Bàn Giáng sinh giả định sự hiện diện của các món ăn truyền thống. Tuy nhiên, cùng với chúng, nó có thể được trang trí với các món ăn nhẹ ngon không kém khác.
Kutia
Kutia là một phần không thể thiếu trong bàn tiệc Giáng sinh. Đây là món ăn thần thánh được nếm trước sau khi nhịn ăn. Có rất nhiều công thức cho việc chuẩn bị của nó: từ gạo, lúa mạch ngọc trai và lúa mạch. Tuy nhiên, kutia thực sự được làm từ lúa mì.
Việc trang trí món ăn phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích ẩm thực của bạn. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng: hạt anh túc, các loại hạt, nho khô, trái cây khô, halva, mật ong, sữa đặc, caramel, sô cô la. Người ta tin rằng món ăn này càng ngày càng phong phú, sự thịnh vượng và thịnh vượng sẽ ở trong nhà bạn.
Để chuẩn bị kutia lúa mì, bạn sẽ cần:
- 1 chén lúa mì;
- 3 chén nước cho kutya;
- 2 chén nước để nướng;
- 3 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
- 100 g nho khô, hạt anh túc và quả óc chó chiên;
- 5 muỗng canh. tôi mật ong;
- 200 g trái cây sấy khô;
- một nhúm muối.
Nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại lúa mì, rửa và ngâm trong nước vào ban đêm, hoặc ít nhất là trong vài giờ.
- Để ráo nước, đổ 3 cốc nước sạch, thêm muối, dầu thực vật và đặt để nấu trong một hộp chứa có đáy dày trong 2 giờ.
- Poppy để lại trong nước sôi trong 1 giờ. Sau đó, chúng tôi nghiền nó trong một cái cối để "sữa".
- Hạt của quả óc chó được chiên trong lò cho đến khi vỏ trấu được lấy ra khỏi chúng.
- Ngâm nho khô và trái cây khô trong 20 phút trong nước nóng.
- Chúng tôi nấu trái cây sấy khô từ trái cây sấy khô: đổ đầy nước và nấu trong 10 phút.
- Chúng tôi làm lạnh Uzvar, lọc, đưa mật ong vào đó và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
- Trong lúa mì thành phẩm nguội, thêm cây anh túc nghiền, quả óc chó băm nhỏ, nho khô, một phần của trái cây sấy khô xắt nhỏ từ thịt xông khói.
- Thêm uzvar với mật ong vào kutya, trộn.
Theo truyền thống cổ xưa, kuta lúa mì được phục vụ trong bát sứ, và ăn bằng thìa gỗ.
Salad hồng
Loại trái cây khác thường này mang đến cho món salad một sự hấp dẫn và tiết lộ hương vị của các sản phẩm khác theo một cách mới. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu một món salad với hồng và phô mai dê mềm. Điều này sẽ yêu cầu:
- lá xà lách hoặc salad trộn - 180 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- hồng - 1 chiếc.;
- hạt hướng dương - 30 g;
- mật ong - 40 g;
- giấm táo - 2 muỗng canh. l.;
- dầu hướng dương chưa tinh chế - 50 ml;
- phô mai dê mềm - 100 g;
- muối, hạt tiêu đen - để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm một món salad trộn, vì điều này chúng tôi cần trộn mật ong, giấm, muối, hạt tiêu và thêm, khuấy, dầu.
- Các hạt hướng dương chiên được chiên trong lò cho đến khi màu nâu nhạt.
- Cắt quả hồng thành lát và đổ lên một phần của hỗn hợp đã chuẩn bị, trộn.
- Cắt nhỏ cà chua và phô mai dê.
- Chúng tôi trải một phần hỗn hợp salad hoặc lá lên món ăn, đổ nước sốt, thêm hồng, cà chua và phô mai dê.
- Rắc lên trên cùng với hỗn hợp xanh còn lại và hạt rang. Thêm phần còn lại.
