Các truyền thống và phong tục của các kỳ nghỉ mùa đông rất đa dạng và khác thường. Hầu hết trong số họ bắt nguồn từ thời kỳ tiền Kitô giáo. Một số phong tục và truyền thống cổ xưa của tổ tiên chúng ta đã dần bị mất và bị lãng quên. Chỉ có những người kiên trì và ăn sâu nhất trong số họ mới sống sót đến thời đại chúng ta.
Truyền thống điêu khắc bánh bao với một bất ngờ
Mọi người đều có thể có một công thức làm bánh bao với một điều ngạc nhiên, nhiều loại khác nhau - từ bắp cải đến phô mai. Vào thời xưa, một nút, một hạt đậu, một đồng xu và thậm chí là một chủ đề có thể là một bất ngờ. Mỗi mục có nghĩa là trong năm mới, một sự kiện cụ thể sẽ xảy ra. Một nút có nghĩa là mua, đậu - một bổ sung cho gia đình, một đồng tiền - sự giàu có và một chủ đề - một hành trình. Ngày nay, họ không dám mạo hiểm với hàm răng của mình nữa, vì vậy bạn có thể nghĩ ra những điều bất ngờ nhẹ nhàng hơn, ví dụ như đặt hạt tiêu nóng, và nếu bạn thực sự không muốn làm khổ khách, dự đoán sẽ được viết trên giấy.
Kutya hào phóng nhấn mạnh đến sự kết thúc nhanh chóng
Trong những ngày lễ mùa đông, kutia đã được chuẩn bị - cháo làm từ hạt lúa mì hoặc lúa mạch hoặc các loại ngũ cốc khác (kiều mạch, gạo). Kutia phong phú với các chất phụ gia khác nhau đã được chuẩn bị cho buổi tối Thánh, hào phóng cho năm mới, đói (trên mặt nước, với việc thêm mật ong) cho Epiphany. Cô càng ngày càng giàu, dự báo hạnh phúc trong gia đình càng tốt. Trong kutya thêm các loại hạt, nho khô, mật ong, cho rất nhiều hương vị. Ngoài ra, kutia hào phóng đã được xem xét nếu mỡ lợn chiên (thịt xông khói) và thịt được thêm vào nó.
Bánh kếp và bánh nướng được cảm ơn và những người đã đến carol
Trong thời gian Giáng sinh (từ Giáng sinh đến Rửa tội), nhiều loại bánh và bánh kếp đã được nướng. Họ cũng đối xử với những người đến carol. Đặc biệt phổ biến là bánh kếp ở ghee với nhiều hương vị khác nhau. Một công thức cũ để phục vụ bánh kếp - với thịt bò. Để làm điều này, họ lấy sườn heo, xúc xích, thịt xông khói, lần đầu tiên được nấu chảy và những con linh dương được loại bỏ trong một nồi đất sét. Sau đó, sườn và xúc xích chiên, cắt thành vòng tròn trong chất béo tan chảy và thẳng vào nồi. Hành tây được chiên, bột được thêm vào và đổ với nước nóng. Tất cả điều này đã được nấu đến mức kem chua và thêm vào nồi, sau khi tất cả các thao tác được đưa vào lò để đun nhỏ lửa, và tỏi nghiền được thêm vào trước khi phục vụ.
Heo con 2-3 tuần tuổi
Vào buổi tối Vasiliev (đó là những gì họ thường gọi nó vào ngày xưa vào ngày 31 tháng 12), theo thông lệ, người ta thường đặt một bàn hào phóng, những món ăn chính bao gồm thịt lợn. Món chính là heo con 2-3 tuần tuổi nướng. Mặc dù lợn được coi là động vật ô uế theo niềm tin phổ biến, nhưng đồng thời nó là biểu tượng cho sự màu mỡ của đất đai và khả năng sinh sản của vật nuôi. Mọi người nói về buổi tối Vasily: "Chúa không có gì ô uế - Vasily sẽ thánh hóa mùa đông!"
Bài hát mừng Giáng sinh, tiền thưởng và người gieo hạt
Đây là một truyền thống tôn vinh chủ sở hữu của ngôi nhà. Những người trẻ tuổi đi từ tòa án đến tòa án, như một quy luật, những chàng trai trẻ, nhưng nó đã xảy ra rằng người lớn cũng tham gia vào hành động. Trẻ em cũng không ác cảm với sự hào hoa hay hào phóng, bởi vì điều này, chủ sở hữu của ngôi nhà đã cho chúng tiền và thức ăn. Ở dạng bài thơ và bài hát, những người tham gia chúc sức khỏe và hạnh phúc cho chủ sở hữu và ngôi nhà mà họ đến. Caroling vào đêm Giáng sinh và nghiêm túc cho đến nửa đêm, xa hoa vào đêm giao thừa và gieo vào ngày hôm sau - 14 tháng 1.
