còn được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác, ví dụ, trong hóa chất hoặc dệt may.
Khoai tây là một nền văn hóa hàng năm, củ, được nhân giống thực vật. Cây là một bụi cây nhỏ hình thành từ 5 đến 15 củ trong đất, tùy thuộc vào giống.
Trồng giâm cành trong củ khoai tây
Là độ ẩm - và là một loại cây ưa nước, khoai tây ngăn chặn sự phát triển của chúng khi nhiệt độ không khí giảm xuống +5 độ hoặc tăng trên +35 độ. Tất cả các giống của giống này được chia thành bảng và phổ quát. Nuôi cấy chứa một lượng tinh bột khá lớn - từ 10 đến 16%.
Cà tím
Mặc dù cà tím là một nền văn hóa lâu năm, ở Nga nó được trồng như một loại cây hàng năm. Thân cây ban đầu có cỏ, nhưng từ 50 ngày tuổi nó bắt đầu cứng lại. Màu của các nút và thân cây chủ yếu là màu xanh lá cây, chỉ ở phần trên màu tím nhạt hoặc tím đậm. Các nhánh cây và có thể phát triển lên đến 125 cm, tùy thuộc vào giống. Lá của cà tím khá lớn, có thể dài tới 35 cm, hình dạng là hình trứng. Cây nở hoa trong những bông hoa đơn lớn hoặc hoa tập hợp thành một cuộn màu tím nhạt hoặc tím đậm.
Quả cà tím là một quả mọng nhiều ngăn dài khoảng 15 cm. Trọng lượng của quả có thể thay đổi từ 50 g đến 2 kg. Màu sắc của quả chín là màu tím đậm hoặc tím nhạt. Cà tím được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn: họ chuẩn bị tất cả các loại món ăn và bảo quản cho mùa đông.
Cà chua
Một đại diện rau nổi tiếng khác của gia đình nighthade là cà chua. Trước đây, người ta tin rằng loại rau này có hại và chỉ gây hại cho cơ thể. Ngày nay, cà chua được sử dụng tích cực trong nấu ăn, chuẩn bị và chuẩn bị tất cả các loại salad tươi với nó. Nơi sinh của nhà máy là Nam Mỹ. Vì các loại rau ăn đêm này được công nhận là tốt cho sức khỏe và ngon miệng, chúng đã lan rộng khắp thế giới.
Hệ thống rễ của một quả cà chua khá mạnh mẽ và sâu sắc. Thân cây đang cương cứng (nằm trong một số giống).
Văn hóa có thể đạt chiều cao 2 mét, cũng có những giống lùn nhân tạo, chiều cao không vượt quá 30 cm.
Lá cà chua được trang trí công phu, cây nở hoa với những bông hoa nhỏ màu vàng thu thập trong các cụm hoa nhỏ. Văn hóa được trồng chỉ vì lợi ích của trái cây, mà theo quan điểm của thực vật học, là quả mọng. Về vấn đề này, có một cuộc tranh luận đang diễn ra giữa các chuyên gia liên quan đến việc một loại rau hay trái cây vẫn là cà chua.
Thú vị. Năm 2001, cà chua ở EU được công nhận hợp pháp là một loại trái cây.
Hạt tiêu
Pepper là một cơn ác mộng quen thuộc với mọi người. Đây là một loại cây bụi lâu năm được trồng chủ yếu như một loại cây trồng hàng năm. Thân cây lúc còn nhỏ là cỏ, với thời gian nó đông lại và trở nên cứng. Chiều cao của cây phụ thuộc vào giống và có thể thay đổi từ 20 đến 125 cm (trong đất được bảo vệ, nó có thể phát triển thậm chí lên đến 3 mét). Hình dạng của thân cây tiêu có thể là bụi rậm, bán chuẩn hoặc tiêu chuẩn.
Hầu hết tổng khối lượng văn hóa là tán lá. Màu sắc của các tấm là từ nhạt đến xanh đậm. Những bông hoa được đặc trưng bởi một hình dạng bánh xe. Chúng có thể được ghép nối, đơn hoặc thậm chí đi kèm.
Quả tiêu có thể có màu sắc, hình dạng và kích cỡ khác nhau. Trọng lượng cũng có thể rất khác nhau - từ 5 đến 200 gram. Ớt được sử dụng rộng rãi để nấu ăn và đóng hộp cho mùa đông.
Vật lý
Physalis là một loại cây phát triển đến chiều cao khoảng một rưỡi đến hai mét, rải rác với một số lượng lớn hoa đèn lồng. Hoa có thể có màu đỏ, cam hoặc vàng.
Văn hóa thường nở rộ vào tháng Năm, sự chín của quả mọng xảy ra gần hơn với tháng Chín. Physalis thường được gọi là cây cảnh. Nó thường được trồng làm trang trí cho khu vườn và ngoại ô, nhưng một số giống của nó khá ăn được và được sử dụng trong nấu ăn. Bề ngoài, quả Physalis hơi giống một quả cà chua nhỏ. Màu sắc của nó có thể là cam, vàng hoặc xanh lá cây, tùy thuộc vào giống khác nhau.
Dưa lê
Danh sách các loại rau từ gia đình nighthade có thể được bổ sung bằng một tên khác - lê dưa. Đây là một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó được trồng vì lợi ích của trái cây ngọt và ăn được, trong hương thơm và màu sắc của chúng ở nhiều khía cạnh giống như dưa chuột, dưa hoặc bí ngô. Văn hóa phổ biến nhất là ở New Zealand, Peru và Chile.
