Cây trồng sẽ được bảo quản tốt và lâu như thế nào tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch. Đào quá sớm, chúng không có thời gian để trưởng thành và chuẩn bị cho mùa đông. Chúng nhanh chóng khô héo, khô và mất vị giác. Và những người ngồi dưới đất có được độ ẩm mùa thu, đóng băng hoặc nứt. Những loại rau như vậy sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài. Do đó, thời gian thu hoạch chính xác phải được tính toán chính xác.
Khi nào và làm thế nào để làm sạch cà rốt?
Ngày chính xác khi đó là thời gian để loại bỏ cà rốt khỏi giường để lưu trữ không thể được gọi. Theo định nghĩa của nó, người ta phải dựa vào các yếu tố sau:
- nhiệt độ
- sự xuất hiện của cây trồng gốc;
- lớp.
Thu hoạch rau nên kết thúc trước khi bắt đầu sương giá. Trong những trường hợp hiếm hoi, cà rốt được để trên giường cho đến khi tuyết rơi. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nó phải được chuẩn bị: uốn cong ngọn và nằm trên giường, thậm chí tốt hơn - che bằng vật liệu che phủ.
Điều kiện tối ưu để đào là nhiệt độ không khí trung bình + 3 ... +5 ° C. Trong trường hợp này, nó quản lý để làm mát, vì vậy nó được lưu trữ lâu hơn. Ngoài ra, lịch âm được biên soạn cho mỗi năm, có thể gợi ý những ngày thuận lợi nhất để đào cây trồng gốc.
Rau củ đang thu thập nước ép và phát triển trên mặt trăng đang phát triển, và thu hoạch nên được thực hiện trong thời kỳ giảm. Không phải tất cả các giống đều thích hợp để lưu trữ trong mùa đông. Những quả sớm chín nhanh, nhưng thích hợp để tiêu thụ trong một thời gian ngắn, vào mùa hè. Muộn và muộn sẽ được lưu trữ nếu bạn tạo điều kiện thích hợp.
Ngày thu hoạch sớm
Giống sớm chín sau 80-90 ngày kể từ khi gieo. Theo quy định, thời gian làm sạch của họ rơi vào tháng Bảy. Điều này cũng áp dụng cho cà rốt, được trồng cho mùa đông.
Vào giữa tháng 7, không thể tạo ra các điều kiện cần thiết cho việc lưu trữ trong hầm. Do đó, giống sớm phải được ăn trong vòng một vài tháng.
Ngày thu hoạch đối với giống trung bình và muộn
Thảm thực vật của cà rốt vừa và muộn kéo dài 110-140 ngày. Vì khoảng thời gian là 30 ngày, nên lưu giữ một bản ghi nhớ về thời gian chín của các giống được trồng và ngày trồng sẽ được chỉ định. Sau khi chín hoàn toàn, rau thích hợp để lưu trữ cho đến khi thu hoạch trong tương lai.
Dấu hiệu trưởng thành của cây trồng gốc
Bằng sự xuất hiện của cà rốt, ngọn của nó, bạn có thể xác định mức độ chín và sẵn sàng cho bộ sưu tập. Đầu tiên bạn cần nhìn vào ngọn.
Nếu các tấm dưới cùng bị phai màu, chuyển sang màu vàng và đang có xu hướng xuống đất, thì đây có thể là dấu hiệu của hai sự thật:
- mùa hè khô cằn, cây trồng không có đủ nước.
- cà rốt đã chín và sẵn sàng để thu hoạch.
Sự xuất hiện của các dấu hiệu này trên các tấm ở giữa là một triệu chứng của bệnh, thiệt hại do sâu bệnh hoặc ghi đè. Để có sức thuyết phục, bạn có thể chọn một cây trồng lớn và kéo nó ra để thử nghiệm.
Nếu rau bắt đầu được phủ rễ trắng - một nhu cầu cấp thiết để bắt đầu thu hoạch. Nếu cà rốt to, màu cam sáng, giòn và có vị ngọt, thì đã đến lúc đào nó cho mùa đông.
Thu hoạch cà rốt đúng cách
Sự an toàn của cà rốt trong mùa đông phụ thuộc vào phương pháp thu hoạch nó từ vườn. Nếu trong quá trình thu hoạch làm hỏng lớp da mỏng của rễ cây, nó sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài. Do đó, không được kéo nó bằng ngọn, cào nó trên mặt đất khô.
Để lắp ráp chính xác có nghĩa là:
- trước khi thu hoạch, không tưới nước trên giường trong hai tuần, việc thu gom phải được thực hiện trước những cơn mưa lạnh mùa thu;
- đào trong thời tiết rõ ràng;
- sử dụng một cây chĩa hoặc một cái xẻng; đào vào để không làm hỏng cây trồng gốc;
- đào một chút, rút ngọn ra, giữ chặt vào gốc.
