Viện sản xuất rượu vang và trồng nho Yalta "Magarach" là tổ chức khoa học lâu đời nhất trong lĩnh vực này. Nó được thành lập gần hai thế kỷ trước - vào năm 1828. Trong khoảng thời gian đáng kể này, Hồi Magarach Hướng được biết đến không chỉ bởi các loại rượu vang tuyệt vời được sản xuất tại nhà máy cùng tên, và cho các giống nho tuyệt vời của nó. Viện là một kho lưu trữ các bộ sưu tập độc đáo được sử dụng trong công việc của các nhà khoa học: ampelographic, đánh số hơn ba nghìn rưỡi giống và hình dạng trồng nho; hơn một ngàn loại vi sinh vật được sử dụng trong sản xuất rượu vang; Enoteca, nơi thu thập hơn hai mươi mốt chai rượu vang. Một số giống nho được tạo ra bởi các nhà tạo giống của Viện dựa trên những nguyên liệu phong phú này sẽ được thảo luận thêm.
Vô số sáng tạo của Viện "Magarach"
Kinh nghiệm hàng thế kỷ của những người nghiện rượu Crimean, nhân viên của bộ phận tuyển chọn và di truyền nho của Viện "Magarach" hiện thân trong các giống nho mới. Công việc này đã diễn ra kể từ khi thành lập tổ chức khoa học. Ngày nay ở Moldova, Ukraine, Nga, Azerbaijan, Kazakhstan, cây nho thuộc thế hệ nho thứ ba đang phát triển, có sức đề kháng nhóm với các tác động tiêu cực của môi trường. Nhiều người trong số họ mang tên của viện phát ra âm thanh: Gift of Magarach, Firstborn of Magarach, Centaur of Magarach, Antey Magarach, Tavkveri of Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky và những người khác. Tổng cộng, có hai rưỡi tên như vậy trong danh sách các giống của bộ sưu tập ampelographic của viện, trong số các tên đồng nghĩa thậm chí còn có nhiều hơn.
Kinh nghiệm hàng thế kỷ của những người trồng nho Crimean, nhân viên của bộ phận tuyển chọn và di truyền các giống nho của Viện "Magarach" hiện thân trong các giống nho mới
Về một số giống nho "Magaracha" hơn
Hầu hết các giống được nhân giống tại Viện Magarach là kỹ thuật, nghĩa là, được sử dụng cho sản xuất rượu vang. Nhiều người trong số họ được trồng bởi những người nghiện rượu nghiệp dư trong lô đất của họ ở Crimea, khu vực phía nam của Nga và Ukraine. Họ bị thu hút không chỉ bởi nho và rượu vang thu được từ nho, có phẩm chất tiêu dùng tuyệt vời, mà còn là trái cây của một số giống, có mùi vị và mùi đặc biệt và được tiêu thụ tươi.
Citron Magaracha
Thời gian chín trung bình của nho đã thu được bằng cách lai một số giống lai và giống
Thời gian chín trung bình của nho này thu được bằng cách lai phức tạp của một số giống lai và giống: một giống lai thu được từ các dạng bố mẹ của Magarach 2-57-72 và Rkatsiteli đã được lai với Novoukrainsky sớm. Do đó, xuất hiện Magarach 124-66-26, khi nó được lai với nho Madeleine Anzhevin, và một giống Citron Magaracha mới đã được tạo ra. Cái tên được đặt cho anh ta bởi mùi hương cam quýt vốn có trong nó, khác thường đối với nho, đáng chú ý nhất trong các loại rượu và nước ép từ những quả mọng này.
Giống nho này đặc biệt nổi tiếng khi vào năm 1998, rượu vang "Rượu vang trắng" được sản xuất trên cơ sở, đã nhận được điểm số cao nhất tại các cuộc thi quốc tế vào năm 1999-2001.