Ngày 13 tháng 1, cô gái trẻ và chàng trai trốn dưới mặt nạ
Vào ngày này, những người trẻ tuổi mặc com lê (thường là áo khoác da cừu từ trong ra ngoài) và mặt nạ, và nếu không có mặt nạ, họ bôi mặt với bồ hóng hoặc bột mì. Người dân tin rằng từ ngày 13 đến 14 tháng 1 cho đến khi chịu phép Rửa tội, Chúa cho phép đi bộ ô uế qua các cánh đồng và rừng để tôn vinh sự ra đời của con trai ông. Do đó, mọi người đã cố gắng mặc maxi, do đó tự bảo vệ mình khỏi các thế lực ô uế và như thể cố gắng làm họ sợ hãi. Ngoài ra, nam thanh niên đeo mặt nạ để dọa các cô gái, bởi vì phụ nữ rất sợ điều này.
Kutia cho bữa tiệc năm mới bắt đầu nấu ăn vào buổi sáng
Kutia bắt đầu nấu ăn vào sáng sớm, sau khi ngâm hạt lúa mì vào ban đêm. Và vào buổi sáng, chúng được nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ. Các loại ngũ cốc phải mềm. Cùng với điều này, hấp nho khô và chặt quả óc chó. Mật ong phải được nấu chảy, và nếu có mong muốn thêm cây anh túc, thì nó được ngâm trước trong nước nóng hoặc nghiền trong cối. Tất cả các thành phần được thêm vào kuta nguội và gia vị với mật ong tan chảy.
Đốt "Diduhi" (ông nội)
Ngày 14 tháng 1 bắt đầu bằng việc đốt một bó cỏ khô, được đặt tên là "Diduh" hoặc "Ông nội". Để làm điều này, họ đã chuẩn bị một chiếc điếc trước, đốt lửa và trong khi ngọn lửa bùng cháy, họ hát những bài hát, nhảy múa và tập hợp thành nhóm và đi dưới cửa sổ của những ngôi nhà và hát theo dạng truyện tranh: "Bất cứ ai không cho bánh, chúng tôi sẽ lấp đầy cửa sổ!". Khi ngọn lửa chưa bùng cháy quá nhiều, các cặp vợ chồng trẻ bắt đầu nhảy qua đống lửa, do đó làm sạch mọi ô uế và thu hút những điều tốt đẹp đã diễn ra.
Dạo quanh những ngôi nhà của người thân và bạn bè để gieo hạt ngũ cốc
Một truyền thống thú vị khác, ý nghĩa của nó là mong muốn sức khỏe, hạnh phúc, khả năng sinh sản của trái đất. Theo thông lệ, chỉ có đàn ông, thanh niên, hạt lúa gieo hạt. Người ta tin rằng các cô gái sẽ không mang lại nhiều hạnh phúc như đàn ông. Trước hết, họ đã đến nhà của các bố già. Những hạt ngũ cốc mà rắc rắc vào nhà đã được thu thập và trộn vào mùa xuân với những hạt mùa xuân.
Bói cổ
Mặc dù nhà thờ không tán thành nhiều cách bói toán khác nhau, nhưng các truyền thống đã phát triển theo cách mà buổi tối ngày 31 tháng 12 là thành công nhất để bói toán. Người ta tin rằng tối nay có thể biết tương lai. Hầu hết các cô gái trẻ chưa chồng đều thắc mắc. Một trong những bói nổi tiếng nhất còn sót lại là trên một chiếc lược. Trước khi đi ngủ, cô gái phải đặt mình dưới gối và nói những lời sau: "Thu hẹp, lầm bầm, đến và chải tóc cho tôi". Ai mơ thấy cô ấy đêm đó, vì cô ấy sẽ cưới.
Hoặc một phiên bản bói toán khác: đặt một miếng bánh mì, một chiếc nhẫn và một cái móc vào một cái bát với nhiều vật dụng nhỏ khác nhau và che bằng một chiếc khăn, mỗi cô gái lấy ra từng cái một và trả nó trở lại bát. Nếu bạn có được một chiếc nhẫn, chồng bạn sẽ xinh đẹp, nếu một miếng bánh mì giàu có, và nếu cái móc kém.
