Vào mùa thu, hầu hết các bà nội trợ bắt đầu tích cực thu hoạch táo cho mùa đông, bởi vì thu hoạch phong phú các loại trái cây ngon ngọt nên được sử dụng càng nhanh càng tốt. Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 ý tưởng đơn giản và giá cả phải chăng cho những quả táo ngon.
Táo khô
Cách hợp lý nhất, đòi hỏi tối thiểu nỗ lực - sấy táo. Điều này có thể được thực hiện ngoài trời, trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện. Cách dễ nhất là sử dụng máy sấy điện, nhưng nếu không có, lò nướng cũng sẽ hoạt động tốt. Trong không khí mở, chỉ có thể làm khô trong thời tiết nắng tốt.
Để thu hoạch trái cây khô, chọn các giống chua ngọt có vỏ mỏng. Táo được cắt thành lát và xử lý bằng nước muối để duy trì màu sắc. Điều này sẽ bảo vệ trái cây khô khỏi sâu bệnh. Một trống như vậy được lưu trữ trong túi vải. Táo khô giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng vì chúng không tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Mứt táo
Mứt táo thơm thích hợp làm nhân để nướng, một lớp bánh và soufflé, trang trí bánh và bánh quy. Điều trị có chứa một lượng lớn pectin lành mạnh. Chuẩn bị như vậy là dễ dàng để chuẩn bị và lưu trữ cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
Để làm mứt, táo được đun sôi trong một lượng nhỏ nước cho đến khi mềm. Sau đó xay qua rây, thêm đường và đun trên lửa nhỏ trong 1-2 giờ, tùy thuộc vào giống. Để có 1 kg táo bạn cần lấy 500 g đường và khoảng một ly nước. Applesauce được đun sôi cho đến khi thống nhất dày, sau đó cuộn lại trong lọ đã chuẩn bị và làm sạch ở nơi mát mẻ.
Táo
Táo xay nhuyễn là một món ngon không chỉ cho trẻ em, mà cả người lớn. Nó được nấu đơn giản và nhanh chóng, vào mùa đông, nó có thể được thêm vào ngũ cốc, bánh kếp, món tráng miệng hoặc chỉ cần phết lên bánh mì thay vì mứt.
Để làm khoai tây nghiền, táo được gọt vỏ, cắt thành lát và đổ với một lượng nước nhỏ. Khối táo được đun sôi cho đến khi mềm và với sự trợ giúp của máy xay, nó biến thành khoai tây nghiền. Sau đó, nó được đưa trở lại lửa và một lần nữa đun sôi. Táo xay nhuyễn sẵn được đổ vào lọ và cất đi để bảo quản. Ở một nơi tối, mát mẻ, phôi có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông.
Mứt táo
Mứt táo ngon là thích hợp làm nhân cho bánh cuộn, bánh nướng và bánh mì tròn, hoặc chỉ là một bổ sung ngon cho trà. Công nghệ làm mứt táo theo nhiều cách tương tự như làm khoai tây nghiền. Sự khác biệt duy nhất là mứt nên dày. Để làm điều này, sau khi nghiền khoai tây nghiền được luộc trước mà không có đường đến độ đặc mong muốn. Chỉ cuối cùng thêm đường cho vừa ăn. Vì vậy, mứt sẽ không cháy và thay đổi màu sắc. Nếu muốn, bạn có thể thêm axit citric hoặc nước chanh.
Mứt gia vị với Táo và quả óc chó
Một phiên bản thu hoạch mùa đông rất thú vị và độc đáo là mứt táo với gia vị, chanh và các loại hạt. Mặc dù có thành phần bất thường như vậy, nhưng mứt lại có vị cay và ngon. Thành phần của món ăn này bao gồm táo, chanh, đường, tiêu, lá nguyệt quế, quả óc chó, nước.
Táo đã chuẩn bị với gia vị được đổ với nước và đun sôi. Sau đó nấu trong 15 phút trên lửa vừa. Sau khi làm mát, loại bỏ tất cả các loại gia vị và chanh Những quả táo lại được đặt trên lửa, hạt nghiền được thêm vào chúng và nấu trong 15 phút cho đến khi chín. Mứt được đổ vào lọ đã chuẩn bị và làm sạch trong phòng đựng thức ăn.
