Khi củ cải gần như là sản phẩm chính trên bàn của các ông cố của chúng ta. Cô được luộc, xào, hấp và ăn sống. Giá trị của loại rau này cũng nằm trong thời hạn sử dụng dài - trong hầm nó sẽ đợi đến mùa xuân, bảo quản vitamin, nguyên tố vi lượng và phẩm chất hữu ích. Và củ cải có rất nhiều trong số chúng - cải thiện sự trao đổi chất và giúp chống lại các chứng viêm khác nhau. Bà cố của chúng tôi đã sử dụng nước trái cây như một loại thuốc lợi tiểu, thuốc giảm đau và chữa lành vết thương. Rất ít người trồng củ cải ngày nay - mọi người đều bận rộn thử nghiệm sự tò mò ở nước ngoài. Nhưng như họ nói, cái mới là cái cũ bị lãng quên, vì vậy chúng ta hãy cố gắng nhớ hoặc tìm hiểu tất cả các sắc thái của việc trồng củ cải ở mặt đất mở và chăm sóc nó: từ chọn hạt giống đến hái quả.
Mô tả và đặc điểm chính của cây
Củ cải là một loại cây thân thảo thuộc họ cây họ cải, chi là cải bắp. Quê hương của loại rau này được coi là Tây Á. Chính ở đó, củ cải đã được trồng cách đây khoảng bốn ngàn năm và từ đó loại cây này lan rộng khắp thế giới.
Củ cải là một loại cây trồng gốc, vì thức ăn của nó là rễ hình cầu có màu trắng hoặc vàng. Trong năm đầu tiên, cây cho ra một loại rễ cây ăn được và một bông hoa hồng của những chiếc lá cứng được mổ xẻ. Mũi tên với hạt giống chỉ xuất hiện trong năm thứ hai của canh tác, vì vậy củ cải được coi là một cây hai năm một lần.
Trọng lượng của củ cải chín, tùy thuộc vào giống, có thể đạt tới 500 g trở lên
Cách trồng củ cải
Củ cải được gieo hai lần một mùa - vào mùa xuân, vào tháng Tư-tháng Năm và vào mùa hè, vào cuối tháng Sáu-Tháng Bảy. Trong trường hợp đầu tiên, cây trồng gốc được trồng để tiêu thụ tươi, trong lần thứ hai để lưu trữ mùa đông. Người làm vườn thường thích gieo củ cải trực tiếp xuống đất, nhưng ở những vùng có khí hậu lạnh và mùa hè ngắn, có thể trồng cây thông qua cây con. Thay vì mùa xuân, nhiều người làm vườn sử dụng gieo mùa đông, cũng cho kết quả tốt.
Gieo hạt cho cây con
Để trồng cây củ cải, sẽ mất 1,5-2 tháng, vì vậy thời gian gieo có thể được tính toán độc lập, có tính đến khí hậu địa phương. Củ cải là một loại cây chịu lạnh và nó có thể được trồng trong đất ngay khi đất ấm lên, vì vậy, hạt giống được gieo, như một quy luật, vào nửa cuối tháng ba. Trên các giống đã mua, các khuyến nghị luôn được đưa ra về thời gian và phương pháp gieo hạt.
Trước tiên, bạn cần hiệu chỉnh và khử trùng các hạt giống có sẵn:
- Chuẩn bị dung dịch muối - 1 muỗng cà phê muối pha loãng trong nửa ly nước.
- Nhúng hạt giống vào dung dịch và trộn - hạt chất lượng cao sẽ chìm xuống đáy.
- Để ráo hạt giống bật lên và rửa những hạt còn lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Đổ hạt giống tốt vào dung dịch kali permanganat màu hồng bão hòa và ủ trong 20 phút.
- Rửa sạch hạt bằng nước sạch.
Trong nước muối, hạt tốt chìm xuống đáy - chúng phải được gieo
Hạt củ cải đã được hiệu chuẩn và khử trùng được ngâm cho sưng trong 2-3 ngày.