Trong quá trình làm sạch, tốt hơn là phân loại các mẫu ngay lập tức không để lưu trữ: những mẫu nhỏ, có tổn thương da, có đốm, có vết cắn. Cây trồng tốt để gửi cho đào tạo thêm. 
Chuẩn bị cà rốt để lưu trữ
Trước khi đặt cây trồng trong hầm để lưu trữ, chúng phải được chuẩn bị:
- loại bỏ ngọn;
- làm sạch bụi bẩn từ cục u bằng tay đeo găng hoặc bằng vải khô;
- khô trong bóng râm hoặc trong một khu vực thông gió;
- sắp xếp thông qua và sắp xếp các khiếm khuyết một lần nữa.
Nếu những điểm cuối cùng của câu hỏi không nên phát sinh, thì bạn cần cắt cà rốt để lưu trữ chính xác theo quy tắc.
Cắt tỉa cà rốt đúng cách cho mùa đông
Nếu loại bỏ ngọn là sai, cà rốt sẽ bắt đầu nảy mầm, mất độ tươi và hương vị. Hoặc thối.
Để cắt tỉa thích hợp, bạn phải:
- cắt bằng dao nhọn hoặc kéo cắt; xé ngọn, bạn không thể xoắn nó;
- cắt 2 mm trên cây trồng gốc;
- loại bỏ ngọn ngay sau khi đào.
Khi loại bỏ thủ công rau xanh, có nguy cơ thiệt hại cho chính cây trồng gốc. Bởi vì điều này, nó sẽ nhanh chóng bắt đầu xấu đi. 
Cà rốt có đuôi màu xanh lá cây 2 mm sẽ được lưu trữ tốt trong hầm cho đến mùa xuân, nhưng chỉ khi nhiệt độ không khí trong đó là tối ưu - 0 ... + 2 ° C.
Nếu không, nó sẽ bắt đầu nảy mầm, mất chất lượng. Nếu ở nhà không thể tạo điều kiện lưu trữ lý tưởng, đáng để sử dụng một phương pháp cắt tỉa khác - cùng với đỉnh của cây trồng gốc.
Để làm điều này, bạn cần:
| Lấy một con dao mỏng sắc. | Một công cụ cùn hoặc dày sẽ tạo ra chip và vết nứt - cổng cho vi khuẩn. |
| Đầu tiên cắt bỏ một phần của ngọn, để lại khoảng 5 cm cây xanh. | Điều này được thực hiện để trong tương lai nó không can thiệp. |
| Tạo một vết cắt mịn bằng cách loại bỏ khoảng 5-10 mm trên cùng của củ cà rốt. | |
| Để rễ khô. | Bạn có thể phấn nơi cắt bằng phấn hoặc tro. |
Nếu cà rốt được để khô mà không cắt, thì rau xanh sẽ bắt đầu hút chất dinh dưỡng và độ ẩm từ gốc. Nó sẽ trở nên mềm và khô héo nhanh chóng.
Khi nào và làm thế nào để đào củ cải để lưu trữ?
Thu hoạch củ cải cho mùa đông không khác nhiều so với các loại cây trồng khác. Một sự khác biệt quan trọng với cà rốt là nếu trước đây, như là phương sách cuối cùng, có thể được thu hoạch sau khi đóng băng, thì củ cải rất sợ nhiệt độ thấp. Do đó, làm sạch nó khỏi vườn là việc đáng làm khi trời lạnh hơn tới + 5 ... + 7 ° С.
Nếu mùa thu là mưa, thì bạn có thể đào củ cải sớm hơn. Nhưng đừng làm điều này mà không có lý do. Ở nhiệt độ + 10 ... + 15 ° C, cây trồng chủ động tiếp tục phát triển và thu được chất dinh dưỡng.
Thu hoạch sớm có thể cắt giảm 30-40% cây trồng. Ngoài ra, ở giai đoạn trưởng thành cuối cùng, củ cải đang chuẩn bị cho mùa đông - da của nó bị sần sùi. Rau trưởng thành tốt hơn và được lưu trữ lâu hơn.
Tốt hơn là đào ra củ cải với sự trợ giúp của một cây chĩa, nhưng nếu mặt đất không quá cứng, bạn có thể rút ngọn ra, giữ nó ở gốc. Để lưu trữ củ cải vào mùa đông là tốt nhất trong hố. Nó phải là một mét sâu. Rễ cây cần được lấp đầy bằng nhiều lớp rơm và đất. Trong một cổ áo như vậy họ giữ được vẻ tươi và hương vị của họ trong một thời gian dài.