Món ăn cay tươi với hương vị khác thường sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Arugula và Feta Salad
Một món salad rau đơn giản với arugula và feta chắc chắn nên có trên bàn lễ hội. Vừng tinh chế sẽ cho hương vị tinh chế cho món ăn.
Thành phần
- cà chua cherry - 200 g;
- dưa chuột tươi - 150 g;
- arugula - 150 g;
- phô mai feta - 100 g;
- nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
- hạt vừng chiên - 20 g.
Nấu ăn:
- Vừng chiên nhẹ trong chảo rán khô hoặc trong lò nướng.
- Chúng tôi cắt cà chua thành hai phần, và dưa chuột thành vòng tròn.
- Vắt nước cốt chanh.
- Xúc xắc phô mai và đặt nó lên trên các loại rau.
- Thêm arugula và tưới nước cho salad với dầu.
Rắc món ăn với hạt vừng chiên và phục vụ.
Rau nướng với mozzarella
Đối với những người muốn nấu một món ăn phụ khác thường cho thịt hoặc cá, rau nướng với mozzarella là phù hợp. Thành phần của rau có thể rất đa dạng. Lấy cà tím, ớt chuông, cà chua và súp lơ chẳng hạn. Rau, ngoại trừ bắp cải, được cắt thành khối, bắp cải được chia thành các cụm hoa nhỏ. Cà tím, hạt tiêu được đặt ở đáy chảo và phun dầu.
Sau đó thêm cà chua xắt nhỏ và súp lơ. Xịt lại bằng dầu. Phân phối mozzarella từ trên và gửi món ăn vào lò nướng trong 30 phút. Sau đó lấy ra và rắc phô mai cứng. Giữ trong lò thêm 10 phút nữa. Rau nướng phục vụ như một món ăn riêng hoặc như một món ăn phụ cho thịt, cá.
Có một lựa chọn khác để nấu ăn. Bạn có thể cắt rau thành những lát lớn, mỡ với mayonnaise. Chỉ phết mozzarella lên cà chua, rắc các loại rau còn lại với phô mai cứng và nướng.
Bánh phô mai quýt
Một chiếc bánh phô mai với lớp sữa đông tinh tế và thạch quýt thơm sẽ là đỉnh cao hoàn hảo của bữa tối Giáng sinh. Chuẩn bị trước các sản phẩm sau:
- 350 g bánh quy, tốt nhất là cà phê;
- 120 g bơ;
- 400 g phô mai béo ngậy;
- 250 g đường hạt;
- 2 muỗng canh. tôi tinh bột;
- 2 quả trứng lớn;
- 3-4 quýt;
- 200 ml nước;
- 5 g đường vani;
- 30 g gelatin ăn liền.
Nấu ăn:
- Những quả quýt đã rửa sạch, cùng với vỏ, được cắt thành miếng, thêm 150 g đường, nước và đun nhỏ lửa trong một giờ.
- Phô mai, đường còn lại, kem chua, trứng được đánh bằng máy xay cho đến khi mịn, trộn khối lượng với tinh bột.
- Nghiền bánh quy, trộn với bơ tan chảy và bố trí các chế phẩm trong một hình thức được phủ bằng giấy nướng.
- Đặt khối sữa đông lên vụn và nướng trong lò đã được làm nóng đến 160 ° C trong khoảng 40 phút.
- Làm nguội cơ sở của bánh pho mát trong lò nướng.
- Nghiền quýt nóng trong máy băm hoặc sử dụng máy xay cùng với đường vani. Thêm gelatin và để nó hòa tan hoàn toàn trong thành phần quýt.
- Đổ thạch trái cây lên đế làm lạnh của bánh pho mát và gửi mẫu trong tủ lạnh để qua đêm hoặc trong 6-8 giờ.
Để thuận tiện hơn khi lấy ra món tráng miệng và cắt thành nhiều phần, hãy sử dụng thiết kế tách để nướng.