Tốt hơn là làm điều này trên một chiếc khăn ướt:
- Đặt khăn giấy vào hộp nhựa hoặc đĩa.
- Sắp xếp hạt giống đã chuẩn bị, che bằng khăn ăn và làm ẩm.
- Đậy bình - để không khí còn lại
Củ cải thích đất lỏng lẻo, vì vậy bạn có thể lấy đất sẵn sàng để trồng cây con. Nhưng tốt nhất là sử dụng viên than bùn cho những mục đích này, vì cây củ cải không chịu được việc hái và cấy. Cây con được trồng trong một viên thuốc có thể dễ dàng được trồng trong đất mở mà không làm tổn thương rễ.
Quy trình từng bước gieo hạt cho cây con:
- Than bùn đặt trong hộp nhựa và đổ nước.
- Để rải hạt trong viên sưng - mỗi miếng 2-3 cái.
- Phủ hạt giống bằng một lớp đất nhỏ.
- Đậy bình chứa bằng nắp nhựa hoặc túi nhựa và đặt mầm ở nơi thoáng mát, sáng sủa với nhiệt độ không khí từ 10 - 15vềC.
- Sau khi xuất hiện, loại bỏ nắp hoặc túi và phát triển như cây con bình thường.
Trong viên than bùn sưng lên rải hạt củ cải
Khi lá mầm đã được mở hoàn toàn, cần phải loại bỏ các chồi thừa. Điều này được thực hiện tốt nhất với kéo, cẩn thận cắt bỏ những mầm không cần thiết, để không làm hỏng rễ cây mỏng manh. Trước khi trồng cây con trên mặt đất mở, điều quan trọng là phải tưới nước cho cây con kịp thời. Viên than bùn có xu hướng khô nhanh, vì vậy bạn cần kiểm tra cây con thường xuyên. Sau khi xuất hiện những chiếc lá thật đầu tiên, cây con có thể được cho ăn bằng cách sử dụng phân bón cho cây giống bắp cải.
Ba tuần trước khi trồng cây củ cải trong đất, cần phải bắt đầu cứng. Để làm điều này, nó được đưa ra ngoài trời, đầu tiên trong 10 - 15 phút, sau đó, thời gian hàng ngày được tăng lên. Khi cây con có thể ở trong không khí trong một ngày - nó được trồng trên một chiếc giường chuẩn bị.
Trồng cây con trên mặt đất mở
Trồng cây con ở vùng đất trống không đặc biệt khó khăn. Trên giường chuẩn bị đào các lỗ ở khoảng cách 10-15 cm với nhau và 25-30 cm giữa các hàng. Một viên than bùn với một cây con được hạ xuống một cái hố, đào đất và tưới nước. Nếu cây con được trồng trong kính, thì trước khi trồng trong đất, cây con bị đổ nước và cẩn thận lấy ra khỏi bể, cố gắng không làm xáo trộn cục đất. Cây trồng được tưới nước và mùn.
Cây giống củ cải được trồng trong viên than bùn dễ dàng chuyển cấy ghép sang mặt đất mở
Cây con được trồng sau khi đất ấm lên, thường là giữa hoặc cuối tháng Năm. Thời gian tốt nhất để hạ cánh là buổi tối hoặc một ngày nhiều mây.
Gieo hạt trên mặt đất mở
Để trồng củ cải, chọn một khu vực nắng mở với loam lỏng hoặc sa thạch. Một chiếc giường để gieo mùa xuân được chuẩn bị vào mùa thu, cho mùa hè 2-3 tuần trước khi gieo.
Để đào ở 1 m2 Đất đóng góp:
- tro 150 g;
- bột dolomit 250-300 g;
- phân hữu cơ hoặc phân mục nát 2-3 kg;
- phân đạm-phốt pho-kali mỗi loại 15 g.