Cây nho của Citron Magarach có sức mạnh tăng trưởng trung bình hoặc cao, chồi chín tốt. Hoa lưỡng tính là một đảm bảo cho sự thụ phấn tốt, kết quả là các cụm được hình thành không dày đặc ở dạng hình trụ, đôi khi hội tụ trên một hình nón, có cánh. Đối với nho công nghiệp, chúng khá đồ sộ. Quả mọng có kích thước trung bình và hình dạng tròn, chín, đạt được màu vàng của một làn da mỏng và khỏe hoặc vẫn giữ được một màu hơi xanh. Trong nho 3-4 hạt hình bầu dục. Giống có hương vị hài hòa và hương thơm nguyên bản với các nốt sáng của xạ hương và cam quýt. Citron Magaracha được tăng sức đề kháng với các bệnh do nấm gây ra, nó miễn dịch với phylloxera.
120-130 ngày sau khi bắt đầu mùa trồng trọt, vụ thu hoạch của giống nho này chín.
- Trọng lượng trung bình của bàn chải là 230 gram.
- Trọng lượng trung bình của quả mọng là 5 - 7 gram.
- Hàm lượng đường là 250-270 g / l nước ép, trong khi axit trong cùng một thể tích là 5 - 7 gram.
- Khu vực cho ăn tối ưu cho một bụi cây là 6 m2 (2x3 m).
- Giống có nhiều hoa quả, 138 ha dâu được thu thập từ một ha.
- Citron Magaracha chịu được sự giảm nhiệt độ trong mùa đông xuống -25 ºС.
Theo thang điểm đánh giá nếm tám điểm, rượu vang khô từ Citron Magarach nhận được 7,8 điểm và rượu vang tráng miệng - 7,9 điểm.
Nho Citron Magaracha cần điều chỉnh tải trọng trên cây nho, vì tắc nghẽn dẫn đến giảm chất lượng của cây trồng và làm chậm quá trình chín của nó. Trong việc cắt tỉa điều tiết mùa thu, nên để không quá ba mươi con mắt trên bụi cây, các chồi được cắt rất ngắn - cho 2-4 chồi.
Dây leo của giống Citron Magaracha có mức tăng trưởng trung bình hoặc lớn, do đó, trong quá trình ra hoa, việc phân phối được thực hiện. Số lượng cụm còn lại trên các chồi phụ thuộc vào tuổi và sức mạnh của bụi cây.
Ở những vùng có nhiệt độ mùa đông không đạt giá trị giới hạn -25 º đối với giống Citron Magaracha, nho có thể được trồng ở dạng không che, ở những nơi khác cần phải che nho bằng công nghệ phổ biến cho loại cây này.
Video: làm rượu vang trắng từ Citron Magarach (phần 1)
Video: làm rượu vang trắng từ Citron Magarach (phần 2)
Magaracha sớm
Anh ta được nhân giống bằng cách vượt qua Kishmish đen và Madeleine Anzhevin
Giống nho Magaracha sớm là một loại nho đen. Nó được nhân giống bằng cách vượt qua Kishmish đen và Madeleine Anzhevin.
Các bụi cây nho này có sức mạnh tăng trưởng lớn. Những bông hoa của Manarach sớm là lưỡng tính, trong đó các cụm lớn hoặc trung bình được hình thành. Hình dạng của bàn chải có thể thay đổi từ hình nón đến hình nón rộng. Mật độ quả mọng trong một chùm là trung bình, nó có phần lỏng lẻo.
Nho của Magarach sớm có thể là hình bầu dục hoặc tròn. Khi chín, chúng có được màu xanh lam đậm và được phủ một lớp sáp rõ ràng. Dưới lớp vỏ mạnh mẽ của quả mọng, một cùi quả mọng nước và khá dày với hương vị đơn giản được ẩn giấu. Bên trong nho 2-3 miếng hạt. Nước ép hồng Magarach sớm.
Loại nho này hoàn toàn tránh được bệnh với bệnh thối xám, vì nó chín ở giai đoạn đầu. Có thể bị hư hại do nấm mốc và phylloxera. Độ cứng mùa đông của nho là yếu. Quả chín thường bị hỏng bởi ong bắp cày và kiến.
Quả mọng của Magarach sớm chín sau 120 ngày, nếu nhiệt độ hoạt động trong tổng ít nhất là 2300 º.
Các chỉ số khác:
- Tích cực trồng nho chín tăng trưởng 80% vào mùa thu.
- Kích thước số liệu của một chùm nho thuộc loại này có phạm vi từ: 16-22 cm - chiều dài, 14-19 cm - chiều rộng.
