Mọi tiếp viên đều muốn gây bất ngờ cho khách của mình. Món ngon tuyệt vời có thể dễ dàng nấu tại nhà có thể giúp đỡ. Khách sẽ rất vui mừng và chắc chắn sẽ yêu cầu chia sẻ công thức.
Bánh quy gừng
Một món ăn truyền thống của châu Âu có thể được chuẩn bị một cách đơn giản và nhanh chóng. Công thức cơ bản được đa dạng hóa bằng cách bổ sung dễ chịu dưới dạng miếng sô cô la, nho khô hoặc bột bánh kẹo.
Thành phần
- mật ong - 300 gr;
- đường - 250 gr;
- bơ - 200 gr;
- bột - 0,75 kg;
- trứng - 4 chiếc.;
- gừng xay - 2 muỗng cà phê;
- quế - 2 muỗng cà phê;
- bột ca cao - 2 muỗng cà phê;
- bột nở - 4 muỗng cà phê;
- vỏ cam - 2 muỗng cà phê;
- vanillin - 2 nhúm.
Nấu ăn:
- Trộn bơ tan chảy với mật ong lỏng, đường và trứng.
- Thêm tất cả các loại gia vị và nhào bột. Gửi đến một nơi mát mẻ trong một giờ.
- Cuộn phôi thành một lớp đồng nhất dày tới 1 cm.
- Sử dụng các hình dạng, cắt bánh gừng trong tương lai từ bánh.
- Đặt giấy nấu ăn hoặc giấy da trên một tấm nướng và đặt bột lên nó.
- Nướng cho đến khi chín trong 25 phút ở 180 độ.
- Lấy ra khỏi lò và trang trí.
Turron
Một món ngon đặc biệt được chuẩn bị ở Ý, Pháp và thậm chí là Mỹ Latinh. Đáng chú ý là ở mỗi quốc gia món tráng miệng này có những đặc điểm riêng, nhưng các thành phần chính của công thức là tương tự nhau.
Thành phần
- các loại hạt - 150 gr;
- mật ong - 260 gr;
- đường - 200 gr;
- lòng trắng trứng - 1 chiếc.;
- đường đóng băng - 100 g;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Đậy đĩa nướng bằng giấy nấu, bôi nhẹ bằng dầu.
- Gọt vỏ hạt và sấy khô một chút trong chảo rán hoặc trong lò nướng cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Chuyển mật ong vào nồi và đặt trên lửa chậm. Khi tan chảy, thêm đường và tiếp tục quy trình trong 5 phút ở nhiệt độ 120 độ.
- Trong một bát riêng, trộn protein và đường bột. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mịn và đồng nhất.
- Từ từ đưa xi-rô mật ong vào khối kết quả mà không ngừng trộn.
- Tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút.
- Thêm các loại hạt vào hỗn hợp làm việc và trộn kỹ.
- Cẩn thận đổ khối lượng kết quả vào món nướng đã chuẩn bị.
- Cắt khuôn từ giấy nấu ăn đến kích thước của đầu hỗn hợp hạt và nắp.
- Gửi đến một nơi mát mẻ trong 3-4 giờ. Cắt thành hình dạng thuận tiện.
Bánh kem sô cô la
Món tráng miệng tinh tế này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc Giáng sinh. Ưu điểm chính của món ăn là nó có thể được cho bất kỳ hình dạng.
Thành phần
- kem 15% - 100 gr;
- sữa 3,2% - 300 ml;
- sô cô la đen - 100 gr;
- đường - 100 g;
- đường vani - 10 g;
- gelatin ngay lập tức - 15 g;
- bột ca cao - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Đổ sữa vào nồi và hơi ấm. Giới thiệu gelatin và trộn kỹ.
- Khuấy liên tục, cho hỗn hợp vào đun sôi. Không nấu phôi, nhưng hòa tan hoàn toàn gelatin.
- Thêm kem, vani và đường thông thường. Khuấy và đun sôi lại.
- Đổ một nửa khối lượng kết quả vào khuôn.
- Thêm sô cô la vào phần còn lại của cơ sở sữa-gelatin. Nó nên được cắt nhỏ hoặc nghiền nhỏ.
- Đặt hỗn hợp ở nhiệt độ thấp nhất và hòa tan hoàn toàn sô cô la.
- Cẩn thận đổ khối lượng kết quả vào khuôn trên đầu trước. Che với bộ phim nấu ăn và gửi đến một nơi mát mẻ trong 4-5 giờ.
- Lấy món ăn ra khỏi hộp và phục vụ. Sử dụng bột ca cao như một trang trí. Nếu muốn, có thể thay thế bằng dừa.
Nhật ký giáng sinh
"Nhật ký" chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý và trong một thời gian dài sẽ được khách hàng nhớ đến không chỉ vì vẻ ngoài khác thường mà còn vì hương vị tuyệt vời của nó.
Thành phần cho bánh quy:
- trứng gà - 4 chiếc.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- tinh bột ngô - 2 muỗng canh. tôi
Đối với kem:
- đường vani - 1 muỗng cà phê;
- bơ - 250 gr;
- đường đóng băng - 200 g;
- sữa - 100 ml;
- bột ca cao - 4 muỗng canh. l.;
- đường vani.
Để trang trí:
- đường vani - 2 muỗng cà phê;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- đường bột - 1 muỗng canh. tôi
Nấu ăn:
- Đánh bằng máy trộn trứng với đường cho đến khi bọt dày xuất hiện trong 7 phút.
- Trong một bát riêng, trộn tinh bột và bột mì, cho vào hỗn hợp trứng qua rây. Khuấy cho đến khi mịn.
- Đậy chảo bằng giấy nấu, đổ phôi và nướng ở 170 độ trong 15-20 phút cho đến khi chín.
- Lấy bánh ra, bỏ giấy da, cẩn thận cuộn thành cuộn và để nguội.
- Đun sôi sữa, sau đó để nguội và đổ vào bột ca cao, đường bột, bơ và đường vani. Trộn khối lượng bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong ít nhất 10 phút.
- Mở rộng cuộn, mỡ bánh với một nửa kem thu được, rắc sô cô la nghiền và cuộn lại.
- Cắt 1/3 phôi ở góc 45 độ, gắn vào mặt bên bằng kem và phủ toàn bộ cuộn với phần còn lại.
- Sử dụng một con dao, cẩn thận bắt chước vỏ cây và rắc bột ca cao. Trang trí với đường đóng băng trên đầu.
Stollen
Một món tráng miệng truyền thống của Đức sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong bàn tiệc Giáng sinh.
Thành phần
- bơ - 130 gr;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường - 100 g;
- bột - 300 gr;
- phô mai - 130 gr;
- cam - 1 chiếc.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- nho khô, mơ khô, quả óc chó - mỗi loại 50 g;
- cherry khô - 100 g;
- kẹo trái cây - 50 gr;
- bơ tan chảy - 40 gr;
- cognac - 50 ml;
- đường đóng băng để trang trí.
Nấu ăn:
