Patisson, được gọi là bí ngô hình món ăn, được chiên, luộc, muối và ngâm. Nó được kết hợp với các loại rau khác. Đặc biệt phổ biến là các chế phẩm mùa đông từ bí đao dưới dạng trứng cá muối, lecho, sa lát.
Bí đao mặn
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bí đao nhỏ - 2 kg;
- tỏi - 1 chiếc.;
- muối - 4 muỗng cà phê;
- cải ngựa - 3 chiếc.;
- lá anh đào - 6 chiếc.;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 6 chiếc.;
- thì là - 100 g;
- nước - 1,5 l.
Các trái cây được rửa sạch và chần. Toàn bộ lọ tỏi, lá anh đào và cải ngựa, thì là, hạt tiêu được cho vào lọ. Xếp chặt rau.
Nước sôi và muối lấp đầy trên cùng của hộp đựng rau. Để bình nguội. Đậy nắp bằng nhựa và để ở nơi tối trong 3 ngày. Chất lỏng được làm ráo nước, đun sôi và nạp lại bằng một lọ bí đao và cuộn lại.
Bí đao ngâm giòn
Để nấu ăn:
- bí đao - 1 kg;
- cải ngựa - 1 chiếc.;
- 2 nhánh thì là;
- hạt tiêu nóng - ½ pc.;
- 2 lá nguyệt quế;
- 4 lá nho;
- 2 lá anh đào;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- tỏi - 2 tép.
Để ướp:
- nước - 1 l;
- muối - 30 g;
- đường - 60 g;
- giấm - 120 ml.
Bí đao rửa sạch, làm dịu cuống. Trong một thùng chứa sạch, đặt rau xanh, lá, tép tỏi và hạt tiêu. Đổ đầy bình vào bí. Thì là và lá anh đào được trải trên đỉnh của các loại trái cây. Đổ nội dung với nước ướp sôi và cuộn.
Bí đao hàn quốc
Bộ sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:
- bí đao - 3 kg;
- cà rốt và hành tây - mỗi loại 500 g;
- ớt ngọt - 6 chiếc.;
- tỏi - 6 tép.;
- ớt cay - 3 chiếc.;
- thì là - 70 g;
- gia vị cho món salad Hàn Quốc - 1 muỗng canh;
- đường - 10 muỗng canh;
- muối - 2 muỗng canh;
- giấm - 250 ml;
- dầu thực vật - 250 ml.
Các quả được rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành dải. Cà rốt được xắt nhỏ. Đầu hành tây được cắt trong một nửa vòng. Ớt chuông được gọt vỏ và cắt thành dải. Từ tép tỏi làm cháo. Ớt cay được thái nhỏ.
Hương vị rau với gia vị, muối, hạt tiêu. Phong phú với các loại thảo mộc xắt nhỏ, giấm và dầu. Trộn kỹ và để nó ủ trong 2 giờ. Khối lượng được đặt trong lọ sạch và cuộn lại.
Bí đao trong nước ép cà chua
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bí đao - 1 kg;
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 50 g;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- muối - 30 g;
- giấm - 70 ml;
- ớt đỏ mặt đất - thìa;
- đường - 100 g.
Rau được rửa sạch, chúng loại bỏ hạt và thân cây. Cà chua tiêu được nghiền trong máy xay. Đun sôi khối lượng trong một phần tư giờ, thêm dầu, muối, đường, gia vị. Những miếng bí đao được nhúng vào nó. Đun sôi và đun sôi trong 35 phút. trên lửa nhỏ, thêm tỏi Đổ giấm, lấy ra khỏi bếp. Đổ hàng loạt vào ngân hàng và cuộn lại.
Điều trị bí đao
Để nấu ăn bạn cần:
- bí đao - 1 kg;
- ớt chuông - 1 kg;
- cà chua - 800 g;
- hành tây - 400 g;
- tỏi - 100 g;
- dầu hướng dương - 200 ml;
- giấm - 60 ml;
- đường hạt - 2 muỗng canh;
- muối - 2 muỗng canh. (không có slide);
- thì là - 2 nhánh.
Rửa rau, thái hạt lựu. Cà chua nghiền và tỏi. Chiên hành tây, thêm bí đỏ xắt nhỏ với ớt chuông và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm cà chua xay nhuyễn. Nấu trong một phần tư của một giờ. Làm giàu khối lượng với tỏi tỏi, thì là. Hầm trong 5 phút. Thêm giấm, loại bỏ nhiệt và cuộn lại.
