Thật không thể tưởng tượng được mùa đông mà không có một chiếc áo len ấm áp, kẻ sọc và dĩ nhiên là mứt. Nó có thể được chuẩn bị từ nhiều thành phần, cả truyền thống và không phải như vậy. Các sản phẩm khác thường mà bạn có thể nấu mứt bao gồm, ví dụ, quả óc chó. Hãy nói về mười một công thức nấu ăn ngon nhất.
Mứt mâm xôi
Mứt mâm xôi là không thể thiếu trong mùa đông. Nó được sử dụng như một tác nhân hạ sốt và chống vi rút. Nó chứa vitamin: A, B2, C, PP, cũng như axit salicylic. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả mọng;
- 1 kg đường.
Nấu ăn:
- Rửa sạch quả mâm xôi dưới vòi trước.
- Cho quả mọng vào bát và rắc đường.
- Khuấy và để trong một giờ.
- Đặt chảo lên lửa nhỏ, đun sôi.
- Loại bỏ bọt và tắt lửa, để nguội trong vài giờ.
- Tách xi-rô ra khỏi mứt bằng muỗng.
- Nấu thêm 20 phút nữa trong lửa nhỏ, khuấy thường xuyên và loại bỏ bọt.
- Đổ mứt vào lọ khử trùng và đậy nắp lại.
- Một cách riêng biệt, đun sôi xi-rô, gửi nó vào lửa trong 10 phút, khuấy thường xuyên.
- Đổ nó vào lọ và vặn nắp.
Mứt cherry
Nó rất giàu vitamin C, K, vitamin B, carotene và biotin. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 900 g quả chín;
- 1 kg đường.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch và phân loại quả mọng, loại bỏ hạt.
- Di chuyển các loại quả mọng vào nồi nấu, và thêm đường.
- Nấu trên lửa nhỏ, khuấy bằng thìa cho đến khi sôi.
- Để mứt nguội, sau đó đặt nó vào lửa một lần nữa, để cho nó sôi và nấu trong năm phút.
- Sau khi mứt đã nguội, đặt nó vào lửa lần thứ ba và cũng đun sôi trong năm phút, loại bỏ bọt.
- Tắt, đổ vào ngân hàng.
Mứt chanh
Nó chứa một nồng độ kỷ lục của vitamin C, E, vitamin B, kẽm, flo, đồng và mangan. Đó là điều không thể thiếu trong mùa đông, khi cơ thể suy yếu.
Thành phần thiết yếu:
- chanh - 1 kg;
- gừng - 50 g;
- đường - 1,5 kg;
- đường vani - 10 g;
- quế cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ chanh, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
- Rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ củ gừng.
- Kết hợp nó trong một cái chảo với chanh, thêm tất cả đường và quế, để trong một giờ.
- Sau thời gian quy định, đặt chảo lên lửa và đun sôi. Đun trong năm phút, loại bỏ nhiệt và để nguội.
- Bằng cách này, nấu và làm lạnh mứt thêm hai lần nữa để mứt đặc lại.
- Đổ mứt vào lọ.
Mứt anh đào không hạt
Cherry là một kho chứa vitamin A, C, B, E và PP. Một mẹo nhanh: trước khi nấu mứt, loại bỏ các phần cắt và ngâm quả mọng trong 20 phút trong nước, điều này sẽ giúp loại bỏ các loại quả mọng của giun, nếu có. Nếu không có công cụ rỗ, bạn có thể sử dụng ghim.
Thành phần
- 1 kg anh đào;
- 0,6 kg đường (có thể nếu nhiều loại quả mọng có vị ngọt).
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Rửa sạch các quả mọng dưới vòi, loại bỏ hạt.
- Đặt chúng trong một cái chảo và phủ một ly đường.
- Đặt nồi trên lửa chậm.
- Sau khi đường tan, đun sôi anh đào trong khoảng năm phút.
- Để ráo nước.
- Cho quả dâu vào chảo và đậy nắp với đường còn lại, khuấy đều.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mứt đủ dày.
- Đổ mứt vào lọ và đậy nắp lại.
- Lật chúng lại và để nguội.
Mứt mơ
Nó rất giàu vitamin A, B, C, E, P, PP, natri, sắt, iốt và một số nguyên tố vi lượng khác.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 1 kg mơ;
- 1 kg đường.
Cách nấu ăn:
- Đầu tiên cắt quả mơ làm đôi và loại bỏ hạt.
- Ở dưới cùng của một cái chảo lớn, đặt lớp quả mơ sao cho bên trong lên. Rắc thêm một chút đường. Lặp lại một vài lớp cho đến khi hết trái cây.
- Để trong một giờ để cho nước ép quả mơ.
- Nấu quả mơ với đường trên lửa nhỏ, sau khi đun sôi, lấy ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Sau khi mứt nguội, hãy đun sôi lại và lặp lại chu kỳ bốn lần nữa.
- Sau lần lặp lại cuối cùng - tắt mứt và gửi nó đến các ngân hàng.
Mứt cam
Nó chứa nồng độ cao vitamin C, beta-carotene, sắt, iốt, flo, vitamin A, B, C, E, P, PP. Nó có thể được sử dụng như một thuốc hạ sốt.
Nó là cần thiết:
- 0,5 kg cam;
- 50 ml nước chanh;
- 150 ml nước;
- 0,5 kg đường.
