CôNG THỨC NẤU ĂN RAU CHO MùA ĐôNG

Send

Theo truyền thống, mứt được làm từ quả mọng và trái cây, nhưng mọi bà nội trợ đều muốn đối xử với gia đình của họ bằng một thứ gì đó bất thường. Mứt rau là một sản phẩm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù thực tế là việc chuẩn bị các món ngon như vậy không đòi hỏi các thành phần đắt tiền, nhưng hương vị ban đầu của chúng luôn gây ngạc nhiên cho khách và người thân.

Mứt bí

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1 kg bí xanh;
1 quả chanh
Cốc nước;
1 kg đường.

Nấu ăn:

hòa tan đường trong nước và đun sôi xi-rô;
cắt và chuyển zucchini vào các món ăn số lượng lớn, đổ vào xi-rô và đun sôi;
cuộn chanh trong một máy xay thịt và thêm vào chảo với nội dung;
đổ vào ngân hàng và đóng chặt.

Mứt cà rốt

Linh kiện

1 kg cà rốt;
2-3 quả chanh;
Kg đường;
250 ml nước.

Nấu ăn:

luộc và gọt vỏ cà rốt để đun sôi trong 30 phút;
để có được một xi-rô, mang đến một nước sôi với đường hòa tan trong đó;
Cho cà rốt cắt thành dải vào xi-rô sôi;
nấu trong 30 - 40 phút, thỉnh thoảng khuấy;
10 phút trước khi kết thúc quá trình thêm lát chanh;
sau khi khối đã dày lên, cho phép nó nguội và sắp xếp trong các ngân hàng.

Mứt cà chua xanh

Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn sẽ cần:

1 kg cà chua xanh (tốt nhất là anh đào);
30 ml rượu rum trắng;
1 kg đường;
1 quả chanh
1 lít nước.

Nấu ăn:

cắt cà chua rửa thành lát, đặt vào thùng chứa và đổ nước lạnh;
đun sôi trong 3 phút, sau đó xả nước;
để thu được xi-rô, hòa tan ½ kg đường trong 2 cốc nước và đun sôi;
cho cà chua vào xi-rô, sau vài phút lấy ra khỏi nhiệt và đứng trong 24 giờ;
để ráo xi-rô, cho chanh băm nhỏ vào đó và ½ kg đường còn lại, đun sôi;
nhúng cà chua vào thùng chứa với xi-rô, để nguội và sắp xếp trong ngân hàng.

Mứt cà tím với quả óc chó

Thành phần

1 kg cà tím (tốt nhất là nhỏ);
1 muỗng canh. tôi soda;
1 kg đường;
1 chén quả óc chó;
toàn bộ đinh hương;
1 thanh quế;
đậu thảo quả.

Nấu ăn:

rửa sạch, gọt vỏ cà tím và cắt thành lát;
đổ nước pha loãng trước đó với soda;
thoát nước, vắt cà tím và trộn với gia vị và các loại hạt xắt nhỏ;
làm xi-rô;
đặt cà tím vào xi-rô và nấu trong 20-30 phút ở nhiệt độ thấp trong khoảng thời gian 7-8 giờ cho đến khi thu được khối lượng dày;
Để nguội và trải đều trên các ngân hàng.

Mứt dưa chuột

Thành phần

1 kg dưa chuột;
30 g gừng;
2 kg đường;
2 quả chanh;
lá bạc hà.

Nấu ăn:

rửa và cắt dưa chuột, giải phóng chúng khỏi ngũ cốc;
đổ rau với đường và để trong 4-5 giờ;
băm nhuyễn bạc hà và nhấn mạnh 30 - 40 phút, đổ nước sôi;
mang dưa chuột đã đun sôi nước trái cây và đun sôi sau 20 phút này;
làm xi-rô, thêm nước cốt chanh và củ gừng nghiền;
đổ xi-rô vào dưa chuột, đun sôi;
Để nguội và trải đều trên các ngân hàng.

Mứt củ cải

Một công thức truyền thống bao gồm các thành phần sau:

1 kg củ cải đường;
chanh
Kg đường.

Nấu ăn:

củ cải cắt nhỏ và chanh bóc vỏ để xay bằng máy xay sinh tố, vắt hoặc xay thịt;
Cho chanh và củ cải vào tô, đậy nắp với đường, thêm nước và nấu trên lửa nhỏ trong 50-60 phút, khuấy đều;
sẵn sàng mứt để nguội và cho vào lọ.

Từ hành tây

Mứt hành tây có hương vị dễ chịu, kết cấu tinh tế và vẻ ngoài hấp dẫn. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

7 củ hành;
dầu thực vật;
2,5 ly rượu vang trắng;
2 muỗng canh. tôi giấm (5%);
2,5 chén đường.

Chuỗi hành động:

bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng;
chiên rau trong dầu, cho vào chảo, thêm nước, thêm đường và đun sôi;
để caramen hành tây, nấu ít nhất 30 phút;
đổ rượu vào hành tây, thêm giấm và nấu thêm 20 phút nữa;
Để nguội và cho vào lọ.

Mứt tiêu

Để chuẩn bị một điều trị như vậy, bạn sẽ cần 3 ngày. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

4 quả ớt ngọt của Bulgaria;
4 quả ớt cay;
3 quả táo
350 g đường;
3 muỗng cà phê rượu giấm;
4 hạt rau mùi;
tiêu;
thảo quả (để nếm).

Các giai đoạn của quá trình ẩm thực:

loại bỏ vỏ từ táo và lõi, sau đó cắt trái cây thành lát;
cắt ớt thành dải;
cho ớt với táo vào chảo, đổ đầy đường và để trong một ngày;
ngày hôm sau, táo và ớt sẽ bắt đầu ép nước và đường sẽ tan hoàn toàn;
đặt nồi với các nội dung trên lửa nhỏ và đun sôi, sau đó nấu trong 45 phút;
định kỳ loại bỏ bọt;
lấy chảo ra khỏi bếp và xay khối trái cây và rau bằng máy xay sinh tố;
thêm giấm rượu vang, hạt tiêu và hạt tiêu đắng, rau mùi và thảo quả vào món ăn;
trở lại chảo vào bếp và nấu ở nhiệt độ thấp trong 15 phút;
loại bỏ nhiệt, loại bỏ khỏi chảo tất cả các loại gia vị và để thêm một ngày nữa;
vào ngày thứ 3 để khử trùng ngân hàng;
Đun sôi mứt, sau đó để ở nhiệt độ thấp trong 5 phút nữa;
cho mứt vào lọ.