Trứng cá với bí đao
Trứng cá được làm từ các thành phần sau:
- bí ngô hình món ăn - 2 kg;
- cà chua và cà rốt - ½ kg mỗi quả;
- hành tây - 300 g;
- dầu hướng dương - 170 ml;
- muối - 30 g;
- đường - 15 g;
- giấm - 1 muỗng canh
Rau được rửa sạch, gọt vỏ, xắt nhỏ bằng máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Khối lượng được đưa vào lửa và đường, muối, dầu thực vật được thêm vào. Hầm trong 1 giờ, thêm giấm. Nằm trên bờ và cuộn lên.
Salad rau với bí
Để chuẩn bị một món salad hãy:
- bí ngô hình món ăn - 2 kg;
- hành tây - 4 đầu;
- cà chua - 3 chiếc.;
- ớt chuông - 2 chiếc.;
- rau mùi tây - 50 g cây xanh và 2 rễ;
- đầu tỏi - 1 chiếc.;
- đường - 30 g;
- dầu hướng dương - 100 ml;
- muối - 30 g;
- giấm - 70 ml.
Rửa rau, bỏ hạt và cọng, thái nhỏ. Thêm vào đó là rau xanh, tỏi, muối, đường, bơ và giấm. Trộn kỹ và để trong 2-3 giờ. Đặt khối lượng trong lọ vô trùng.
"Lick ngón tay của bạn"
Để làm món salad bạn sẽ cần:
- bí đao - 350 g;
- tỏi - 2 tép;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu và thì là - để hương vị;
- giấm - 30 ml;
- muối - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
Dưới đáy thùng đựng gia vị, tỏi, thì là. Đổ đầy bình với những lát bí đao. Đổ nước sôi và đậy nắp bằng nắp vô trùng. Sau một phần tư giờ, chất lỏng được đổ vào chảo, đun sôi và nội dung của bình lại được đổ vào nó. Sau 15 phút, lặp lại quy trình. Trong quá trình đun sôi, muối và đường được thêm vào nước ướp. Đổ cho chúng nội dung của bình. Thêm giấm và cuộn lại.
Bí đao không tiệt trùng cho mùa đông
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bí đao - 650 g;
- tép tỏi - 1 chiếc.;
- thì là - 30 g;
- giấm - 100 ml;
- muối - 25 g;
- đường - 25 g;
- nước - ½ lít
Bí đao được làm sạch từ cuống hoa trong 8 phút. Dill được rửa sạch bằng nước. Tỏi được cắt làm đôi. Đối với nước xốt, giấm, muối và đường được kết hợp. Trong một cái lọ sạch đặt cành cây thì là với tỏi. Sau đó lên đỉnh chứa đầy bí. Các phôi được đổ với nước ướp, thêm nửa lít nước sôi, cuộn lại.
Bí đao với cà chua
Lượng nguyên liệu cho 6 phần:
- bí đao - 300 g;
- cà chua - 600 g;
- cà rốt - 40 g;
- ớt ngọt - 50 g;
- hành tây - 40 g;
- tỏi - 10 g;
- thì là - 20 g;
- rau mùi tây - 40 g;
- lá nho - 2 chiếc.;
- hạt tiêu - 10 chiếc.;
- đinh hương - 2 chiếc.;
- ớt cay - để nếm thử;
- giấm - 30 ml;
- muối - 20 g;
- đường - 40 g.
Rau được rửa sạch và gọt vỏ. Cà rốt được xắt nhỏ. Ớt ngọt được làm sạch từ hạt. Bí đao được tách ra khỏi cuống. Trong một hộp khử trùng đặt rau xanh, cà rốt, ớt chuông, tỏi, hành, lá nho và gia vị.
Đổ đầy bình với bí và cà chua. Một lá nho và rau mùi tây được đặt trên đầu. Đổ nước vào phôi, đậy nắp và để trong 5 phút. Sau đó chất lỏng được rút hết. Chuẩn bị ướp, kết hợp muối với đường và nước chảy ra từ lon. Hỗn hợp được gửi đến lửa.
Giấm, nước muối và cuộn được thêm vào bình.