Công thức
- Cắt trái cây thành hai phần, ép lấy nước. Gọt vỏ bánh từ bên trong bằng một thìa bột giấy trắng để chỉ còn lại lớp vỏ cam.
- Cắt lớp vỏ thành ống hút mỏng.
- Đổ nước cam vào chảo. Thêm nước, nước chanh và vỏ cam xắt nhỏ vào đó.
- Khuấy tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trên lửa lớn. Sau khi đun sôi, loại bỏ nhiệt ở mức tối thiểu và nấu với nắp đóng trong nửa giờ.
- Sau thời gian quy định, thêm đường và nấu trong một tiếng rưỡi, không quên khuấy.
- Khi còn 10 - 15 phút, tháo nắp.
- Để nguội và tràn ra.
Dâu tây với toàn bộ quả mọng
Trong mứt dâu có các vitamin A, B, C, E, P, PP, tannin, sắt, mangan, chất xơ, kali.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 3 kg quả mọng;
- 2 kg đường;
- 1 gói pectin;
- 75 ml nước chanh.
Nấu ăn:
- Rửa sạch quả mọng dưới nước lạnh.
- Đặt các loại quả mọng vào một cái nồi lớn, rắc đường và trộn. Để trong 4-5 giờ.
- Trộn nước cốt chanh và pectin và thêm vào dâu tây.
- Đun sôi và đun sôi trong khoảng nửa giờ.
- Đổ mứt vào lọ, đóng và bọc cho đến khi nguội.
Mứt táo quế
Mứt táo chứa vitamin A, B, C, E, K, H, P, PP, canxi, magiê, mangan, flo và sắt.
Thành phần thiết yếu:
- 1 kg táo gọt vỏ và lõi;
- 700 g đường;
- nửa ly nước;
- một muỗng cà phê quế.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch táo, gọt vỏ, loại bỏ lõi và những nơi chết, nếu có.
- Cắt thành lát, thêm đường và để trong 2-3 giờ. Nếu không đủ nước, hãy thêm nửa ly nước.
- Đặt táo trên lửa chậm, đun sôi, khuấy và phân phối đều các lát trong xi-rô.
- Nấu trong 5 phút, sau đó tắt lửa.
- Để nguội trong 2 giờ.
- Đặt chảo lên bếp lửa một lần nữa và đun sôi, sau đó - nấu trong 5 phút.
- Lặp lại toàn bộ chu kỳ một lần nữa.
- Sau khi mứt nguội, đặt nó trên lửa nhỏ lần cuối, thêm quế và trộn.
- Sau khi đun sôi đổ vào lọ.
Quince với quả óc chó
Mứt này là một kho thực sự của vitamin. Nó chứa vitamin của các nhóm B, A, D, K. Ngoài ra, nó rất giàu canxi, magiê, natri, kali, phốt pho, lưu huỳnh và silicon.
Để làm mứt bất thường, bạn sẽ cần:
- 1 kg mộc qua;
- 1 chén hạt
- 1 kg đường.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch, làm sạch và mộc qua nước lạnh.
- Đổ vỏ bằng một cốc nước và nấu trong khoảng nửa giờ.
- Cắt mộc qua thành lát, rút nước từ vỏ và loại bỏ nó.
- Thêm đường vào nước này, đặt trên lửa chậm, thêm lát mộc qua. Mười phút sau khi đun sôi - tắt và để trong 12 giờ. Lặp lại chu kỳ ba lần.
- Sau lần thứ ba - một lần nữa để mứt sôi và thêm quả óc chó đã bóc vỏ vào đó, cắt đôi thành 4 phần.
- Nấu trong 10 phút, sau đó đổ vào lon.
Sôcôla mận
Trong mứt mận có toàn bộ các vitamin: A, B, C, E, P, PP, natri, sắt, iốt.
Để nấu ăn bạn cần:
- 1 kg quả mọng;
- 750 g đường;
- một thanh sô cô la đen;
- một túi đường vani.
Cách nấu ăn:
- Rửa sạch mận, cắt thành hai phần, bỏ hạt.
- Gấp trong chảo, đổ đường (cùng với vani), để trong 8 giờ.
- Đặt các quả mọng trên lửa chậm và nấu trong khoảng bốn mươi phút.
- Phá vỡ sô cô la và thêm vào mứt.
- Đun sôi và khuấy cho đến khi sô cô la tan.
- Đổ vào lọ.
Mứt vỏ cam
Giống như cam, nó chứa vitamin C, beta-carotene, sắt, iốt, flo, vitamin A, B, C, E, P, PP. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm mứt như vậy và những gì bạn cần cho việc này. Thành phần
- 1 cốc nước cam;
- 2 quả cam;
- một phần tư quả chanh;
- 1 ly nước;
- 2 chén đường.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ cam, cắt vỏ thành khối.
- Đổ lớp vỏ bằng nước và đun sôi trong 5 phút.
- Vắt một ly nước trái cây.
- Để ráo các lớp vỏ.
- Đổ đầy lại lớp vỏ bằng nước và đun sôi trong 5 phút, sau đó xả nước - điều này sẽ để lại vị đắng.
- Trong một cái chảo khác, thêm một ly nước và nước cam, 2 chén đường. Để nguyên liệu sôi và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Khi xi-rô sôi, thêm vỏ và một phần tư chanh vào nó.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
- Đổ lượng chứa trong chảo vào lọ nóng và đậy nắp lại.
Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn. Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến mà mứt là yêu thích của bạn.