- Trọng lượng trung bình của bàn chải là từ 0,3, đôi khi lên tới 0,5 kg.
- Trọng lượng trung bình của quả mọng lên tới 2,6 gram.
- Mỗi quả mọng có 3-4 hạt.
- Trên các chồi phát triển, trung bình 0,8 cụm được buộc trung bình, trung bình 1,3 cụm trên mỗi chồi mang quả.
- Lớp kháng sương giá -18 ºС.
Do độ cứng mùa đông thấp của nho Magaracha đầu tiên, nên trồng theo phương pháp che phủ, và để điều này hình thành nó dưới dạng quạt nhiều cánh tay không có thân. 5-8 mắt được để lại trên các chồi quả trong quá trình cắt tỉa mùa thu, tùy thuộc vào thiệt hại được cho là của chúng trong thời kỳ đông. Cần có tới bốn mươi con mắt trên mỗi bụi cây.
Ở những vùng mà nho Magaracha sớm không bị đe dọa bởi giá rét mùa đông, nó có thể được trồng trên một vụ nổ với chiều cao 0,7 mét và hình thành như một sợi tơ hai dây.
Để bảo vệ Magarach sớm khỏi các bệnh nấm và sâu bệnh, nó phải được điều trị dự phòng trong mùa bằng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu. Trong thời gian hạn hán, Magaracha sớm yêu cầu tưới nước bổ sung.
Khi ghép một giống, tốt hơn là trồng nó trên các cổ phiếu có khả năng kháng phylloxera.
Món quà của Magarach
Quà tặng của Magarach có độ chín sớm đến trung bình
Món quà đa dạng của Magarach đã thu được bằng cách lai nho Rkatsiteli và một dạng lai của Magarach 2-57-72, lần lượt được nhận từ một cặp đen của Mtsvane Kakheti. Kết quả là, nho trắng chín sớm vừa xuất hiện. Đây là một lớp kỹ thuật, nó được sử dụng để sản xuất rượu cognac, rượu vang trắng, nước ép. Bây giờ Gift of Magarach được trồng ở Hungary, Moldova, Ukraine, ở phía nam nước Nga.
Từ khi bắt đầu dòng chảy nhựa đến tập hợp các cụm chín, 125-135 ngày trôi qua. Dây leo của giống này có lực tăng trưởng trung bình hoặc mạnh. Chồi chín tốt. Hoa trên dây leo lưỡng tính.
Bunches có kích thước trung bình - trọng lượng trung bình của chúng là 150-200 gram. Chúng được hình thành dưới dạng một hình trụ. Mật độ của chúng là trung bình. Quả mọng có trọng lượng trung bình 1,8 gram có hình tròn. Màu của da là màu trắng, khi nho bị chín, nó chuyển sang màu hồng. Nó co giãn, mỏng. Berry thịt là một chút chất nhầy. Hương vị dễ chịu của nó không có mùi thơm tươi sáng. Trong một lít nước nho của loại này chứa từ 21% đến 25% đường và 8-10 gram axit.
Từ một ha của vườn nho, bạn có thể nhận được 8,5 tấn quả mọng. Món quà của Magarach chịu được nhiệt độ mùa đông lên tới -25 ºС.
Ở mức 2,5-3 điểm, khả năng kháng nấm mốc của nó được đánh giá, giống này chịu được phylloxera. Trong những năm lây lan bệnh nấm của nho, 2-3 biện pháp phòng ngừa của vườn nho bằng thuốc diệt nấm là cần thiết.
Họ sử dụng nho để làm rượu vang, nhưng thực tế nó không được sử dụng tươi. Trong sản xuất rượu vang từ nho Gift of Magarach, phụ gia của sulfites và men rượu là cần thiết.
Theo cách tốt nhất, Gift of Magarach cảm thấy ở các khu vực phía nam Ukraine và Nga, ở Moldova, nơi nó nhận đủ nhiệt và ánh sáng. Nó có thể được phát triển như chưa được khám phá hoặc ở dạng của một arbor. Khi mùa thu tỉa trên cây nho nên không quá 50 mắt, chồi cắt thành 3-4 nụ. Tải trọng của bụi cây của Gift of Magarach phải được chuẩn hóa, để lại hai cụm trên chụp.
