Ở trong đất nước là một sự thống nhất với thiên nhiên. Tôi muốn nấu ăn trên lửa, ngồi bên đống lửa, lắng nghe tiếng sột soạt. Để nấu thức ăn trên lửa, thịt nướng hoặc thịt nướng thường được sử dụng nhất, và chúng tôi khuyên bạn nên tự làm tandoor. Cái gì đây Đây là một lò nướng bánh phương Đông, cho phép bạn nấu rất nhiều món ăn ngon, mà nếu không thì đơn giản là không thể nấu được. Samsa, bánh mì pita, thịt phương Đông - tất cả điều này có thể được thực hiện trong tandoor. Hơn nữa, thịt rất ngon, vì nó lơ lửng ở vị trí nằm ngang, do đó, chất béo không nhỏ giọt trên than mà chảy xuống thành những miếng thịt, khiến nó ngon ngọt và mềm mại.
Shish kebab ở tandoor hóa ra ngon hơn nhiều do xiên được sắp xếp theo chiều dọc. Trên vỉ nướng, bạn cần đổ thịt với nước ướp hoặc rưới nước, nhưng ở đây hóa ra mềm và ngon ngọt
Nó rất thú vị, theo ý kiến của người châu Âu, trong bánh tandoor và samsa đã được chuẩn bị - chúng được gắn trực tiếp vào các bức tường của lò nướng và nướng theo cách này.
Bánh phương Đông và samsa trong một tandoor được nướng, dán vào tường của lò nướng. Bánh mì như vậy có một hương vị đặc biệt. Sau khi làm bánh tandoor, bạn có thể nướng samsa, bánh mì pita và bánh ngon
Hình dạng truyền thống của một lò như vậy là tròn. Nó có thể được đặt cả trên mặt đất và dưới lòng đất. Ngày nay, nhiều cư dân mùa hè đang xây dựng một đống gạch, không quá khó để làm nó, nhưng ẩm thực phương Đông sẽ mang lại nhiều niềm vui cho cả thành viên gia đình và khách.
Ở phía Đông, tandoor có thể được đặt trong nhà, nó được lắp đặt ở trung tâm của căn phòng để làm ấm không khí trong phòng vào mùa lạnh.
Lựa chọn số 1 - làm gạch ốp lát
Một tandoor nhỏ có thể được thực hiện trên một nền tảng có bánh xe, bạn có thể vận chuyển nó đến bất kỳ nơi nào trong vườn.
Bạn có thể mua một tandoor, nếu tiền cho phép. Dưới đây là một tandoor làm sẵn với một nền tảng trên bánh xe có thể được cài đặt bất cứ nơi nào trong vườn hoặc trong nhà
Nếu lò đứng yên, tốt hơn là đặt nó trên đất đá hoặc đất cát, cách xa các tòa nhà và không gian xanh. Đất dưới tandoor nên khô.
Làm thế nào để làm cho một tandoor? Để xây dựng, bạn có thể sử dụng khối đá, gạch đất sét gốm hoặc gạch chịu lửa trắng. Đầu tiên, cơ sở được đặt ra. Gạch tandoor khá nặng, vì vậy cơ sở phải mạnh mẽ. Cơ sở của lò tương tự như nền tảng trong đó một lỗ được tạo ra nơi nhiên liệu được đặt.
Bạn có thể xây dựng một tandoor trực tiếp trên mặt đất, trong trường hợp này, dưới chân đế bạn cần đào một cái lỗ dưới dạng hình tròn, có đường kính 120-130 cm. Chúng tôi đổ cát xuống đáy (lớp 15-20 cm) và bắt đầu đặt một cái giếng bằng gạch.
Cơ sở cho tandoor - một đệm cát được làm ở dưới cùng của cơ sở, các trang web xung quanh cũng được phủ bằng cát. Ở phía dưới, nó thuận tiện để đặt vỉ nướng dưới than
Là một giải pháp cho khối xây, bạn có thể sử dụng hỗn hợp lò thành phẩm. Nó bao gồm chất hóa dẻo, đất sét đỏ và cát thạch anh. Công trình có thể là ngang hoặc dọc, trong trường hợp đầu tiên, lò sẽ giữ nhiệt lâu hơn, thứ hai là kinh tế hơn - cần ít gạch hơn.
Tandoor, được đặt với khối xây thẳng đứng với một đường ống để loại bỏ khí. Nguyên liệu để sản xuất lò như vậy tiêu thụ ít hơn
Gạch tandoor được đặt với khối xây ngang - độ dày của tường lớn hơn, do đó nó giữ nhiệt bên trong lâu hơn. Trong bất kỳ tandoor nào dưới đây nên là một lỗ để loại bỏ khí thải
Để nhìn trực quan các kích thước của lò tương lai, đầu tiên bạn có thể đặt hàng - nề mà không cần vữa. Chúng tôi làm việc với một máy mài gạch với một bánh xe kim cương cắt cho gốm sứ.
Việc đặt hàng được thực hiện cho một đại diện trực quan về việc tandoor của bạn sẽ trông như thế nào. Sau khi tính toán như vậy, bạn có thể bắt đầu làm việc với giải pháp. Tandoor có thể được xây dựng trên đất liền hoặc trên nền gạch.