Video: Cách trồng củ cải
Giường đào cần được nới lỏng, và sau đó được ngưng tụ - để cuộn nhẹ hoặc đất nhão. Tạo các rãnh nhỏ, 3-4 cm ở khoảng cách 25-30 cm với nhau và đổ nước vào. Hạt chuẩn bị (hiệu chuẩn và ngâm) được gieo trong phương pháp chữ thường hoặc tổ yến, rải 2-3 hạt ở khoảng cách 10-12 cm. Phương pháp thứ hai loại bỏ sự cần thiết phải làm mỏng cây con sau đó. Nó sẽ chỉ cần thiết để loại bỏ các mầm thêm bằng kéo. Rắc các rãnh bằng hạt với một lớp đất 2-3 cm.
Hạt củ cải được đặt trong các rãnh chuẩn bị
Giường gieo được tưới nước và phủ một lớp màng hoặc nông lâm. Một biện pháp như vậy sẽ đẩy nhanh sự xuất hiện của cây con, nhưng bộ phim phải được loại bỏ ngay lập tức ngay khi những mầm đầu tiên xuất hiện, nếu không chúng có thể bị cháy trong thời tiết nắng. Agrofibre trong vấn đề này là tốt hơn nhiều - nó sẽ không chỉ giữ nhiệt và độ ẩm, mà còn bảo vệ các chồi non khỏi mặt trời và gió. Mặc dù nhiều người làm vườn coi nơi trú ẩn cho củ cải là thừa và có thể dễ dàng làm mà không cần nó.
Củ cải phát triển hơn nữa không cần đào tạo đặc biệt - không có gì phức tạp về điều này. Ngay khi các loại cây trồng mọc lên, nên rắc các lối đi bằng tro gỗ để xua đuổi bọ chét.
Củ cải không thích đất bị axit hóa, vì vậy việc bón vôi phải được thực hiện trước khi trồng. Nếu điều này không được thực hiện, thì vụ mùa sẽ khiêm tốn và sẽ được lưu trữ kém. Đối với những mục đích này, mong muốn sử dụng bột dolomite - nó không chỉ bình thường hóa độ axit, mà còn làm giàu đất với các nguyên tố vi lượng hữu ích có nguồn gốc hữu cơ.
Gieo hạt mùa đông
Củ cải là một loại cây chịu lạnh khá tốt - chồi mùa xuân xuất hiện ở nhiệt độ + 3 + 5vềC. Với đặc điểm này, nhiều người làm vườn gieo hạt giống của cây trồng này vào mùa đông. Phương pháp này cho phép bạn có được những loại rau đầu tiên sớm hơn 2-3 tuần so với bình thường.
Hạt giống được gieo sau đợt sương giá đầu tiên, thường là vào tháng 11. Đối với điều này, giường vườn được chuẩn bị trước, đào lên và nêm theo cách tương tự như cho mùa xuân và mùa hè gieo. Một số thùng đất được đặt trong nhà kính hoặc phòng để nó vẫn không bị đóng băng. Luống được thực hiện trên giường thẳng hàng. Khi mặt đất đóng băng nhẹ, hạt khô được đặt dày hơn một chút so với gieo thông thường. Thực tế là một phần của hạt giống được gieo trước mùa đông sẽ biến mất, nhưng những cây đã nảy mầm sẽ mạnh hơn nhiều so với những cây được trồng vào mùa xuân. Sau khi gieo, rắc rãnh với đất đã chuẩn bị. Vào mùa xuân, cây con được tỉa thưa, mùn và trồng theo cách thông thường.
Tính năng trồng trọt
Do không khoa trương, củ cải không đòi hỏi chi phí lao động đặc biệt khi phát triển. Để thu hoạch tốt, nó cần đất ẩm và lỏng lẻo, vì vậy không thể tránh việc tưới tiêu và nới lỏng đất, nhưng việc bón phân phải được thực hiện rất cẩn thận.
Mặc quần áo
Nếu trước khi trồng củ cải, chiếc giường được tẩm ướp bằng chất hữu cơ, thì trong mùa sinh trưởng, nó đủ để nuôi nó bằng phân khoáng một hoặc hai lần. Nitơ dư thừa, cụ thể là chất hữu cơ rất giàu, gây hại cho củ cải - trái cây trở nên vụng về, vô vị và có lỗ rỗng bên trong. Cho ăn được thực hiện tốt nhất ở dạng lỏng ở 1 m2 10 g urê, 15 g superphosphate và 10 g kali sulfat pha loãng trong xô nước là đủ.
