Quy mô vàng khác với agaric mật ong thông thường về ngoại hình, nó lớn hơn, trên mũ có những vảy nhỏ giống như kim của một con nhím. Ở Nhật Bản, nấm được nhân giống trên những gốc cây thối và ở Nga, vì một số lý do, những người hái nấm không tin tưởng anh ta, ngoài việc có thể ăn được. Tốt hơn là thu thập nấm hoàng gia vào cuối mùa hè và nửa đầu tháng Mười.
Mô tả và đặc điểm của nấm
| Thông số | Tính năng |
| Mũ | Đường kính của nấm non là 5-10 cm, trưởng thành - 10-20. Chiếc mũ có hình dạng rộng, với thời gian nó trở nên phẳng. Màu sắc - từ vàng và đỏ tươi đến vàng. Trên toàn bộ khu vực của chiếc mũ có nhiều vảy màu đỏ giống như vảy. |
| Chân | Chiều dài - 6-12 cm, đường kính - 2 cm. Dày đặc, với vảy màu vàng hoặc vàng. Trên đó là một vòng sợi, cuối cùng biến mất. |
| Hồ sơ | Tấm rộng trên một chân màu nâu sẫm. Đầu tiên, màu của chúng là rơm nhạt, chỉ tối dần theo thời gian. |
| Bột giấy | Màu vàng nhạt, có mùi dễ chịu. |
Vảy vàng mọc ở đâu và khi nào cần thu thập chúng?
Nấm có vảy mọc ở các khu vực rừng đầm lầy, thường là gần các gốc cây cũ, bên cạnh cây alder, cây liễu, cây dương, ít thường xuyên hơn với cây bạch dương.
Mùa rất thích cho những cây nấm này là vào cuối tháng 8 và giữa tháng 10. Trong Lãnh thổ Primorsky, nơi khí hậu ấm hơn, có thể thu thập từ cuối tháng Năm. Tìm nấm hoàng gia khá đơn giản: chúng lớn lên trong một gia đình lớn. Nhưng chính xác là do thời gian của bộ sưu tập, họ thường bị nhầm lẫn với các đối tác độc hại.
Cách chính để phân biệt ăn được với nấm giả là xem chúng mọc ở đâu. Nấm tốt mọc trên cây chết.
Ông Summer cư dân cảnh báo: đôi nguy hiểm
Agaric mật ong hoàng gia ăn được rất khó nhầm lẫn với các đối tác độc, do màu đỏ và vảy giống như kim nhọn. Tuy nhiên, nấm bắt đầu có thể phạm sai lầm và thu thập thay vì vảy Skyrim vàng:
- Alder flake hoặc ognevka (Pholiota alnicola). Sự khác biệt chính là kích thước nhỏ. Chiều dài của chân không bao giờ vượt quá 8 cm, đường kính của nắp (màu vàng) - 6. Độ dày - chỉ 0,4 cm. Nó có vị đắng và có mùi khó chịu.
- Flake of fire (Pholiota flammans). Nó có màu sắc rất tươi và vảy ở dạng chính xác (nhẹ hơn một tông so với nấm ăn được). Agaric mật ong giả này rất dễ xác định bởi môi trường sống của nó, trái ngược với nấm hoàng gia mọc lên, nó thích sự cô đơn, được tìm thấy trong các khu rừng hỗn hợp và lá kim. Nó không độc, nhưng nó không có giá trị sử dụng trong các món ăn.
- Hale flake (Pholiota highlandensis). Nó khác nhau về kích thước khiêm tốn và một chiếc mũ màu nâu sẫm, rải rác với vảy phù du. Bề mặt của nắp và chân thường được phủ bằng chất nhầy. Nơi yêu thích của loại nấm này là gỗ cháy.
- Niêm mạc (Pholiota bôi trơn). Đề cập đến điều kiện ăn được. Chiếc mũ lớn, nhưng vảy nhỏ và chúng luôn nhẹ. Nhẫn bị thiếu từ đầu.
Hàm lượng calo, lợi ích và tác hại của nấm hoàng gia
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram: 21 Kcal.
Vàng flake chứa rất nhiều phốt pho, canxi, sắt và magiê. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa thành phần máu (tăng số lượng hồng cầu (hồng cầu) trong máu), cải thiện tuyến giáp và bổ sung dự trữ kali. Trong y học dân gian, những loại nấm này được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường, huyết khối và thiếu máu.
Khi nấu, agaric mật ong nhất thiết phải được đun sôi, sau đó nó được hầm hoặc chiên. Đối với hầu hết các món ăn họ sử dụng mũ, chân là dưa chua tốt nhất.
Nấm bị cấm sử dụng trong các rối loạn của đường tiêu hóa và dị ứng thực phẩm.
