Ở nhà, bạn có thể tiết kiệm đầu tỏi cho mùa đông. Những cách đơn giản sẽ giúp giữ gìn sự ngon ngọt, tươi mát và hương thơm của chúng.
Trong ngân hàng
Đầu tỏi được bảo quản tốt trong lọ thủy tinh. Để làm điều này, trước tiên chúng phải được làm khô hoàn toàn, nhưng không được bóc từ lớp trên cùng của vỏ trấu. Thủ tục
- Lấy một bình tiệt trùng.
- Đặt hàng đầu tiên và rắc bột sao cho nó hoàn toàn bao phủ chúng.
- Sau đó, hàng thứ hai và một lớp bột.
- Thay thế đóng gói cho đến khi container đầy.
Bột bảo quản rau tốt khỏi khô sớm và sự xuất hiện của nấm mốc.
Thay bột bằng muối. Đổ 2-3 cm muối thô vào đáy lon. Sau đó đặt đầu, và một lần nữa đổ chúng với muối. Vì vậy, bạn cần phải điền vào toàn bộ bình. Muối hấp thụ độ ẩm dư thừa, không cho phép tỏi nóng, xấu đi.
Trong lọ thủy tinh, bạn có thể lưu trữ các lát đã bóc vỏ:
- Lấy một hộp khử trùng, khô và nắp nhựa.
- Đặt tép tỏi đã bóc vỏ lên đến đỉnh.
- Đổ chúng với bất kỳ dầu thực vật (ô liu, hướng dương, ngô).
Đặt một lon đầy trong tủ lạnh trên kệ thấp hơn. Thời hạn sử dụng là hơn 3 tháng. Vì vậy, tỏi sẽ giữ được độ ngon và độ tươi của nó, làm đầy dầu thơm, sau đó có thể được sử dụng để chiên.
Trong phim bám
Màng bám sẽ giúp tỏi tươi lâu. Bọc đầu khô trong 2-3 lớp. Lưu trữ trong tủ lạnh trong ngăn rau.
Nếu không có tủ lạnh hoặc không gian trong đó, sau đó đặt tỏi bọc trong một bộ phim trong một hộp các tông. Rắc từng lớp bằng dăm gỗ nhỏ. Đặt thùng chứa ở nơi mát mẻ, ví dụ, hầm, ban công, hành lang.
Trong parafin
Một phương pháp khác thường và hơi tốn thời gian. Nó cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng thêm vài tháng mà không mất đi độ tươi và độ mọng nước:
- Làm tan chảy parafin bằng nước tắm.
- Lần lượt, đầu tỏi chưa gọt vỏ, hạ thấp chúng thành một chất nóng, giữ chúng bằng đuôi.
- Đặt trên một bộ phim nhựa và để nguội trong 2-3 giờ.
Gấp đầu parafin đông lạnh vào hộp các tông đã chuẩn bị trước. Giữ ở nơi mát mẻ. Một lớp bảo vệ mỏng sẽ không cho phép rau khô, vì vậy độ tươi và mùi thơm sẽ được bảo quản.
Trong túi vải hoặc quần nylon
Lau khô đầu, cắt ngọn và cho vào túi đã chuẩn bị. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ, ví dụ, trong một hầm, trên loggia.
Xin lưu ý:
- Nếu phòng bảo quản có độ ẩm thấp, hãy rắc các đầu bằng vỏ hành tây.
- Nếu độ ẩm cao, trước tiên hãy nhúng một túi vải vào dung dịch muối mạnh, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, nó có thể được sử dụng để lưu trữ.
Trong bím tóc hoặc bó
Họ đã học cách lưu trữ tỏi trong bím tóc bện hoặc bó từ lâu. Điều này không yêu cầu bất kỳ chi phí tài chính. Làm khô rau trồng cùng với thân cây. Bện các bím tóc hoặc tập hợp trong một bó. Treo ở nơi khô ráo, thoáng mát trên móng tay hoặc móc. Ở trạng thái này, các đầu được lưu trữ lên đến 5-6 tháng.
Nếu bạn treo bím tóc tỏi trong bếp, chúng sẽ trở thành một chi tiết bổ sung cho nội thất của bạn.
Trong ngăn kéo và hộp các tông
Để lưu trữ tỏi trong hộp các tông, hộp gỗ hoặc giỏ đan lát, chế độ tối ưu phải được tuân thủ:
- độ ẩm trong phòng - không quá 50-80%;
- nhiệt độ không khí - từ +3 ° С đến −5 ° С.
Tại tỏi khô, tỉa bớt rễ và đốt nhẹ trên lửa. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một cái bật lửa, nến hoặc bếp ga. Sau đó đặt đầu vào một thùng chứa và đặt ở một nơi tối, mát mẻ.
Trong bao bì chân không
Lưu trữ đầu tỏi trong bao bì chân không cho phép trong một thời gian dài để duy trì độ tươi và mùi thơm. Oxy không vào, vì vậy nấm mốc hoặc thối không xảy ra. Đóng gói các đầu trong túi. Sử dụng một thiết bị đặc biệt, bơm ra không khí. Bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh hoặc ngăn kéo ở nơi mát mẻ. Vì vậy, tỏi sẽ giữ được hương vị của nó trong một thời gian dài.
Và bạn cũng có thể sử dụng lon có nắp đậy đặc biệt để lưu trữ chân không các sản phẩm. Đặt toàn bộ đầu hoặc tép tỏi thành một hàng dày đặc trong một thùng chứa, đóng nắp lại và bơm không khí.