Đất phủ
Củ cải rất ưa ẩm, do đó tưới nước thường xuyên là rất quan trọng, đặc biệt là trong lần đầu tiên. Không được phép làm khô đất, nếu không cây con có thể chết. Để bảo vệ độ ẩm trong đất, mùn được sử dụng. Chúng phủ đất xung quanh cây bằng than bùn, cỏ khô, rơm rạ, cỏ cắt, trấu hướng dương hoặc mùn cưa thối rữa. Một lớp như vậy không cho phép mặt trời và gió làm khô bề mặt trái đất và ức chế sự phát triển của cỏ dại. Tạo điều kiện thoải mái cho cư dân dưới lòng đất, lớp phủ cải thiện cấu trúc và độ phì nhiêu của đất và do đó, làm tăng năng suất.
Phủ rơm sẽ giữ lại độ ẩm trong đất và kìm hãm sự phát triển của cỏ dại
Người tiền nhiệm và hàng xóm cho củ cải
Để canh tác củ cải thành công, cũng như đối với nhiều loại cây rau khác, luân canh là rất quan trọng. Bạn không thể trồng văn hóa này sau những cây tương tự như nó - tất cả các loại bắp cải, củ cải, củ cải, mù tạt và cây họ cải khác. Các tiền thân tốt nhất cho củ cải sẽ là dưa chuột, khoai tây, cà rốt, củ cải và hành tây. Những nhà máy và hàng xóm không mong muốn cho củ cải. Củ cải được trồng tốt sau khi đậu, đậu, cà chua, cần tây hoặc trong khu phố với những cây này cảm thấy tốt.
Cúc vạn thọ và calendula là hàng xóm tốt nhất cho tất cả bắp cải và củ cải, bao gồm
Ký ức tuổi thơ của tôi được kết nối với củ cải. Mỗi năm vào mùa hè, tôi được gửi đến bà của tôi trong làng và đó là những khoảng thời gian thực sự hạnh phúc. Tự do, không khí, sông, rừng và rất nhiều thời gian rảnh. Và củ cải - vì một số lý do nó được đặc biệt nhớ đến. Bà là một người làm vườn cao quý, và tất cả các loại rau của bà đều phát triển và làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Củ cải hóa ra chỉ là một vẻ đẹp tuyệt vời - lớn, mịn, màu vàng sáng, giống như mặt trời. Bà nướng nó trong lò với nấm hoặc với thịt, khi nó thích, và không trong nồi đất sét. Đầu tiên, cô đun sôi rễ cây trong nước, sau đó cô cắt bỏ phần trên dưới dạng nắp và lấy bột ra bằng thìa - hóa ra đó là một củ cải. Đổ đầy nấm hoặc thịt hầm với bột củ cải, và cho vào lò nướng. Các món ăn rất thơm và rất ngon. Bây giờ, khi bị cảm lạnh, chúng ta nấu củ cải đen với mật ong - một phương thuốc trị ho tốt. Bà ngoại đối xử với chúng tôi bằng củ cải, và người sau đó nghe nói về củ cải đen. Rỗng ra một rãnh trong củ cải thô và lấp đầy nó với mật ong. Sau vài giờ, mật ong trong củ cải biến thành nước ép. Chúng tôi uống loại thuốc này với niềm vui, và nó không chỉ giúp giảm ho mà còn khỏi cảm lạnh thông thường.
Bị lãng quên và thay thế bởi khoai tây cùng một lúc, củ cải đã sẵn sàng để trở lại khu vườn của chúng tôi. Nó không khó để phát triển nó và nó phát triển, do sự khiêm tốn của nó, ngay cả trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhất. Các món củ cải được chế biến theo công thức cũ sẽ làm hài lòng hương vị mới của những người sành ăn và những người hâm mộ ăn uống lành mạnh.