Thật không dễ dàng để làm nề tròn, một bản vẽ kích thước đầy đủ được làm bằng thước đo góc và la bàn sẽ giúp bạn, khả năng xử lý một máy mài không phải là điều cuối cùng.
Sơ đồ cho thấy rõ việc xây dựng một tandoor gạch. Các tính năng của lò có thể khác nhau, nhưng nguyên tắc xây dựng cơ bản luôn giống nhau - chân đế có lỗ để nhiên liệu và thân máy, cong lên
Mô hình của gạch là cơ sở cho sự hình thành của một vòng tròn. Không phụ tùng vữa khi đặt, và sử dụng cấp độ để kiểm tra vị trí nằm ngang.
Các nghệ nhân phương Đông đã sử dụng một mô hình tương tự để làm cho tandoor. Bằng cách đặt gạch theo mẫu, bếp sẽ dần dần có hình dạng tròn, nhô lên
Các tandoor được thu hẹp - điều này được thực hiện để nhiệt được giữ bên trong. Để đạt được hiệu ứng này, lớp gạch dưới phải được cắt bỏ, khi đặt, hình thức sẽ giống như một cái hầm. Sau khi thợ xây đã sẵn sàng, cần phải làm sạch bên trong lò khỏi dấu vết của vữa. Chúng tôi sử dụng đất sét khô để lấp đầy các khớp từ bên ngoài. Bề mặt bên trong cũng được phủ bằng đất sét, được trộn với cỏ băm nhỏ.
Khi lò khô, đầu tiên nó được làm nóng bằng giấy, và sau đó nhiệt độ nung tăng lên. Đây là cách dễ nhất để tạo ra một tandoor, và nếu bạn muốn tinh chỉnh nó, thiết kế có thể được phủ bằng đất sét. Ở phía đông, bếp lò được trang trí bằng gạch khảm, đá sa thạch và gốm sứ.
Video minh họa cách tạo gạch song song bằng mẫu:
Lựa chọn số 2 - tandoor từ thùng gỗ
Tất nhiên, tandoor gạch là bền nhất và thiết thực, nhưng bạn có thể sử dụng các phương pháp khác nếu bạn muốn, mà chúng ta sẽ nói về bây giờ. Ở đây bạn cần kỹ năng làm việc với đất sét.
Bạn cần tìm một cái thùng nhỏ với các vòng được trang bị kém. Các thùng được ngâm tẩm với dầu hướng dương tinh chế từ bên trong, để ngâm tẩm chúng tôi để nó qua đêm.
Sau đó, chúng tôi chuẩn bị một giải pháp - len cừu cừu để gia cố (chiều dài lên đến 15 cm), đất sét nung, cát Fireclay. Tỷ lệ tương ứng là 0,05 - 1 - 2. Chúng tôi tạo ra một dung dịch dày và điêu khắc thân lò trên bề mặt bên trong của thùng (độ dày - 20-30 cm). Dung dịch được làm mịn và sấy khô trong một tuần bằng đèn sợi đốt. Sau đó các vòng có thể được gỡ bỏ và tháo dỡ thùng. Sau này, sản phẩm bị bắn thứ cấp.
Tùy chọn # 3 - chảo rang sử dụng thùng nhựa
Bạn sẽ cần một thùng nhựa có hình dạng cổ điển. Chúng tôi đổ đầy nước, sau khi đổ đầy thùng tăng kích thước, bề mặt ngoài của nó được phủ bằng vữa chamotte, nó được nén chặt, làm mịn cho đến khi đường viền của lò được hình thành. Sản phẩm cũng được sấy khô trong một tuần, và sau đó nước phải được thoát nước. Nòng súng sẽ trở nên nhỏ hơn và có thể được gỡ bỏ khỏi tandoor mới.
Trên đầu lò bạn có thể đặt một cái vạc để nấu cơm thập cẩm và các món ăn khác, nhưng để làm được điều này, bạn cần điều chỉnh vương miện theo thể tích của vạc, vương miện được phủ bằng đất sét.
Cấu trúc của lò là điểm chính, nhưng bạn cũng sẽ cần phải làm giá treo kim loại cho chiếc khăn. Ví dụ: đây là ba dấu ngoặc với một vòng kim loại ở giữa. Tùy chọn đơn giản nhất là sử dụng một cây gậy mạnh, đặt nó dọc theo vương miện và gắn một cái xiên vào nó
Nếu bạn có kỹ năng làm gốm, tandoor cũng có thể được trang trí trên trang web. Ví dụ, để tạo ra một ngôi nhà như vậy "để nấu các món ăn phương Đông ngon miệng
Chúng tôi đã kiểm tra một số phương pháp đơn giản để làm tandoor trong nước. Đây là những câu trả lời đơn giản nhất cho câu hỏi làm thế nào bạn có thể tạo ra một tandoor bằng tay của chính mình. Các tùy chọn phức tạp hơn cung cấp việc sản xuất một thiết kế giống như bếp của Nga, nhưng nó là một cấu trúc cồng kềnh và nó khá rắc rối và khó xây dựng, và một tandoor đơn giản khá phù hợp cho một ngôi nhà mùa hè và các món ăn trong đó trở nên rất ngon, hãy thử và bạn sẽ tự mình nhìn thấy.