Táo hầm
Trái cây compote cho mùa đông là một trong những lựa chọn thu hoạch tốt nhất và giá cả phải chăng nhất. Bạn có thể thêm các loại trái cây khác vào táo hoặc chỉ làm compote từ táo. Lựa chọn đơn giản và ngon miệng nhất mà nhiều bà nội trợ thực hành là phương pháp điền hai lần. Trong số các thành phần, chỉ cần táo, đường và nước là cần thiết.
Táo tươi được đổ với nước sôi và đậy nắp trong 20 phút. Sau đó nước được đổ vào chảo, thêm đường và xi-rô được đun sôi trong 1-2 phút. Đổ táo vào xi-rô sôi lần thứ hai và ngay lập tức cuộn lọ. Compote thơm như vậy bảo tồn tối đa các chất hữu ích, bởi vì nó không phải chịu quá trình xử lý nhiệt kéo dài.
Nước ép táo
Nước ép táo ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe rất dễ chuẩn bị cho mùa đông nếu bạn có máy ép trái cây. Quy trình làm nước ép táo rất đơn giản:
- Những quả táo được chuẩn bị và nước ép được ép bằng máy ép trái cây.
- Nếu muốn, chất lỏng có thể được rút ra từ bột giấy hoặc để lại như vậy.
- Nước ép táo được đưa vào lửa, đường được thêm vào hương vị. Cần phải đun nóng chất lỏng tốt, nhưng không nên đun sôi. Điều này sẽ tiết kiệm nhiều vitamin và khoáng chất có lợi.
- Nước trái cây đã sẵn sàng được đổ vào lọ và cuộn lại.
Rượu mùi táo tự làm
Từ táo, thật dễ dàng để chuẩn bị một thức uống mạnh thơm cho ngày lễ gia đình hoặc thêm vào cocktail. Đổ có thể được thực hiện cả trên vodka và không có nó. Để chuẩn bị đồ uống không có vodka, táo được đổ đầy đường và để ở nơi sáng trong 4-5 ngày. Khi các dấu hiệu lên men đầu tiên xuất hiện, dây được lấy ra ở nơi tối, mát trong 4 - 6 tháng.
Quá trình chuẩn bị nước táo trong vodka bao gồm một số giai đoạn:
- Đổ táo với vodka pha loãng và nhấn mạnh vào một nơi tối mát mẻ trong 10-14 ngày.
- Để truyền dịch lọc, thêm xi-rô đường nấu chín ở nhiệt độ phòng.
- Thu hoạch nhấn mạnh thêm 2-3 ngày nữa. Sau này, rượu thơm có thể được lưu trữ lên đến 16 tháng.
Mứt táo quế
Táo và lê hòa quyện tuyệt vời trong món tráng miệng. Quế nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của trái cây, và kết quả là một món ăn cực kỳ ngon. Conf conf như vậy được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Táo và lê được lấy trong cùng một lượng. Vẫn mứt cần nước, đường, quế, nước chanh, một số công thức nấu ăn sử dụng một chất làm đặc gelfix. Việc sử dụng chất làm đặc sẽ nhanh chóng đạt được độ đặc cao.
Công nghệ làm bánh ngọt thực tế không khác gì nấu mứt thông thường, chỉ trong hầu hết các công thức nấu ăn, các loại trái cây nên giữ nguyên lát. Nếu bạn sử dụng chất làm đặc, nó phải được chuẩn bị và thêm vào sau khi đun sôi trái cây hoặc ở giữa nấu. Bánh không có thạch được nấu lâu hơn, cho đến khi đặc.
Adjika từ táo và cà chua cho mùa đông
Một phiên bản tuyệt vời của món ăn nhẹ lạnh ngon - adjika. Các thành phần chính cho việc chuẩn bị của nó: cà chua, táo, ớt và Bulgaria. Gia vị được thêm vào tùy thuộc vào công thức được chọn. Thông thường nhất là muối, đường, tỏi và dầu hướng dương. Tất cả các thành phần được xoắn thông qua một máy xay thịt, gia vị được thêm vào và đun sôi trong khoảng 30 phút.
Các chế phẩm mùa đông với táo giữ lại một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong mùa đông. Sử dụng các mẹo của chúng tôi, bạn có thể chọn một số tùy chọn cho mình và thưởng thức các món ăn thơm và đồ uống táo vào mùa đông.