Nhận xét của những người nghiện rượu về các giống tuyển chọn của Viện "Magarach"
Trồng cây giống PM vào mùa xuân (Gift of Magarach). Vì nhiều lý do, hóa ra là muộn - giữa tháng Năm. Đầu tiên chúng tôi ngủ, sau đó thức dậy và vượt qua mọi người. Trong năm đầu tiên: sự phát triển mạnh mẽ, những đứa con riêng (mà ban đầu tôi sợ phá vỡ) cũng phát triển tốt. Anh ta có một sắc thái đặc biệt, bụi cây rất dễ phân biệt với người khác. Nấm mốc được tổ chức tốt, mặc dù tôi thiếu kinh nghiệm và cho phép dịch bệnh bùng phát. Mất bụi cây không quá 4-5 lá. Nó luôn trông tươi mới bất kể điều gì, điều đó làm tôi rất hạnh phúc trong khi veneer của tôi đang bị sốt. Đến tháng 10, 80% đã trưởng thành. Tôi sẽ mạo hiểm để lại một bó dùng thử nếu mùa đông tốt và phát triển.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Trong vườn nho của tôi có giống này (Citron Magaracha). Cây bụi còn non, vì vậy tôi chỉ có thể trả lời chắc chắn một câu hỏi: Tôi không thấy quả bị nứt, mặc dù trong năm ngoái, sức nóng dữ dội của nó đã làm nó ngập lụt nhiều lần. Trong những năm qua, không có dấu hiệu lở loét, bây giờ tôi chộp lấy một chút nấm mốc, nhưng đã nhanh chóng dừng lại. Tôi không biết về khả năng chống băng giá, tôi có nó. Rượu và nước trái cây chưa được chuẩn bị: chúng tôi ăn những quả mọng ngọt và rất thơm trực tiếp từ bụi cây. Phát triển tốt, không có vấn đề. Tôi thích sự đa dạng này. Năm nay, gần như tất cả các cảnh quay đã cho ba cụm. Tôi đã không bình thường hóa cho đến khi tải kéo tốt, mão bị uốn cong.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Ông đã chịu đựng nó (Magaracha sớm) trong một thời gian rất dài vì chín rất sớm và dễ chịu với hương vị cúc vạn thọ. Thật vậy, đã có lúc tôi nghĩ đến việc sử dụng nó như một loại rượu vang. Tuy nhiên, sau một thời gian dài tôi quyết định thoát khỏi nó. Tôi không vui chút nào khi không quá 5 - 7 kg được treo trên một bụi cây mạnh mẽ 10 năm tuổi. Các chỉ số chính cho nấm mốc, sau đó vẫn còn vài ngày tàn tật để điều trị. Tuy nhiên, tôi đặc biệt yêu cầu hàng xóm của mình vào giữa tháng 8 để thử nó (thường là những đứa trẻ ăn nửa chín) - hương vị không bị giảm, không cải thiện. Nói chung, nếu không tính toán trên thị trường, nhưng chỉ cho bản thân, thì nó bình thường. Trên các bụi cây của Magarach ghép sớm, Ngọn lửa trắng, Harold. Tăng trưởng rất mạnh mẽ của Scion. Vào năm ngoái, tiêm vắc-xin phòng bệnh, Laura 4 (mặc dù không lớn lắm). Năm tới tôi hy vọng sẽ có được một vụ mùa đầy đủ. Tùy chọn này phù hợp với tôi hơn.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Bản thân từ "mah mahachach", như đã nói trong từ điển Ngôn ngữ của thành phố Odessa. Từ và cụm từ, có nghĩa là rượu vang Rượu. Không phải ngẫu nhiên mà cái tên này được đặt cho Viện sản xuất rượu vang và nghề trồng nho, nơi có rất nhiều giống nho kỳ diệu này được nhân giống, những loại trái cây sẽ vừa uống, vừa ăn, vừa thích thú. Tất nhiên, người dân miền nam sẽ dễ dàng trồng các giống Magarach hơn, nhưng ngay cả trong điều kiện khí hậu ít thuận lợi hơn, những người yêu thích trồng nho đã cố gắng trồng chúng và không thành công.