Trong điều kiện của Nga, quả lê dưa thực tế không được trồng
Một tên khác của lê dưa là pepino. Đây là một loại cây bụi bán lign lâu năm cao tới một mét rưỡi. Trái cây Pepino rất đa dạng - chúng không chỉ khác nhau về hình dạng và kích thước, mà còn về đặc điểm màu sắc và mùi vị.
Đặc điểm của cây rau đêm
Mặc dù sự phổ biến của các loại rau họ Solanaceae, chúng cũng có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe, do đó chúng nên được dùng cùng với thực phẩm một cách thận trọng. Vì vậy, chẳng hạn, không phải ai cũng biết rằng gia đình này không chỉ bao gồm khoai tây, cà chua và ớt an toàn, mà cả những nền văn hóa như belena, thuốc lá và dope, mà nhiều dược sĩ coi là chất gây nghiện.
Solanaceans hành động như thế nào đối với sức khỏe
Một số chuyên gia, bao gồm các chuyên gia dinh dưỡng, tin rằng việc sử dụng Solanaceae liên tục có thể gây bất lợi cho sức khỏe. Sự dư thừa trong chế độ ăn rau quả có thể quy cho gia đình này có tác dụng gây hại rất linh hoạt:
- kích thích đau khớp hoặc tăng cường chúng;
- gây mất ngủ;
- tạo ra vấn đề với đường tiêu hóa;
- giúp đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể;
- làm trầm trọng thêm quá trình của một số bệnh mãn tính.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa thể chứng minh một cách thuyết phục về tác dụng tương tự của rau củ đêm đối với cơ thể con người. Mặc dù vậy, nhiều người tuân thủ lý thuyết về sự nguy hiểm của cơn ác mộng đã nỗ lực giảm số lượng trong chế độ ăn uống của họ.
Tác dụng của các alcaloid steroid đối với hệ thần kinh
Hầu hết các nghiên cứu y tế được thực hiện trên các sản phẩm nighthade có liên quan đến một chất đặc biệt là một phần của chúng. Đó là về các ancaloit.
Steroid alkaloids đặc biệt nguy hiểm vì chúng có thể có ảnh hưởng đáng kể đến hệ thần kinh. Chúng ngăn chặn hoạt động của cholinesterase trong các tế bào thần kinh, do đó dẫn đến suy giảm khả năng kiểm soát chuyển động cơ bắp của hệ thống thần kinh. Các triệu chứng là chuột rút cơ bắp, run và chuột rút. Tuy nhiên, nếu chúng ta lấy ví dụ như khoai tây, đơn giản là nó không chứa một lượng alkaloids steroid như vậy để gây ra những sai lệch trên. Vì vậy, sự nguy hiểm của cơn ác mộng (ít nhất là một số trong số họ) là quá đáng.
Nhạy cảm với Solanaceae
Một loại người nhất định chứng minh phản ứng dị ứng với rau trong gia đình ngủ đêm. Các triệu chứng quá mẫn cảm với các loại cây trồng này có thể bao gồm:
- phát ban
- nổi mề đay;
- buồn nôn
- ngứa
- viêm
- đau cơ và khớp;
- nôn
- tiêu chảy
- đầy hơi;
- ợ nóng.
- sản xuất chất nhầy quá mức.
Cách tốt nhất để giải quyết vấn đề là loại trừ thức ăn đêm ra khỏi chế độ ăn uống theo nguyên tắc. Nếu không có niềm tin chắc chắn rằng có một phản ứng dị ứng hoặc quá mẫn cảm với sản phẩm, nhưng những nghi ngờ đã xuất hiện, các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu ghi nhật ký thực phẩm và viết ra tất cả các triệu chứng trong đó.
Các thành viên khác trong gia đình
Đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi, Solanaceae vẫn là rau, sẽ không thừa khi đề cập đến việc nhiều loại cây thuốc và cây cảnh cũng thuộc họ này.
Thuốc ngủ
Mặc dù có những lợi ích nhất định cho cơ thể từ cây thuốc thuộc họ Solanaceae, nhưng chúng nên được sử dụng hết sức cẩn thận và liều lượng thấp, vì chúng độc hại. Nhóm này có thể bao gồm:
- quả dâu tây (thuốc trừ sâu, thuốc lợi tiểu, choleretic, cũng có hiệu quả đối với các bệnh ngoài da, như bệnh vẩy nến);
- belladonna (lá và rễ - thuốc gây mê và thuốc chống co thắt tuyệt vời);
- henbane đen (dùng làm thuốc giảm đau, an thần);
- dope bình thường (tác dụng chống co thắt và an thần);
- thuốc lá (được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh về da);
- và một số người khác.
Người ta biết rằng cây dâu tây là một loại cây chữa bệnh rất hữu ích.
Trang trí ban đêm
Cây cảnh của gia đình nighthade được rất nhiều người làm vườn đánh giá cao. Chúng bao gồm cây dã yên thảo, thuốc lá allspice, calico calibre và một số giống khác của nighthade. Tất cả chúng trở thành một trang trí tuyệt vời của một mảnh vườn và có thể trở thành một yếu tố sáng của bất kỳ thiết kế cảnh quan.
Thuốc lá trang trí nở rất đẹp
Gia đình nighthade rất đa dạng. Mặc dù thái độ mơ hồ của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ đối với nó, không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy khoai tây, cà chua, cà tím hoặc cà chua có thể gây hại cho cơ thể. Do đó, người ta không nên sợ ăn chúng, trồng chúng trên mảnh đất cá nhân và áp dụng các công thức làm thuốc dựa trên cây cỏ đêm.
